3 เจ้าเด็ด แห่งเมนูทอดมัน เป็นอาหารทานเล่นที่มีรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ และมีกลิ่นหอมของพริกแกง ซึ่งนิยมใช้ปลาเป็นส่วนผสมหลักบ้างก็เป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ได้แก่ หมู ไก่ ปลาหมึกที่ให้รสชาติอันแตกต่างกันไปตามแต่ละวัตถุดิบ 3 เจ้าเด็ด แห่งเมนูทอดมัน เนื้อแน่นและรสชาติกลมกล่อม 1. ทอดมันปลาหมึกนายชาติ ร้านทอดมันเจ้าเก่าเจ้าดังย่านท่าพระจันทร์ที่ปัจจุบันย้ายมาอยู่ถนนพระอาทิตย์ ในชื่อร้านใหม่ว่านายชาติหมูตุ๋นพระนคร ในคอนเซ็ปต์ใหม่จะเตี๋ยวหรือตุ๋นก็อร่อยทุกอย่างและทีเด็ดอย่างตำนานทอดมันปลาหมึกก็ยังเป็นตัวชูโรงให้ร้านมีความเด็ดดวงมากขึ้น เพราะชื่อเสียงของความเนื้อแน่นพอดีคำของปลาหมึกที่มากกว่าพริกแกงนั่นเองอีกทั้งความแตกต่างของรสชาติที่ต่างจากทอดมันปลาทำให้ทอดมันปลาหมึกนั้นมีเอกลักษณ์ที่มีความหอมเฉพาะตัว โดยเฉพาะ Texture ที่กรุบกรับยิ่งเพิ่มความฟินในลิ้นอีกต่างหาก 2. ทอดมัน ซอยละลายทรัพย์ หรือซอยสีลม 5 นั่นเอง ย่านนี้มักมีของกินน่าทานมากมายหลายอย่างทั้งคาวและหวานไม่เว้นแม้กกระทั่งเมนูทอดมันที่มองเห็นกระทะใบใหญ่บรรจุเมนูยั่วยวนสีน้ำตาลแวววับมาแต่ไกล ที่แอบซ่อนความเด็ดดวงของรสชาติที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดยชูความเป็นสมุนไพร ของใบมะกรูด ที่ผสมผสานกับปลากรายได้อย่างลงตัวยิ่งได้ราดน้ำจิ้มสูตรเข้มข้นจากทางร้านเข้าไปแล้วล่ะก็ ยิ่งเพิ่มความหนึบหนับเคี้ยวจนเพลินเบิ้ล 2 ถุงเป็นแน่ 3. คุณย่าถวิล ทอดมันปลากราย ตำนานร้านทอดมันสูตรโบราณที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย เพราะมีรสชาติที่กลมกล่อมและไม่เผ็ดร้อนนั่นเองด้วยรูปลักษณ์ของทอดมัน ที่เป็นลักษณะแบน ๆ แน่น ๆ ผสมผสานเนื้อสัมผัสของถั่วส่วนผสมอยู่ และน้ำจิ้มเข้มข้นในรสชาติเปรี้ยวอมหวานดั้งเดิมยิ่งทำให้ทำให้หลายคนอาจคิดถึงเจ้าเก่าแก่ใกล้บ้านก็เป็นได้ หากใครแวะเวียนหรือช้อปปิ้งย่านตลาดนัดสวนจตุจักร ก็อย่าลืมไปสัมผัสความอร่อยในฉบับโบราณกันให้ได้ […]
อาหารพื้นบ้าน ของดีแต่ละภาคที่แตกต่างกัน แต่รับรองได้กินแล้วจะติดใจ
หลายครั้งเมื่อเราได้ออกไปท่องเที่ยว ทีเด็ดนอกจากสถานที่ท่องเที่ยว สถานที่พักผ่อน ผู้คน วัฒนธรรมแต่ละท้องถิ่น ก็จะต้องเป็นอาหารของอร่อย อาหารพื้นบ้าน แต่ละภาค ที่ล้วนแล้วแต่มีรสชาติแตกต่างกันไปตามความเป็นมาของแต่ละภาค แต่สิ่งหนึ่งที่มีเหมือนกันคือ ความอร่อยของอาหารที่เป็นอาหารประจำภาค หรืออาจเรียกได้ว่าอาหารประจำจังหวัด ที่หากไปเยือนถึงถิ่นแล้ว ต้องได้ทานให้ได้ หากไม่ได้ก็จะเหมือนไม่ได้ไปถึงที่ โดย อาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นแต่ละภาคมีไฮไลท์ต่างกันออกไป