เมนู ต้มจืดมะระยัดไส้ เป็นอาหารที่มีรสจืดแต่ออกขมเพราะตัวของมะระนั่นเอง แต่ก็ไม่ได้ขมจนไม่อร่อยเพราะขมจากสรรพคุณสมุนไพรที่อร่อยมานั่นเอง มะระช่วยในด้านป้องการโรคมะเร็ง และในเรื่องของการเจริญหาอาหารดวงตาสดใสเพราะกับคนที่ใช้สายตาเยอะเมนูต้มจืดมะระยัดไส้นี้เด็กทานได้ อาหารอร่อย เพราะหากเรามีวิธีการต้มมะระจะไม่มีรสชาติที่ขมเกินไป ฝึกให้เด็กๆ ทานดีได้ด้วยค่ะเป็นเมนูหลักที่ทุกครัวต้องมีติดไว้เลยค่ะ
คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับเคล็ดลับการทำ เมนู ต้มจืดมะระยัดไส้ ไว้ทานเอง
ส่วนผสมในการประกอบเมนูต้มจืดมะระยัดไส้
- หมูปริมาณ500 กรัม (ใช้เป็นหมูบด)
- กระเทียมปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สับให้พอหยาบๆ)
- รากผักชีปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สับให้พอหยาบๆ)
- ซอสหอยนางรมปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นปริมาณ 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา ปริมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ
- มะระปริมาณ 4-5 อัน (ปลอกและหั่นเป็นท่อนพอดีสำหรับการทาน)
- เห็ดหอมแห้งปริมาณ 5 อัน
- ตาลทราย ปริมาณ2 ช้อนชา
- วุ้นเส้น 1 ถุงเล็ก
- ซีอิ๊วขาวปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทจำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอทาน)
- น้ำตาลทรายปริมาณ 2 ช้อนชา
- น้ำปลาปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำอีกหนึ่งเมนูที่หน้าอร่อย ร้าน ก๋วยเตี๋ยว ไก่มะระยายดำ สูตรตุ๋นยาจีนที่เปิดมาได้ 10 กว่าปี สายกินไม่ควรพลาด..!
วิธีการทำต้มจืดมะระยัดไส้
- ทำการหมักหมูปรุง ด้วยเครื่องปรุงตามนี้ ซอยหอยนางรม,น้ำมันงา,และซอสปรุงรส รากผักชีและกระเทียมสับ ทำคลุกเคล้าให้ทั่วตัวเนื้อหมูสับตามด้วยหั่นวุ้นเส้นเป็นท่อนพอดีคำแล้วผสมไปกับหมูบดคลุกเคล้าให้ทั่วอีกที
- ตามด้วยการหั่นมะระ ใช้เทคนิคการหั่นโดยการเอาไส้มะระออกให้หมด แล้วล้างน้ำด้วยสะอาดหากไม่อยากขมไปแนะนำล้างด้วยน้ำเกลือ
- ตามด้วยเอาไว้หมูบดที่หมักทิ้งไว้มายัดใส่ ในมะระที่เราเตรียมไว้ เตรีมตั้งหม้อเปิดไฟระดับกลางใส่น้ำที่ต้มสุกไป ใช้ไฟในระดับกลาง ตามด้วยไส้มะระลงไป ตามด้วยผักที่เหลืออย่างเห็ดหอม แครท
- แล้วปรุงรสตามต้องการอีกที ใช้ซอสปรุงรสวอิ๋วขาว เพิ่มน้ำปลา น้ำตาลทรายขาว ต้มไปเรื่อยๆ รี่ไฟอ่อนๆ จนมะระเปื่อยหมูสุกได้ทีแล้วก็เตรียมตังเสริฟ์ใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเเมนูต้มจืดมะระยัดไส้น่าทานอีกอย่างที่เราแนะนำเลยค่ะ
- เทคนิคทำอาหาร จากสุดยอดเชฟผู้เชี่ยวชาญทั่วโลก สายอาหารควรรู้
- ร้านตำ 20 นี้นั้นก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านในเรื่องของราคาอาหารที่ไม่แพง
- ร้านชิบูย่า ร้านบุปเฟ่น้ำดำดับระดับพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น
- ราเม็ง อาหารสุดอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ใคร ๆ ก็เลือกทาน
- ร้านข้าวแกง 10 บาท ตักข้าวได้ไม่อั้น เมนูหลากหลายอิ่มทั้งใจอิ่มทั้งท้อง
