ขนมเรไร เรียกได้ว่าไม่มีใครคุ้นชินกับชื่อขนมชนิดนี้เท่าไร เพราะหาทานได้ยากมาก เป็นขนมโบราณที่คนทำแบบอร่อยๆนั้นก็ไม่ค่อยมีด้วยยิ่งในปัจจุบันแล้วด้วยเรียกว่าไม่มีเลยก็ว่าได้ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับขนมชนิดนี้ให้มากขึ้นดีกว่าค่ะ ตามมาดูกันเลย ขนมเรไร สูตรขนมหวานชาววังทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ขนมเรไรกับวัตถุที่ต้องเตรียม ในการเตรียมวัตถุดิบของการทำนั้น มีดังนี้ แป้งข้าวเจ้า น้ำลอยดอกมะลิ แป้งเท้ายายม่อม สีใช้ผสมอาหาร มะพร้าวทึนทึกไว้โรยหน้าขนม กะทิแบบข้นมากๆ งาคั่วป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ส่วนผสมเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไป มีขายเกือบทุกที่เลย วิธีทำขนมเรไรขนมโบราณที่ควรอนุรักษ์ไว้ เรามาดูในส่วนของการทำขนมชนิดนี้กันเริ่มจากการนำแป้งทั้งหมดผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ นวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปใส่กระทะไฟปานกลาง กวนจนแป้งทั้งหมดจับตัวกันเป็นก้อน จึงทำการยกลงจากเตา รอให้เย็น นำสีผสมอาหารมาใส่และแบ่งแป้งเท่าๆกัน นวดเป็นเนื้อเดียวกัน จึงทำการปั้นเป็นก้อนขนาดเท่า เหรียญสิบบาท และวางลงบนพิมพ์ของขนม และกดแป้งจนเป็นเส้น โดยใช้ส้อมแคะเบาๆเพื่อให้ขนมนั้นเป็นก้อน จากนั้นใช้พายแตะที่น้ำกะทิแซะออกมาเบาๆ ขั้นต่อมาทำการเรียงขนมในผ้าขาวบาง ในซึ้งนึ่งน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ5นาที และนำหัวกะทิข้นๆ ตั้งไฟเดือด นำขนมมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ โรยมะพร้าว กะทิ งาคั่วป่นผสมเกลือเล็กน้อย น้ำตาล เสร็จเรียบร้อยสามารถทานได้เลย ขนมเรไรหาซื้อได้ที่ไหนบ้างในยุค2021 ขนมชนิดนี้หาซื้อได้ค่อนข้างยาก อาจจะมีการสั่งทำจากร้านประจำ เพราะบางทีเค้าก็ไม่ได้ทำขายทุกวัน ต้องมียอดสั่งเข้ามาเท่านั้นค่ะ หรือจะสั่งตามเพจขนมไทยก็ได้เช่นกัน ราคาก็พอประมาณ […]
ขนมชั้น เนื้อเหนียวนุ่ม ขนมไทยยอดนิยม นิ่มที่ใครๆก็ชอบทานเพลินไปอีก!!