ภาคเหนือ อาหารของภาคเหนือแม้ว่าจะไม่มีรสชาติจัดจ้าน แต่ความอร่อยละมุนลิ้นไม่เป็นสองรองอาหารท้องถิ่นประจำภาคอื่นๆ เอกลักษณ์สำคัญของอาหารเหนือนั้น มักจะใช้พืชผักสวนครัวประจำบ้านอย่างผักพื้นเมือง เช่น ผักเชียงดา ผักหวานบ้าน ผักแค มะระขี้นก เป็นต้น ซึ่งมักจะนำมาประกอบอาหารต่างๆ จนกลายเป็นอาหารประจำภาคมีรสชาติอร่อย นัวในแบบฉบับล้านนา เช่น แกงโฮะ, น้ำพริกอ่อง, แกงคั่วผักแค, ยำผักเฮือน เป็นต้น ภาคอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อาหารอีสานขึ้นชื่อในเรื่องของความแซ่บซี๊ด เรียกได้ว่าครบเครื่องครบรส ด้วยเพราะสภาพพื้นที่ภูมิภาคค่อนข้างแห้งแล้ง อาหารของภาคอีสานจึงมักเป็นของที่หาทานกันแบบง่ายๆ เน้นรสชาติที่แซ่บโดนใจ อีกทั้ง “ส้มตำ” ยังเป็นทีเด็ดอาหารประจำภาคอีสานอีกด้วย ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว อาหารประจำภาคที่อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน เช่น […]
ร้านข้าวต้มรุ่งเรือง Street food รสเด็ด ราคาน่าคบหา ย่านถนนเพชรเกษม จังหวัดสมุทรสาคร
ร้านข้าวต้มรุ่งเรือง จัดเป็นร้าน Street food ย่านถนนเพชรเกษม จังหวัดสมุทรสาคร โดยตัวร้านตั้งอยู่ข้างศูนย์รถยนต์ Hyundai สาขาสามพราน หรือ ถ้ามาจากฝั่งตรงข้ามร้านข้าวต้มรุ่งเรืองจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนยอแซฟอุปถัมภ์สามพราน ร้านดังกล่าวเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 15.00 น. – 03.00 น. จัดเป็นร้านข้าวต้มที่เปิดตั้งแต่ช่วงบ่ายๆ ไปจนถึงรอบดึกควบเช้าโดยแท้ ตัวร้านก็ Street food ของแท้เช่นกัน แต่ด้วยรสชาติและราคาที่น่าคบหาทำให้เราต้องขอแนะนำร้านข้าวต้มรุ่งเรืองมาเป็นร้านรอบดึกไว้ในอ้อมอกอ้อมใจของเพื่อนๆ กัน สำหรับวันนี้เราเลือกรับประทานเป็นข้าวสวย แล้วเราก็เลือกสั่งเป็นกับข้าวซดน้ำ 1 อย่าง ผัดผัก 1 อย่าง ยำ 1 อย่าง และทอดอีก 1 อย่าง รวมเป็น 4 อย่าง รับประทานกัน 4 คน เรียกว่าอิ่มกันแบบจุกๆ เลยทีเดียว ร้านข้าวต้มรุ่งเรือง เรียกได้ว่าอร่อยแบบครบรอบเดียวจบ เริ่มจากกับข้าวอย่างแรกต้มยำรวมน้ำข้น เพียงแค่ยกมาเสริฟ์ ควันความร้อนและกลิ่นก็หอมหวนชวนรับประทานแค่ตักยกซดคำแรก ทั้งรสชาติต้มยำแท้ทั้งกลิ่นเครื่องเทศก็พุ่งเข้าสู่ทุกประสาทสัมผัสของร่างกาย จานถัดมาเป็นความ Mix@Match […]
ร้านข้าน้อยขอชาบู ร้านชาบูว้าวๆ แบบจัดเต็ม สาขาโรงภาพยนตร์เมเจอร์ซินีเพล็กปิ่นเกล้า
