ผัดเผ็ดหมูป่า รสเผ็ดเมนูนี้เหมาะกับคนชอบทานอาหารรสเผ็ด รสจัด เพราะเป็นเมนูที่เรียกความเผ็ดได้ดีมากเลยค่ะ ซื้อเขาทานบางที่ไม่ถูกใจค่ะ การทำเป็นมีข้อดีคืออยากทานก็ทำทานได้เลยไม่ต้องรอหาซื้อ ผัดเผ็ดหมูป่ารสเผ็ดเป็นกับแกล้มได้ดีเลยค่ะ เหมาะกับชาวนักดื่มมากๆ เมนูนี้ ทำเป็นเมนูติดบ้านได้ดีเลยค่ะ ไว้โชว์ฝีมือเด็ดๆ ให้เพื่อนๆ ได้ทานด้วยค่ะ บางคนไม่ชอยหมูป่า จะเปลี่ยนเป็น หมู ไก่ หรือทะเลล้วนก็ทำได้หมดเลยค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยก็ได้เลยค่ะ เสริฟไข่ดาวสักใบก็เป็นอีกมื้อที่อิ่มราคาการทำก็ไม่แพงเหมาะกับ ยุคเศรษฐกิจแบบนี้มากเลยค่ะ
เคล็ดลับการทำ ผัดเผ็ดหมูป่า รสจัดจ้านทานใครได้ทานแล้วต้องขอเติมอีก
วัตถุดิบการทำ อาหารอร่อย ผัดเผ็ดหมูป่ารสเผ็ดมีดังนี้
- เนื้อหมูป่าหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ขนาด 100 กรัม (เพิ่มเติมได้ที่ต้องการ)
- พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกขี้หนูสวน ตำให้ละเอียด ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- พริกเม็ดใหญ่ จำนวน 2 เม็ด (หั่นเป็นทรงเฉียง)
- พริกหยวก จำนวน 2 ถึง 3 เม็ด (หั่นเป็นทรงเฉียง)
- ใบโหระพา จำนวน 1 กรัม
- ใบมะกรูด หั่นเป็นฝอยๆ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยอ่อน ปริมาณ 2 ช่อ
- กระชายหั่นเป็นฝอยๆ จำนวน 1 เหง้า
- หางกะทิ ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลาแท้ ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช (เตรียมผัด)
วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า รสเผ็ด มีขั้นตอนการทำดังนี้
- เอาเนื้อหมูป่ามาล้างให้สะอาด เอาขนที่หนังออกให้หมด แล้วนำไปต้มให้สุก พอต้มจนเนื้อหมูเสร็จ เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมทิ้งไว้
- เตรียมตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอดีกับวัตถุดิบ ไม่มากเกินไปจะทำให้เลียน ลงเนื้อหมูป่าลงไปพร้อมพริกแกง ผัดไปเรื่อยๆ จนรู้สึกถึงความหอมของพริกแกง
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ ซอสปรุงรสต่างๆ และหางกะทิ
- ตามด้วยผัก พริกหยวก พริกชี้หนูสวนและพริกเม็ดใหญ่ พริกไทยอ่อน ผัดไปสักพัก ตามด้วยกระชาย ใบมะกรูด จนสมุนไพรส่งกลื่นหอม
- ชิมรสชาติที่ต้องการ กุ้งผัดฉ่า ขาดอะไรปรุงเพิ่มได้เลยตามใจชอบ พอได้รสได้ที่แล้วตบท้ายด้วยใบโหระพา เปิดไฟแรงสุด เป็นอันว่าเสร็จแล้ว ตัดใส่จานได้เลยค่ะ
การทำผัดเผ็ดหมูป่า รสเผ็ด เสน่ห์ของพริกแกง สามารถทำอาหารออกมาให้อร่อยด้วยเพียงขั้นตอนง่ายๆ ข้อมูลดี ๆ ของการทำอาหาร จาก เว็บไทเกอร์711 ลองทำดูนะ ไม่ลองไม่ได้แล้วค่ะ รีบหาวัตถุดิบทำกันเลยนะค่ะ รับรองอร่อยชัวร์ค่ะ