ขนมชั้น เรียกได้ว่าเป็นขนมไทยๆ ที่หาทานได้ทั่วๆไป อาจจะเป็นเพราะรสชาติที่อร่อย ขั้นการทำไม่เยอะ คนชอบทาน ชอบนำไปทำบุญใส่บาตรกัน จึงเป็นส่วนที่ทำให้หาทานได้ง่าย แต่จะอร่อยสักแค่ไหน เดี๋ยวเราไปเรียนรู้วิธีการทำกัน ตามมาเลยทุกคน เคล็ดลับการทำ ขนมชั้น รสชาติที่อร่อยทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ส่วนประกอบในการทำขนมชั้น การทำขนมเมนูนี้นั้น มีส่วนประกอบ ดังนี้น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และแป้งมันสำปะหลัง รวมถึงแป้งเท้ายายม่อม น้ำกะทิ น้ำใบเตยคั้นเอาแบบเข้มข้นเลยนะคะ น้ำหอมกลิ่นมะลิเอาไปผสมน้ำก่อนทำถาดสำหรับนึ่งขนม ตามรูปทรงไหนได้หมดนะคะ ส่วนผสมก็จะประมาณนี้ วิธีการทำขนมชั้นแสนอร่อย เราตามมาดูวิธีการทำกัน เริ่มต้นจาก นำกะทิผสมน้ำตาลทรายใส่หม้อเลยคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางๆสัก5นาที ยกลงพักทิ้งไว้จนเย็น ต่อมาทำการนึ่งถาดต่างๆที่เตรียมไว้ ในชุดนึ่งน้ำเดือดๆประมาณ15นาที ทำการผสมแป้งทั้งสามเข้าด้วยกัน แล้วจึงทำการเทน้ำกะทิลงไป นวดแป้งสัก15นาทีด้วยมือ ดูว่าแป้งไม่ติดกัน ก็นำไปกรองกับตะแกรง แล้วทำการแบ่งแป้งออกเป็น2ส่วน ส่วนที่1นั้นผสมน้ำใบเตย ส่วนที่2นั้นผสมกับน้ำมะลิ แล้วนำมาคนให้เข้ากัน พักไว้ เริ่มทำการนึ่งชั้นแรก เทส่วนสีขาวก่อน ปิดฝานึ่ง5นาที เปิดฝาเทส่วนสีเขียวใบเตยลงไป ทำเช่นเดิม ปิดฝา สลับวนไปจนแป้งหมด จะได้อยู่ที่10ชั้นโดยประมาณ แต่ว่าชั้นบนสุดให้นึ่งนานหน่อยสัก7-8นาที แล้วยกออก […]
ยำหมูยอ แสนอร่อยอาหารลดน้ำหนักของใครหลายๆคนชอบทาน…
ยำหมูยอ ถ้าจะกล่าวถึงอาหารสุขภาพ แนวๆกินง่ายสบายพุง คงหนีไม่พ้นอาหารชนิดนี้ เป็นลำดับแรกๆเลยรสชาติน่าจะโดนใจใครหลายๆคน อร่อยแบบจี๊ดจ๊าด เป็นอาหารพื้นบ้านของบ้านเรา ที่ใครๆก็ชอบทานกันแน่นอนทีนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า ความนิยมของอาหารชนิดนี้ จะลดน้ำหนักได้จริงไหม หรือถูกใจใครกันบ้าง ตามมา ยำหมูยอ เมนูอาหารง่าย ๆ และทานได้แบบไม่มีเบื่อ ยำหมูยอรสเด็ดจี๊ดจ๊าดสะใจวัยรุ่น!! เมื่อพูดถึงวัยรุ่น ก็คงเป็นช่วงอายุที่กำลังกิน กำลังนอนเลยทีเดียว โดยธรรมชาติอาหารประเภทรสจัด เช่นเปรี้ยวหวานเผ็ดนั้น เป็นที่ถูกใจของวัยนี้อยู่แล้ว ยิ่งส่วนประกอบที่มีนั้น เราสามารถทำรสชาติที่ถูกใจอย่างไรก็ได้ไปอีก ยิ่งสะใจวัยรุ่นจริงๆเลย ถ้าร้านไหนที่ทำอร่อย เหล่าบรรดาวัยรุ่น ก็จะนิยมไปนั่งทานกัน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน จึงทำให้กลุ่มที่สนใจอาหารแบบนี้ เป็นกลุ่มวัยรุ่นมากกว่าวัยอื่นๆนั่นเอง ทำไมยำหมูยอจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักได้>> สาเหตุที่อาหารแบบนี้ สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้นั้น เพราะว่ามันไม่ได้ประกอบไปด้วยแป้ง หรือผ่านการทอดที่มีน้ำมันใดๆนั่นเอง จึงเหมาะสมกับคนที่อยากลดน้ำหนัก หรือต้องการทานแบบอิ่มเบาๆไม่หนักท้องมาก ก็เหมาะเช่นกันค่ะ ซึ่งคนที่ทานเพื่อลดน้ำหนักนั้น ควรทานสักระยะหนึ่ง