ร้านข้าน้อยขอชาบู เป็นร้านชาบูแบบบุฟเฟ่ต์ ที่มีดีนอกจากชาบูมาว้าวๆ แบบจัดเต็มพิกัดกันมาเลย สำหรับสาขาที่รับมารับประทานกันคือสาขาโรงภาพยนตร์เมเจอร์ซินีเพล็กปิ่นเกล้าร้านข้าน้อยขอชาบู จะอยู่ที่ชั้นหนึ่งด้านขวามือจากทางเข้า อยู่ถัดไปจากร้านยาโยอิ สำหรับราคาก็เพียง 199 บาทต่อท่าน (ราคานี้ยังไม่รวม Vat 7%) โดยหากเพื่อนๆ รับประทานชาบูเป็นน้ำซุปใสต้นตำรับ (เป็นซุปไก่) ก็ไม่ต้องเพิ่มเงินแต่อย่างใดเพราะรวมอยู่ในราคาบุฟเฟ่ต์แล้ว แนะนำ ร้านข้าน้อยขอชาบู ที่สายกินบุฟเฟ่ต์ ไม่ควรพลาด แต่หากเพื่อนๆ อยากลิ้มลองรสน้ำซุปอื่นๆ ซึ่งเลือกได้ถึง2 ซุปก็เพิ่มอีกเพียงท่านละ10 บาทเท่านั้น(น้ำซุปที่ต้องเพิ่มเงินมีให้เลือกด้วยกัน5 น้ำซุป คือ น้ำซุปทงคตสึ น้ำซุปชาบูน้ำตกน้ำซุปข้าน้อยซึ่งเพิ่งออกมาใหม่กันเลยน้ำซุปน้ำดำและน้ำซุปต้มยำ)ส่วนเครื่องดื่มก็เป็นแบบรีฟิลไม่ได้คิดราคารวมในบุฟเฟ่ต์ มีทั้งเครื่องดื่มราคา45 บาทสำหรับแก้วแรกจะได้รับเครื่องดื่มแบบชง(ชาเขียวนมเย็น กาแฟเย็น ชานมเย็น โกโก้เย็น)ส่วนแก้วถัดไปสามารถไปกดรีฟิลได้ที่บาร์เครื่องดื่มหรือถ้าเพื่อนๆ รับเครื่องดื่มรีฟิลที่บาร์ตั้งแต่แก้วแรกเลย ราคาอยู่ที่ 39 บาท(น้ำอัญชันมะนาว น้ำพันซ์ น้ำเก๊กฮวย) เมื่อเราได้โต๊ะแล้วทางร้านก็จะมีแก้วพลาสติกสำหรับให้เรากดเครื่องดื่มที่บาร์ ถ้วยและจาน ของสดสำหรับใส่ในหม้อชาบูจะอยู่ในตู้เย็นให้เราไปเลือกหยิบมาเองมีหลากหลายทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ ลูกชิ้น ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด เป็นต้น น้ำจิ้มก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มแจ่ว […]
Café จ.เชียงใหม่ รับรองเลยว่าคุณจะได้บรรยากาศดี ๆ ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้
Café จ.เชียงใหม่ หน้าฝนผ่านไปสถานีต่อไปหน้าหนาว เมื่อนึกถึงหน้าหนาวก็ต้องนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวทางภาคเหนือ ซึ่งในช่วงหน้าหนาวนั้นจะมีบรรยากาศที่ดีเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะที่ จ.เชียงใหม่ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหน้าหนาว บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำCafé จ.เชียงใหม่ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้ รับรองเลยว่าคุณจะได้บรรยากาศดี ๆ และความทรงจำดี ๆในหน้าหนาวกลับไปอย่างแน่นอน แนะนำ 5 Café จ.เชียงใหม่ กับบรรยากาศสุดฟิน “Rak Whan Thai Dessert Café” Café ขนมไทยที่ จ.เชียงใหม่ในซอยนิมมาน 11 ใครที่ชอบรับประทานขนมไทยต้องที่Café แห่งนี้เลย รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักหน้าตาของขนมไทยที่มีความน่ารักอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีรสชาติแบบดั้งเดิมอีกด้วย เป็น Café จ.เชียงใหม่ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้ “Forest Bake” Café ใน จ.