ปลาหมึกทอดราดพริก ใครที่อยากเปลี่ยนเมนูอาหารเย็นนี้ให้รู้สึกว่าเป็นเมนูที่ไม่น่าเบื่อบางค่ะ วันนี้เรามีเมนูปลาหมึกทอดราดพริก มาแนะนำให้คุณเรารับรองได้เลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูเด็ดๆ อาหารอร่อย ที่หลายคนอาจจะคุ้นเคยมาจากปลาราดพริกแต่นี่เป็นปลาหมึก เรารับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยเมนูนี้ คุณเลือกทานได้ไม่ว่าจะเป็นกับข้าว กับแกล้มก็ได้ทั้งนั้น เรารับรองว่ามื้อที่กำลังจะมาถึง คนที่บ้านคุณต้องเอ่ยปากชมอย่างแน่นอน
วัตถุดิบในการทำ ปลาหมึกทอดราดพริก ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ
- ปลาหมึกหอมจำนวน 1 ตัว หั่นเป็นแว่นพอดีทาน
- แป้งข้าวโพด ปริมาณ1/2 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ไว้ทอด
- เกลือ ปริมาณ 3 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสดบด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงบด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย ปริมาณ 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ สูตรการทำ เมนู ไข่ปลาหมึกผัดพริกเผา ให้อร่อยได้ง่าย ๆ
วิธีการทำปลาหมึกทอดราดพริก
- เริ่มจากการทำน้ำซอสก่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู เกลือ เอามาเคี้ยวรวมกัน ให้น้ำซอสละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน และตามด้วยใส่กระเทียมดอง พริกสดบดและ กระเทียมสดลงไป ทำการเคี่ยว จนทุกอย่างนิ่ม ออกรสที่ต้องการ แบบ 3 รส หวานเปรี้ยว แต่ต้องส่งกลิ่นหอมของ พริกและกระเทียมด้วย เสร็จแล้วทักไว้ก่อน
- จากนั้นเตรียมล้างปลาหมึก ทำการล้างปลาหมึกสะอาด ห้ามเหลือกเมือกปลาหมึกไว้เลย แล้วนำไปต้มน้ำเดือดๆ ทำการลวกพอประมาณ หลังจากนั้นตักพักทิ้งไว้ ทำการซับปลาหมึกให้แห้ง
- แล้วทำการใส่ซอสปรุงรส ไปคลุกกับปลาหมึก แล้วเอาหมึกที่ลวกไว้ไปคลุกแป้งข้าวโพด แล้วพักทิ้งไว้ก่อน รอทำการทอดปลาหมึกลงไป
- เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำไฟ รอไฟให้ร้อนเลย เพราะการทอดต้องการทอดแป้งกรอบๆ ใช้น้ำมันที่ทอดให้ท่วมตัวปลาหมึก พอตัวปลาหมึกทอดจนสุกเหลืองหอมแล้ว ทำการตัดใส่จาน ทำการราดน้ำซอส และโรยที่ถั่วลิสงคั่ว ผักชี เป็นอันว่าเสร็จแล้วกับเมนูปลาหมึกทอดราดพริก
อยากทำเมนูปลาหมึกทอดราดพริกให้อร่อย ต้องเลือกวัตถุดิบที่สด และการเลือกปลาหมึกก็เป็นเรืองที่สำคัญมาก หากได้หมึกที่ไม่สด จะทำให้เมนูนั้นๆ ของคุณนั้นไม่อร่อยอย่างแน่นอน
- เทคนิคทำอาหาร จากสุดยอดเชฟผู้เชี่ยวชาญทั่วโลก สายอาหารควรรู้
- ร้านตำ 20 นี้นั้นก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านในเรื่องของราคาอาหารที่ไม่แพง
- ร้านชิบูย่า ร้านบุปเฟ่น้ำดำดับระดับพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น
- ราเม็ง อาหารสุดอร่อยจากแดนอาทิตย์อุทัย ที่ใคร ๆ ก็เลือกทาน
- ร้านข้าวแกง 10 บาท ตักข้าวได้ไม่อั้น เมนูหลากหลายอิ่มทั้งใจอิ่มทั้งท้อง