ก็จะยิ่งเห็นผลได้ไวมากค่ะ โดยวิธีนี้นั้นสามารถช่วยให้ลดได้จริงๆ ลองทำกันดู ยำหมูยอทานกับอะไรถึงอร่อยนะ!! เรียกได้ว่าอาหารประเภทยำต่างๆ ควรทานกับเครื่องเคียง ที่เป็นผักชนิดต่างๆ จะเป็นการช่วยลดความเผ็ดลงไปในตัว หรือจะทานกับข้าวเหนียวร้อนๆนิ่มๆก็ไม่ผิดกติกาอะไรค่ะ บางคนก็นิยมทานพร้อมส้มตำ ด้วยว่ารสชาติแซ่บแบบสะใจคล้ายๆกัน หรืออาจจะเป็นไก่ย่างก็ได้นะคะ เพราะกลุ่มอาหารประเภทนี้ […]
เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ ทำกินเอง รับรองอร่อยได้โดยไม่ต้องออกไปหาอาหารข้างนอก
ถ้าต้องติดอยู่บ้านเป็นเวลานาน สิ่งแรกที่ต้องหามาตุนใส่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนก็คือ ไข่ จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ตามชอบใจเราขอแนะนำ เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ เพราะมันสามารถเอามาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง ยิ่งถ้ามีไมโครเวฟด้วยแล้ว ก็ยิ่งสร้างสรรค์ไข่ธรรมดาให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อยได้หลากหลายทีเดียว แถมขั้นตอนการทำก็ค่อนข้างง่าย ครั้งแรกอาจจะยังไม่ค่อยชินกับการควบคุมเตาเท่าไร แต่ลองทำไปสักครั้งสองครั้งก็คล่องแล้ว อย่ารอช้า ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง แนะนำ 3 เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ ลองทำไปสักครั้งสองครั้งก็คล่องแล้ว ขนมปังไข่ใส่เบคอน ไหนๆ ก็จะใช้เตาไมโครเวฟกันแล้ว จะมัวมาทำเมนูพื้นๆ อยู่ทำไม ยกระดับขึ้นมาอีกหน่อยสิ ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ครบถ้วน วิธีการทำนั้นง่ายมาก แค่เลือกขนมปังแผ่นแบบที่ชอบมา วางกดลงในภาชนะก้นลึกสักหน่อย จะเป็นชาม ถ้วย หรือแก้วก็ได้ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง หั่นเบคอนใส่ตามลงไป นำเข้าเตาเปิดไฟประมาณ 2 นาที คอยดูอย่าให้ไหม้เสียก่อน เสร็จแล้วเอาออกมาโรยพริกไทยก็พร้อมทาน ไข่กระทะ ใครว่าเมนูไข่กระทะจะต้องตั้งไฟเท่านั้น เราปรุงด้วยไมโครเวฟก็ได้เหมือนกัน แถมยังจะได้รสสัมผัสที่แตกต่างออกไปอีกด้วย เพราะผิวหน้าไข่จะแห้งกรอบเล็กน้อย วิธีการก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากตอกไข่ใส่ภาชนะที่ต้องการ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก แล้วก็ใส่เครื่องที่ต้องการทั้งหมดลงไปยกเว้นส่วนที่เป็นผัก นำเข้าเตาอบเปิดไฟประมาณ 1-2 นาที ให้ไข่พอเซตตัว เอาออกมาโรยผักแล้วใส่กลับไปอีกประมาณครึ่งนาทีก็ใช้ได้ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง […]
ภัยร้ายเครื่องดื่มไร้น้ำตาล น้ำอัดลมตระกูลซีโร่ หากทานมากไปอาจส่งผลเสียได้