เชียงใหม่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของ Bakery รับรองเลยว่าอร่อยทุกเมนูอย่างแน่นอน อีกทั้งยังมีบรรยากาศที่ดีเป็นอย่างมาก เพราะอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ยิ่งในช่วงหน้าหนาวแล้วด้วยนั้นรับรองว่าคุณจะได้เห็นหมอกสีขาวลอยละล่องที่Café แห่งนี้อย่างแน่นอน “Gao Café Nimman” Café ที่มีบริการอาหารเช้าทั้งวัน ไม่ว่าคุณจะไปเวลาไหนก็สามารถที่จะสั่งเมนูอาหารเช้าได้ตลอดเวลา ในส่วนของขนมหวาน และเครื่องดื่มนั้นก็บอกเลยว่ามีหน้าตาที่สวยงามเป็นอย่างมาก […]
ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อร่อยจริงสมคำล้ำลือ อาหารไทยยอดนิยม
หากใครที่อยู่แถวย่านลาดกระบังก็ต้องเคยได้ยิน ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อย่างแน่นอน เพราะไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ถือเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเป็นอย่างมากในย่านนี้ รวมไปถึงคนที่ไปเที่ยวต่างประเทศก็มักจะกินร้านนี้กันหลังจากที่บินกลับมา เนื่องด้วยรสชาติของร้านป้าแก้วมักจะตอบโจทย์สำหรับผู้ที่คิดถึงอาหารไทยเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปูปลาร้า ไก่ย่างหนังกรอบ น้ำตก ลาบ ล้วนทำให้พวกเขานึกถึงรสชาติพวกนี้เวลาที่อยู่เมืองนอกนั่นเอง แนะนำ ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ที่สายกินไม่ควรพลาด ซึ่งร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้วนี้ ก็ยังอยู่ไม่ไกลจากสุวรรณภูมิสักเท่าไร และด้วยทำเลที่ตั้งของร้านทำให้มีลูกค้าสัญจรไปมาตลอดทั้งวัน ในวันหนึ่งสามารถขายไก่อย่างสูตรของป้าแก้ว ได้มากถึงวันละเกือบหนึ่งพันตันต่อวันเลยก็ว่าได้ นับได้ว่าเมนูไก่อย่างหนังกรอบถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดหากได้มีโอกาศมาเยือนร้านนี้ เพราะด้วยวิธีการทำที่ค่อนข้างจะพิถีพิถัน และใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน จึงทำให้รสชาติของความอร่อยช่างแตกต่างจากที่อื่น และตัวหนังไก่หนังไก่เองก็มีความกรอบและบางไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังได้ฉายาว่า 3 ก นั้นก็คือ ไก่ กรอบ แก้ว นั่นเอง โดยต้นกำเนิดของความอร่อยนั้นเกิดขึ้นจากตัวของป้าแก้ว ที่ได้นำสูตรจากบ้านเกิดมาปรับเปลี่ยนและคิดค้นขึ้นมาใหม่ และเปิดเป็นร้านรถเข็นเล็ก ๆ แต่หลังจากนั่นเริ่มมีฐานลูกค้ามากขึ้น จึงทำให้ต้องไปหาทำเลเพื่อเปิดร้านแบบถาวร และได้เลือกทำเลแถวลาดกระบังซึ่งก็ไม่ไกลจากที่ตัวเองทำขายเมื่อก่อน จนหาที่ตั้งได้และเปิดเป็นร้านที่ชื่อว่าไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้วนั่นเอง นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเด็ดอีกมากมายให้เราได้ไปเลือกชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น ลาดเป็ดหนังไก่กรอบ ส้มตำปลาร้ากุ้งสด ปลาดุกย่าง ซึ่งทุกอย่างล้วนเป็นอาหารที่ขายดีมากของทางร้านนี้ ซึ่งการเดินทางก็ไม่อยากเลย เพียงแค่ขับรถไปตามถนนลาดกระบัง […]
