ทาโก้ Taco ในช่วงต้นปี คศ.1800 ชาวเม็กซิกันเริ่มอพยพเข้ามาทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกามากขึ้นยิ่ง พร้อมกับการนำวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองเม็กซิกันเข้ามาด้วย  การทำงานในโรงงานอุตสาหกรรม เช่น เหมืองแร่ จะได้รับค่าจ้างงานต่ำทำให้เหล่าแรงงานผู้หญิงที่ทำงานในโรงงาน เช่น โรงงานทอผ้า โรงงานมวนบุหรี่ จึงหาอาชีพเสริมด้วยการเปิดแผงขายอาหารริมทาง

ทาโก้ Taco เริ่มเป็นที่รู้จัก  และร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ที่แถวสุขุมวิทและอารีย์

ซึ่งก็คือทาโก้(Taco) อาหารพื้นเมืองเม็กซิกันนั่นเอง  ในตอนแรกทาโก้(Taco) อาหารพื้นเมืองเม็กซิกัน ถูกมองว่าเป็นอาหารของคนชนชั้นแรงงาน  แต่เมื่อทาโก้(Taco) อาหารพื้นเมืองเม็กซิกัน ได้ออกนำขายในงานเฟสติวัลทำให้ผู้คนมากมายเริ่มรู้จักและลิ้มลองทาโก้  (Taco)อาหารพื้นเมืองเม็กซิกันรสจัดจ้านเพิ่มมากยิ่งขึ้น และค่อยๆ พัฒนามาจนเป็นอาหารฟ้าสฟู้ด  (Fast Food)  ที่นิยมรับประทานกันเป็นอันมากในสหรัฐอเมริกา

ในช่วงแรกทาโก้(Taco)อาหารพื้นเมืองเม็กซิกันอาจไม่เป็นที่นิยมเท่าไรนักในเมืองไทย แต่ด้วยรสชาติที่จัดจ้านถูกปากคนไทยทำให้ทาโก้(Taco)อาหารพื้นเมืองเม็กซิกัน เริ่มเป็นที่รู้จัก  และร้านอาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ที่แถวสุขุมวิทและอารีย์  แต่ตอนนี้มีร้านอาหารเม็กซิกันในห้างสรรพสินค้าชั้นนำเพิ่มมากขึ้นทำให้เป็นช่องทางที่ผู้คนจะเข้าถึงและลองรับประทานทาโก้(Taco)อาหารพื้นเมืองเม็กซิกันได้มากขึ้นตามไปด้วย

ทาโก้(Taco) อาหารพื้นเมืองเม็กซิ อาหารอร่อย กันต้นตำรับจะทำจากแป้งข้าวโพดนำมาคลึงให้เป็นแผ่นกลมขนาดเล็กหรือใหญ่และใส่ไส้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว แต่ที่เราคุ้นเคยกันดีจะเป็นทาโก้  (Taco)อาหารพื้นเมืองเม็กซิกัน เป็นแผ่นแป้งกลมกรอบขนาดพอดีคำและใส่เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ซีฟู้ด หรือจะเป็นแฮมเบคอนก็ได้ พร้อมเพิ่มรสชาติด้วยข้าวโพด มะเขือเทศ หอมใหญ่ กะหล่ำปลี ผักกาดแก้ว อะโวคาโด และผักชี  ปิดท้ายด้วยซอสสูตรพิเศษรสชาติจัดจ้านของเม็กซิกัน หรือซาวครีม  และอาจบีบมะนาวเพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่น  แค่นี้คุณก็จะได้ลิ้มลองทาโก้ (Taco)  อาหารพื้นเมืองเม็กซิกันรสชาติจัดจ้านถูกใจคนไทยแล้ว

เมนูแนะนำ อาหารฟู้ดทรัค เผยเทคนิคที่สำคัญในการทำธุรกิจอาหารประเภทนี้ให้รุ่งเรือง