ภัยร้ายเครื่องดื่มไร้น้ำตาล ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อคนอ้วนมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของคนน้ำหนักตัวเกินมาตรฐานทั้งหมด ก็คือบรรดาน้ำหวานหลากสีสัน ทั้งน้ำอัดลม น้ำผลไม้ พอจะลดความอ้วนทีไรก็เลยต้องงดหรือลดการดื่มน้ำเหล่านี้ แต่มันก็ยากเหมือนกัน เลยหาตัวช่วยเป็นเครื่องดื่มไร้น้ำตาลแทน อย่างเช่น น้ำอัดลมตระกูลซีโร่ น้ำหวานที่ค่าน้ำตาลเป็นศูนย์ น้ำผลไม้ไม่ใส่น้ำตาล เป็นต้น และถ้าดูให้ดีๆ น้ำเหล่านี้ก็ยังคงมีรสชาติหวานอยู่ เพียงแค่เปลี่ยนจากน้ำตาลไปเป็นสารทดแทนความหวานเท่านั้น ภัยร้ายเครื่องดื่มไร้น้ำตาล จากสารทดแทนจากธรรมชาติ มีประโยชน์หรือโทษอย่างไรบ้าง หลายคนเข้าใจว่าการเลือกเครื่องดื่มไร้น้ำตาลแบบนี้จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้จริง เพราะต่อให้เราดื่มน้ำอัดลมเป็นลิตรๆ แต่ร่างกายก็ไม่ได้รับน้ำตาลมากขึ้นแต่อย่างใด โดยไม่ทันได้คิดเลยว่า สารทดแทนความหวานที่แบรนด์ต่างๆ นำมาใช้นั้นมันมีประโยชน์หรือโทษอย่างไรบ้าง สารทดแทนบางชนิดมาจากธรรมชาติ บางชนิดเป็นสารสังเคราะห์ การที่เราทานเข้าไปในปริมาณมาก และทานต่อเนื่องกันไปเป็นระยะเวลานาน อย่างแรกเลยที่ต้องระวังก็คือสารเคมีตกค้างในร่างกาย หรือถ้ามองในระยะสั้น สารทดแทนความหวานที่นิยมใช้กันในเครื่องดื่มไร้น้ำตาล ก็มักจะเป็นประเภทสังเคราะห์ และส่วนใหญ่มีคุณสมบัติกระตุ้นให้เราอยากความหวานมากขึ้น จากเดิมที่ดื่มน้ำอัดลมปกติแค่ 1 ขวดเล็กก็รู้สึกเพียงพอ กลับกลายเป็นต้องดื่มน้ำอัดลมแบบซีโร่ 2-3 ขวดขึ้นไป แถมยังรู้สึกกระหายน้ำมากขึ้นด้วย สารบางส่วนจะตกค้างที่ลำไส้ เกิดเป็นแก๊สเกินในระบบทางเดินอาหาร นำไปสู่อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และในแง่ของพลังงาน เครื่องดื่มไร้น้ำตาลให้พลังงานน้อยมาก เมื่อเป็นแบบนี้ร่างกายก็พยายามจะไปรับจากทางอื่น ทำให้เรารู้สึกหิวบ่อยกว่าปกติ จากที่จะลดน้ำหนักอาจจะกลายเป็นเพิ่มน้ำหนักแบบไม่รู้ตัว ยิ่งไปกว่านี้ภัยร้ายที่น่ากลัวที่สุด […]
สารพัดไอเดียการแปลงโฉม ขนมเข่ง หลังการไหว้เจ้าเสร็จนำมาทำอาหารได้หลายเมนู
ไม่ใช่แค่ช่วงวันไหว้ตรุษจีนเท่านั้นที่ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมทำ ขนมเข่ง ยังมีงานไหว้เจ้าในช่วงอื่นๆ ที่จำเป็นต้องใช้ขนมชนิดนี้ด้วยเช่นกัน ทีนี้หากบ้านไหนถือธรรมเนียมโบราณ ก็จะนิยมทำกันเองในครัวเรือน ไม่ซื้อแบบที่เขาวางขายสำเร็จตามตลาดทั่วไป ด้วยเชื่อว่าทำเองก็ได้บุญกุศลไปด้วย ได้ใส่ส่วนผสมดีๆ ตามความต้องการแล้วเมื่อเหลือจากการไหว้ขอพรแล้ว ลูกหลานก็จะได้ทานของคุณภาพ ขนมเข่ง นำประยุกต์ทำเมนูใหม่ ๆ หลังการไหว้เจ้าเสร็จ เมื่อต้องทำกันเองแล้ว ปริมาณในการทำขนมเข่งแต่ละครั้งเลยค่อนข้างเยอะ อย่างน้อยก็เป็นหลัก 20-30 อัน คือเต็มลังนึ่งถาดหนึ่งนั่นเอง พอไหว้เสร็จแล้ว แบ่งกันไปทานแต่ละครอบครัวแล้ว ก็อาจจะยังเหลืออยู่อีก ด้วยว่าขนมนี้มีส่วนประกอบของแป้งมาก ทานไม่กี่ชิ้นก็อิ่มท้องแล้ว ทีเหลือก็ต้องเก็บเข้าตู้เย็นไว้อย่างนั้นเอง ครั้นจะนำมาอุ่นทานใหม่ก็ทำได้ไม่กี่อันก็เบื่อแล้ว มันจึงต้องมีวิธีการประยุกต์ทำเมนูใหม่ๆ บ้าง ที่น่าสนใจก็มีดังนี้ ชุบไข่ทอด จะทำให้เป็นสไตล์ของคาวหรือเป็นของทานเล่นก็ได้ เพียงแค่นำขนมเข่งที่เหลืออยู่มาฝานให้เป็นแผ่นบาง แล้วตากแดดให้พอแห้งเล็กน้อย