3 เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยแห่งความหอมหวานและรสชาติที่นุ่มนวล
เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว เป็นของหวานที่หาทานได้ยากอีกชนิดหนึ่งเพราะกรรมวิธีบางส่วน จะต้องมีความละเอียดในขั้นตอนต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการมูนหรือการกวนที่ต้องใช้ชั่วโมงบินสูงพอสมควร และวันนี้เรามี 3 เจ้าเด็ด 3 ภาค ที่มีชื่อเสียงด้านข้าวเหนียวแก้วให้ได้มีโอกาสแวะเวียนกัน แนะนำ 3 เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว ที่น่าทาย สายขนมหวายไม่ควรพลาด 1. ร้านหวานดำรงค์ (แม่บุญช่วย) ย่านรามคำแหง 39 กทม. เป็นที่ตั้งของร้านขนมหวานชื่อดัง ที่มีขนมไทยโบราณให้เลือกสรรมากมาย และหนึ่งในของหวานที่หายากคงเป็น ข้าวเหนียวแก้วที่บรรจุในกล่องสีเหลี่ยม สีเขียวใบเตยน่ารับประทานที่ไม่ได้สวยแค่ภาพ แต่รสชาติความหวานมัน และกลิ่นน้ำใบเตยขึ้นจมูกช่วยให้เคี้ยวเพลินจนหมดกล่องโดยไม่รู้ตัว 2. ร้านครัวนิจ ลงไปใต้สุดกันบ้าง ที่ จ.ยะลา ฟังดูแล้วอาจจะไกลไปสักหน่อยแต่หากมีโอกาสแวะเวียนสักครั้งในชีวิตจะต้องไม่พลาดกับร้านขนมหวานที่มีแต่ข้าวเหนียวแก้วชนิดเดียวแต่ก็เอาอยู่ ด้วยการมีชื่อเสียงกว่า 20 ปี โดยคอนเฟิร์มด้วยออเดอร์จากผู้แวะเวียนต่างจังหวัด ที่จะต้องชื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านไป นอกจากรสชาติของข้าวเหนียวที่หวานหอมนุ่ม เคี้ยวเพลินแล้วรูปลักษณ์ที่เป็นขนาดพอดีคำนั้น มักไม่ค่อยได้เห็นจากร้านข้าวเหนียวแก้วเจ้าอื่น ๆ ทั่วไป โดยยังเพิ่มเติมลูกเล่นในเฉดสีพาสเทลอีกด้วยไม่ว่าจะเป็น สีม่วงอ่อน สีชมพู สีเหลือง หรือสีส้มก็เพิ่มความยั่วยวนสายขนมหวานได้อย่างดิบดี หากใครมีโอกาสแวะเวียนพิกัดย่านสายกลาง ของ จ.ยะลา ก็อย่าลืมซื้อให้สมาชิกทางบ้านสัมผัสความละมุนลิ้นให้ได้ 3. ร้านเพชรบุรีดีจัง […]
แนะนำชาบูรสเด็ด ร้าน Penguin Eat Shabu สาขา J-Arena ราชพฤกษ์ สายกินไม่ควรพลาด