ระวังอย่าให้แห้งจนกลายเป็นข้าวเกรียบไป เวลาจะทำก็ชุบกับไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันดีแล้ว จะเติมแป้งกรอบลงไปเล็กน้อยก็พอได้ จากนั้นนำลงทอดด้วยระดับไฟกลาง ทอดให้ด้านนอกพอเหลืองกรอบก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มได้หลากหลายแบบ บัวลอย เมนูอาหารง่าย ๆ ถ้าเบื่อการทอดแบบชุบไข่เต็มที ก็สามารถเปลี่ยนมาเป็นเมนูแบบหวานๆ ได้เหมือนกัน แถมยังใช้เวลาในการทำไม่นานด้วย นั่นก็คือทำเป็นบัวลอยน้ำกะทิ จะใส่ไข่หวานด้วยหรือไม่ก็ตามใจชอบ วิธีการทำเหมือนกับการทำบัวลอยตามปกติ […]
สารพัด เมนูดองเค็ม เปลี่ยนวัตถุดิบเดิมๆ ให้อร่อยถูกปากมากยิ่งขึ้น
หนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่ทำได้ง่ายแล้วก็ให้รสชาติอร่อย ก็คือเทคนิคการทำ เมนูดองเค็ม ถ้าใครนึกไม่ออกว่ามันเป็นอย่างไร ก็ให้นึกถึงไข่เค็มไชยาที่เราชื่นชอบกัน หรือจะเป็นไข่แดงเค็มที่นิยมนำมาใส่ในเมนูยำรสจัดจ้าน วิธีการดองแบบนี้สามารถใช้กับวัตถุดิบได้หลายหลายชนิด ไม่ใช่แค่ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่านั้น เดี๋ยวลองมาดูกันว่ามีอะไรน่าสนใจบ้าง เมนูดองเค็ม วิธีการดองแบบนี้สามารถใช้กับวัตถุดิบได้หลายหลายชนิด ผักกาดดอง ผักกาดดองที่ว่านี้จะให้รสชาติไม่เหมือนกับผักกาดกระป๋อง ซึ่งเรานำมาทานคู่กับข้าวต้ม แต่จะเป็นผักกาดดองเค็มที่นำไปทำเป็นต้มจืดกระดูกหมู วิธีการทำก็คือเลือกซื้อผักกาดหัวใหญ่สักหน่อย ตัดแต่งใบที่ใช้ไม่ได้ทิ้งไป ล้างด้วยด่างทับทิมจนแน่ใจว่าสะอาดดี จากนั้นเรียงผักกาดใส่โหลแก้ว พยายามอัดให้แน่นเข้าไว้เพื่อที่เวลาใส่น้ำลงไปจะได้ไม่ลอยขึ้นมา นำเกลือต้มกับน้ำจนเดือด พักให้เย็นก่อนเทตามลงไปในโหลผักกาด ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วันขึ้นไป ยิ่งนานก็ยิ่งเค็ม ปูเค็ม ปูเค็มเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นหลน ส้มตำ น้ำพริก ล้วนให้รสอร่อยถูกปากทั้งนั้น ส่วนของปูนาอาจหายากสักหน่อยในบางพื้นที่ แต่วิธีการดองเค็มก็ไม่ได้ยากอะไรเลย แค่ล้างทำความสะอาดปูให้เรียบร้อย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากน้ำเตรียมโหลใส่น้ำดองที่มีส่วนผสมเป็นเกลือเม็ด น้ำปูนแดง และน้ำเปล่า อัตราการใส่ส่วนผสมจะใส่อย่างละเท่าๆ กัน ใส่จนกว่าจะไม่ละลาย แล้วก็นำปูลงไปดอง ไม่กี่วันก็ใช้ได้ เมนูอาหารง่าย ๆ ปลาเค็ม ส่วนใหญ่แล้วการทำปลาดองเค็ม เราจะเลือกใช้ปลาตัวเล็กหน่อย โดยนำปลามาล้างทำความสะอาด […]
สูตร ผักดอง กินกับขนมจีนน้ำยาและเมนูอื่นๆ อร่อยได้ประโยชน์ เพิ่มคุณค่าสารอาหาร