ร้าน Penguin Eat Shabu ร้านชาบูรสเด็ดย่านราชพฤกษ์กัน ร้านนั้น เมื่อเราเดินทางไปถึง J-Arena ราชพฤกษ์กันแล้ว เราก็ไปจอดรถกัน เราจะได้บัตรจอดรถมาซึ่งเราต้องแสตมป์บัตรจอดรถนี้ที่ร้านเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียค่าที่จอดรถร้านPenguin Eat Shabuสาขา J-Arena ราชพฤกษ์นี้เปิดให้บริการในทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึงเวลา 22.00 น. ร้าน Penguin Eat Shabu บุปเฟ่ต์และ อาหารให้รับประทานหลากหลาย จากนั้นเราก็เข้าสู่ประตูร้านกัน เราจะได้รับการคัดกรองเบื้องต้นจากพนักงานด้วยการตรวจวัดอุณหภูมิของร่างกายและลงชื่อเข้าใช้บริการ ทางร้านเป็นกระจกรอบด้านทำให้ดูกว้างขวางและมีการตกแต่งภายในร้านด้วยตุ๊กตาเพนกวินน้อยใหญ่จำนวนมาก ทางร้านมีการให้บริการอาหารเป็นแบบบุปเฟ่ต์ 2 ราคาด้วยกันคือ บุปเฟ่ต์ในราคา 459 บาท(ราคานี้ยังไม่รวม VAT 7% และค่าเครื่องดื่ม เครื่องดื่มที่ทางร้านมีให้บริการก็มีทั้งน้ำเปล่า น้ำชามะนาวแบบรีฟิล น้ำเก๊กฮวยแบบรีฟิล น้ำอัดลมแบบรีฟิล และเครื่องดื่มแอลกฮอล์) ในราคา 459 บาทนี้ก็มีอาหารให้รับประทานหลากหลาย ที่เด่นๆ เลยในส่วนของเนื้อ คือ เนื้อ US Short Plate เนื้อโคขุนน่องลาย […]
ร้าน ก๋วยเตี๋ยว ไก่มะระยายดำ สูตรตุ๋นยาจีนที่เปิดมาได้ 10 กว่าปี สายกินไม่ควรพลาด..!
ก๋วยเตี๋ยว ไก่มะระยายดำ ถ้าจะพูดถึงร้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยายดำ แล้วถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมาได้ 10 กว่าปี โดยรสชาติของก๋วยเตี๋ยวจะมีสูตรการหมักด้วยสมุนไพรตุ๋นยาจีนในแบบสูตรเฉพาะของทางร้าน จึงทำให้ลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำต่างก็ยกนิ้วให้ และร้านก๋วยเตี๋ยวได้มะระยายดำก็รู้จักกันปากต่อปาก จนกลายเป็นร้านที่ควรขึ้นหิ้งอีกร้านหนึ่งเลยก็ว่าได้ ก๋วยเตี๋ยว ไก่มะระยายดำ มีสูตรการหมักด้วยสมุนไพรตุ๋นยาจีนในแบบสูตรเฉพาะ ส่วนบรรยากาศในร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยายดำ จะเป็นแนวแบบสตรีทฟู้ดที่ตั้งอยู่บนริมฟุตบาทหน้าปากซอยท่าดินแดง 10 ซึ่งบรรยากาศโดยรอบจะมีโต๊ะประมาณ 7 – 8 ตัว ที่สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 10 – 25 คน แถมยังมีร่มกางบริเวณรอบ ๆ หน้าร้านที่จะช่วยไม่ให้ลูกค้าร้อนหรือแม้ยามฝนตกก็สามารถทานได้อย่างสบายใจ สำหรับเจ้าของร้านของก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยายดำ จะเป็นป้าคนหนึ่งที่ได้รับฉายาว่า คุณป้าใจดี เพราะคุณป้าเต็มที่มาก ๆ ที่อยากให้ทุกคนได้ทานของอร่อย อีกทั้งคุณป้ายังมีการจำหน่ายกาแฟสูตรโบราณรสชาติหอมหวานที่เอาไว้บริการลูกค้าที่เกิดอาการกระหายน้ำและคอแห้งอีกด้วย สำหรับเมนูแนะนำของทางร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยายดำก็จะมี ก๋วยเตี๋ยวไก่เส้นเล็กพิเศษ ที่มีการคัดสรรไก่คุณภาพดีมาใช้ในการปรุงอาหาร แถมน้ำซุปก็มีรสชาติที่เข้มข้นที่เมื่อได้ทานคู่กับสะโพกไก่ตุ๋นที่โดนต้มจนเปื่อย จนทำให้ได้รสชาติในแบบฟินสุด ๆ ส่วนเมนูแนะนำเมนูที่สองก็คือเมนู บะหมี่แห้งเส้นแบนธรรมดามีรสชาติหอมหวานของน้ำซุปกระดูกหมูที่มีความเข้ากันอย่างพอดีตัวกับน่องไก่และมะระตุ๋น จึงทำให้ได้รสชาติอร่อย เพียงแค่เปลี่ยนเส้นก็ให้ความรู้สึกแตกต่างได้อย่างชัดเจน ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระยายดำ นอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติอร่อยแล้วก็ยังมีเครื่องดื่มอย่างกาแฟโบราณที่เด็ดไม่แพ้กัน […]
ขนมตาหยาบ ของหวานจากภาคใต้ที่หาทานไม่ง่ายรสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน
ขนมตาหยาบ จุดขายของอาหารใต้ไม่ได้มีแค่ของคาวอย่างที่หลายคนเข้าใจ ขนมหวานสูตรต้นตำรับหลายอย่างก็เป็นของขึ้นชื่อเหมือนกัน อย่างขนมตาหยาบ ที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยากมาก แต่หาซื้อแบบที่รสชาติอร่อยถูกปากไม่ง่ายแล้วในตอนนี้ หน้าตาจะคล้ายกับโรตีสายไหมที่เราคุ้นเคย ด้านนอกเป็นแป้งเนื้อเหนียวนุ่ม ส่วนไส้ในจะเป็นมะพร้าวหอมหวาน ส่วนใหญ่แล้วคนใต้นิยมทานคู่กับชาร้อน เป็นของว่างระหว่างวันหรือทานหลังมื้ออาหารเช้าก็ได้ ขนมตาหยาบ ที่มีแป้งเนื้อเหนียวนุ่ม ที่สามารถหาซื้อทานได้ตามท้องตลาด เมื่อก่อนนี้จะมีขนมตาหยาบวางขายทั่วไป สามารถหาซื้อทานได้ตามท้องตลาด หรือไม่ก็บรรดาร้านชาต่างๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีให้เห็นแล้ว เวลาเราไปเที่ยวภาคใต้แล้วอยากได้ติดไม้ติดมือกลับมา ก็ต้องตรงไปค้นหาตามร้านของฝากเพียงอย่างเดียว แถมนั่นยังไม่ใช่สูตรโบราณที่อร่อยกว่าอีกด้วย ความหอมของมะพร้าวและใบเตยมันจะไม่ถึงขีดสุดอย่างที่ควรจะเป็น มิหนำซ้ำบางเจ้ายังเน้นหวานมากเกินไปอีก นับว่าน่าเสียดายมาก อย่างไรก็ตาม ถ้าสนใจอยากลิ้มลองขนมตาหยาบดั้งเดิม ที่สานต่อการทำมาแบบรุ่นต่อรุ่น ก็ยังพอจะหาได้อยู่บ้าง แต่จะต้องลงไปถึงภาคใต้ตอนล่างกันเลยทีเดียว เพราะวัตถุดิบตัวสำคัญจำเป็นต้องใช้ของในท้องถิ่นนั้น ว่ากันว่ามะพร้าวที่เหมาะจะนำมาทำขนมชนิดนี้มากที่สุด ต้องเป็นมะพร้าวในพื้นที่ตำบลเจ๊ะบิลัง จังหวัดสตูล ซึ่งเป็นมะพร้าวที่มีเนื้อกำลังดี หอมและหวานกลมกล่อม เมื่อใส่เป็นส่วนผสมของขนมจึงได้ความหวานที่มีเอกลักษณ์ ได้ฟังดังนี้ก็อย่าพึ่งหมดหวังว่าคงไม่มีโอกาสได้เดินทางไปไกลขนาดนั้น เพราะการติดต่อสื่อสารและการขนส่งมีประสิทธิภาพสูงกว่าเมื่อก่อนมาก หากอยากรู้ว่าขนมตาหยาบมันอร่อยยังไง ก็สามารถสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้แล้ว มีกลุ่มชุมชนของภาคใต้บางส่วนที่ลุกขึ้นมานำเสนอขนมโบราณนี้ ให้คนไทยในภาคอื่นๆ ได้ลองชิมกัน เพื่อสืบสานมรดกของท้องถิ่น พร้อมกับสร้างรายได้ไปด้วย ฝากกดติตตาม อาหารอร่อย เมนูแนะนำ ร้าน Food Truck […]