ผักดอง เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากกว่าผักสดปกติ ซึ่งการกินผักดองมีประโยชน์มากมาย เช่น การทาน ผักดอง ส่งผลดีต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง -กินผักดองมีประโยชน์คือช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี เพราะในผักดองมีแบคทีเรียชนิดดีที่เป็นมิตรต่อลำไส้-ผักดองช่วยให้ผู้ที่กินยากเจริญอาหารยิ่งขึ้น-ผักดองช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ควรกินผักดองบ้าง เพราะในผักดองส่วนใหญ่มีเกลือและน้ำส้มสายชูมากกว่าน้ำตาล แต่ทั้งนี้ควรใส่น้ำตาลแต่น้อยหรือไม่ใส่เลยยิ่งดี -การกินผักดองจะช่วยบรรเทาอาการเป็นตะคริวบ่อยๆ หรืออาการปวดเกร็งกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นตะคริวเพราะขาดน้ำ หรือออกกำลังกายจนสูญเสียเหงื่อมาก-การกินผักดองเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการเกิดแผลต่างๆ ได้ และทำให้แผลหายเร็ว-ผักดองบางอย่างจะให้วิตามินบี 12 มากเป็นพิเศษโดยเฉพาะประเภทถั่ว ซึ่งวิตามินบี 12 นี้จะช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้า บำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียด เพิ่มสมาธิ บำรุงความจำ ช่วยเผาผลาญอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ทำให้ทรงตัวได้ดี คุณสามารถทำผักดองรวมเพื่อกินเคียงกับขนมจีน หรือเมนูอื่นๆ ก็จะทำให้เมนูนั้นอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น ส่วนผสมผักดองเพื่อสุขภาพ -ไชโป๊หวานแบบเส้นหรือหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง -ถั่วงอกดิบ ¼ ถ้วยตวง -แตงกวาผ่าครึ่งแล้วซอยเป็นแว่นๆ บางๆ ¼ ถ้วยตวง -พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบตามขวาง […]
สาคูเปียกน้ำลำไย ความเข้มข้นของกะทิ หอมอร่อยใครกินรับรองติดใจแน่นอน
สาคูเปียกน้ำลำไย ขึ้นชื่อว่าน้ำลำไยมีรสชาติที่หอมหวานอยู่แล้ว แต่ถ้านำไปทำคู่กับสาคูเปียกด้วยแล้วล่ะก็จะเข้ากันดีเพราะจากเนื้อลำไยที่หอมอร่อย รวมกับเนื้อมะพร้าวเป็นอะไรที่ลงตัวมากๆ เป็นขนมหวานที่มีความอร่อยได้จากเนื้อลำไย และมะพร้าว ความเข้มข้นของกะทิ ที่มีความมันเค็ม มีรสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ลองนำไปทำกันดูนะคะไปดูขั้นตอนการทำกันเลย สาคูเปียกน้ำลำไย และวัตถุดิบที่ต้องเตรียมที่สามารถกินเองที่บ้านได้แบบง่าย ๆ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังนี้ค่ะเนื้อลำไยอบแห้ง น้ำเปล่า ในส่วนของน้ำลำไย สาคูเม็ดเล็ก น้ำตาลทราย เนื้อมะพร้าวน้ำหอมขูดเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ในส่วนน้ำกับเนื้อแยกใช่ภาชนะที่เตรียมไว้ ส่วนของตัวขนม กะทิข้นปานกลาง เกลือ แป้งข้าวโพดนำส่วนผสม และวัตถุดิบทั้งหมดที่เตรียมไว้พร้อมแล้ว ต่อไปคือขั้นตอนการลงมือทำ ขั้นตอนและวิธีการทำสาคูเปียกน้ำลำไย ขั้นตอนในการทำ เปิดเตาต้มลำไยที่เตรียมไว้ไฟปานกลาง ต้มให้น้ำเดือดพอน้ำเป็นสีเข้มของลำไยปิดเตาพักไว้ให้เย็น จากนั้น นำน้ำกะทิที่คั้นแล้วใส่หม้อตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวให้กะทิข้นใส่เกลือ และแป้งข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟ ต่อมาตั้งไฟใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอมลงไปพอน้ำมะพร้าวเดือดใส่เม็ดสาคูคนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย นำเนื้อมะพร้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟ สาคูเปียกน้ำลำไยหาทานง่ายได้ทุกที่ เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานที่หารับประทานง่าย หรือสามารถทำทานเองก็ได้ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป เป็นของโปรดของใครหลายๆคน ที่ติดใจในรสชาติของน้ำลำไยที่หอม และเนื้อมะพร้าวอ่อน และเม็ดสาคูที่ฉ่ำไปด้วยกลิ่นของน้ำมะพร้าวทำให้ติดใจในรสชาติ ถ้าใครสนใจอยากทานก็ลองไปซื้อที่ตลาดได้เลย มาถึงบทสรุปตรงนี้ เมนูนี้ถ้าใครจะนำไปทำรับประทาน ก็จัดเป็นขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยอีกเมนูหนึ่งก็ว่าได้ หรือนำไปทำขายเพื่อประกอบอาชีพ ก็สามารถสร้างรายได้ให้เราได้อย่างมากมายเลยทีเดียว เพราะราคาขายก็ถุงละประมาณ10บาท […]
ร้านสุภัทรา อาหารทะเลรสชาติเด็ด แถมบรรยากาศริมทะเลสุดโรแมนติก
สำหรับ ร้านสุภัทรา ถือว่าเป็นร้านอาหารที่อยู่ติดริมหาดหัวหิน โดยจะมีเมนูอาหารทะเลรสชาติเด็ดในแบบไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็น กุ้งนึ่ง ต้มยำ ปลาทอด และรวมไปถึงหอยนางรมย่างอีกด้วย จนทำให้ร้านสุภัทรามีลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศได้เข้ามาลิ้มลองรสชาติอาหารกันอย่างเหนียวแน่น ร้านสุภัทรา ก็จะมีให้เราได้เลือกรับประทานตั้งหลากหลายประเภท การเดินทางเพื่อไปร้านสุภัทรานั้น ให้เพื่อน ๆ ขับรถตรงเข้ามาทางเขาตะเกียบ ก็จะพบกับถนนสามแยกแล้วจึงเลี้ยวซ้ายเข้ามาประมาณ 40 เมตร ก็จะพบหน้าร้านสุภัทราซึ่งอยู่บริเวณซ้ายมือของเรานั่นเอง สำหรับบรรยากาศภายในร้านสุภัทราก็จะมีการตกแต่งในสไตล์ไทยล้านนา บริเวณรอบ ๆ ร้านจะมีการปลูกดอกไม้สีสันต่าง ๆ แถมทางร้านยังมีที่นั่งให้เราได้เลือกนั่งตั้งหลากหลายโซนอีกด้วย เมนูอาหารของทางร้านก็จะมีให้เราได้เลือกรับประทานตั้งหลากหลายประเภท ซึ่งราคาจะเริ่มต้นเพียงแค่จานล่ะ 250 บาทเท่านั้น ส่วนเมนูแนะนำของทางร้านก็จะมีปลากระพงทอดน้ำปลา ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับปลากระพงตัวโต ๆ เนื้อปลามีความกรอบนอกและนุ่มใน แถมน้ำราดบนตัวปลายังมีกลิ่นหอมที่จะสามารถกลบกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี เมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านสุภัทราก็คือ พล่าปลาแซลมอน เนื้อปลามีสีส้มอ่อน ที่มีการหั่นมาแบบพอดีคำ แถมยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมุนไพรไทย ที่จะสามารถช่วยดับกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติให้มีความอร่อยมากขึ้น อีกทั้งยังมีเมนูกุ้งแชบ๊วยมะขาม กุ้งมังกร ปูนึ่ง หอยเชลล์อบกระเทียม ทอดมันกุ้ง และต้มยำทะเลน้ำข้น ที่แต่ละเมนูมีการใช้คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาใช้ในการปรุงอาหาร จึงทำให้แต่ล่ะเมนูมีรสชาติที่อร่อยจนถูกปากลูกค้าหลายรายเลยก็ว่าได้ ร้านสุภัทราถือว่าเป็นร้านอาหารที่แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ๆ ทั่วไปก็ตรงที่จะมีการเล่นดนตรีสดเพื่อสร้างบรรยากาศและสีสันในยามค่ำคืน […]