Category: อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารต่างชาติ อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ

หรูหราอลังการกับ วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ เมนูเด็ดสไตล์เจแพนพร้อมซอสฉ่ำ ๆ เด็ด ๆ

วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ ปัจจุบันธุรกิจอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเติบโตอย่างมาก เนื่องจากด้วยอิทธิพลหลาย ๆ อย่างของวัฒนธรรมญี่ปุ่นกำลังเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยในปัจจุบัน นอกจากอิทธิพลหลาย ๆ อย่างจากแดนปลาดิบแล้ว อาหารญี่ปุ่นก็นับว่าเป็น 1 ในวัฒนธรรมที่มีความโดดเด่นไม่ใช่น้อย แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารญี่ปุ่น หรือกิวด้ง(Gyudon) ค่อนข้างมีราคาแพงในปัจจุบัน ดังนั้นในบทความนี้ขอนำเสนอวิธีทำอาหารญี่ปุ่นกิวด้ง หรือข้าวหน้าเนื้อ พร้อมซอสฉ่ำ ๆ เด็ด ๆ แจกสูตร วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ อาหารญี่ปุ่นทำไว้ทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ศัพท์เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นหลักที่ควรรู้ -สาเก เหล้าญี่ปุ่นสำหรับทำอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ                                 -โชยุ ซีอิ๊วญี่ปุ่นที่มีความเข็มบางเบา -ผงดาชิ ผงแห้ง ๆ ที่ทำมาจากปลาวัตถุดิบหลักทำน้ำซุปญี่ปุ่น                 -เส้นชิราตากิ เส้นบุก เส้นที่มีส่วนผสมของสาหร่าย และนี่คืออุปกรณ์ และวัตถุดิบหลัก ๆ ของอาหารญี่ปุ่น เพื่อนคนใดที่ชื่นชอบ ในการทำอาหารญี่ปุ่นควรหาซื้อติดตู้ทำกับข้าวโดยด่วน เครื่องปรุงหลักเพียงแค่ 4-5 ชนิดก็สามารถทำอาหารญี่ปุ่น มาฝึกทำ เมนูมื้อเช้าสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างครอบคลุม อุปกรณ์ และวัตถุดิบ การทำอาหารญี่ปุ่น(Japan Food อาหาร คลีน ถึงแม้ว่ามองภายนอกจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้วขั้นตอน […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

ธาตุเหล็ก สารอาหารที่ต้องเสริมเป็นประจำสำหรับผู้หญิงทุกคน

            อันที่จริง ธาตุเหล็ก เป็นสารอาหารขั้นพื้นฐานที่ร่างกายของทุกคนต้องการอยู่แล้ว แต่ที่ต้องเน้นว่าผู้หญิงควรให้ความสำคัญกับแร่ธาตุชนิดนี้มากเป็นพิเศษ ก็เพราะว่าพวกเธอต้องมีรอบเดือนเป็นประจำ และนั่นก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ค่าความเข้มข้นของเลือดลดน้อยลงได้ ในรายที่มีปริมาณเลือดออกช่วงรอบเดือนมาก อีกทั้งยังเป็นอย่างต่อเนื่องยาวนานหลายปี ก็มีโอกาสที่จะเป็นโรคโลหิตจางได้ด้วย แหล่งอาหาร ธาตุเหล็ก ที่ผู้หญิงสามารถหามาทานเพื่อบำรุงสุขภาพได้             เราสามารถสังเกตตัวเองได้ง่ายๆ ว่าอยู่ในภาวะขาดธาตุเหล็กหรือไม่ อันดับแรกคือความรู้สึกอ่อนเพลียมากกว่าปกติแม้ว่าจะผ่านการพักผ่อนมาอย่างเพียงพอแล้ว ร่างกายซูบซีด ผิวพรรณไม่มีเลือดฝาด และสำหรับบางคนจะมีอาการหนาวง่าย ใจสั่น ตลอดจนเจ็บป่วยได้ง่ายเพราะภูมิต้านทานต่ำกว่าปกติ เมื่อมีอาการเหล่านี้เราสามารถเลือกทานอาหารที่มีแร่ธาตุที่ต้องการได้ทันที ufabet777 โดยไม่จำเป็นต้องพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกายก่อนว่าขาดเหล็กจริงหรือไม่ เอาไว้ค่อยปรึกษาแพทย์อีกครั้งหากปรับโภชนาการแล้วไม่ดีขึ้น             แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามประเภทของธาตุนั้น กลุ่มแรกคือแร่ธาตุที่อยู่ในรูปแบบของฮีม อันนี้จะพบได้มากในเนื้อสัตว์ทั่วไป โดยเฉพาะเครื่องในทั้งหมด แต่ถ้าจะให้ดีควรเน้นที่ส่วนของตับและไตเป็นพิเศษ ข้อดีของธาตุในรูปแบบฮีมก็คือ สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เคนที่ต้องการชดเชยเหล็กในทันที อย่างเช่น คนที่พึ่งบริจาคเลือดมา หรือพึ่งผ่านช่วงเป็นรอบเดือน อาหารอร่อย การทานอาหารในกลุ่มนี้จะมีประโยชน์สูงมาก             อีกกลุ่มหนึ่งเป็นแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กในรูปแบบอื่น ก็จะพบได้ในไข่และพืชบางชนิด ในส่วนของไข่เราเลือกทานเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ตามชอบ ส่วนพืชนั้นจะมีประเภทที่แนะนำดังนี้ ลูกพรุน ลูกเกด มะเขือเทศ บล็อกโคลี รำข้าวและผักโขมฝรั่ง แม้ว่าจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ยากกว่า แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ละเว้นการทานเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปข้นหน่อไม้ฝรั่ง เมนูอาหารแนะนำสำหรับคนรักสุขภาพ และเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก

            หน่อไม้ฝรั่งน่าจะเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ทุกคนทานได้ ด้วยรสสัมผัสกรุบกรอบและหอมหวาน ไม่เหมือนกับผักสีเขียวทั่วๆ ไป การนำวัตถุดิบชนิดนี้มาทำ ซุปข้นหน่อไม้ฝรั่ง จึงเป็นเมนูที่น่าสนใจมาก ใครที่กำลังลดน้ำหนัก หรือต้องการอาหารเบาๆ เอาไว้ทานมื้อดึก ซุปนี้น่าจะตอบโจทย์ได้ดีทีเดียว รสชาติของซุปจะไม่จัดจ้านจนเกินไปแต่ยังได้ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้ฝรั่งอย่างชัดเจน ที่สำคัญคือในหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีโฟเลตชั้นเยี่ยมในปริมาณมากด้วย เคล็ดลับการทำ ซุปข้นหน่อไม้ฝรั่ง อาหารเบาๆ เอาไว้ทานมื้อดึกสำหรับคนกลัวอ้วน             วิธีการทำซุปข้นหน่อไม้ฝรั่ง ให้เริ่มจากการเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่มีลักษณะตรงตามความต้องการเสียก่อน คือต้องไม่แก่จนเกินไป ลำต้นอวบอ้วนสมบูรณ์ ผิวด้านนอกเป็นมันเงาสีเขียวอ่อน ไม่มีจุดด่าง ไม่มีโรคพืชปะปนมา จากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ แล้วพักไว้ให้แห้ง ระหว่างนี้ให้เตรียมวัตถุดิบอื่นที่ต้องใช้ร่วมกัน ไล่ไปตั้งแต่มันเทศหั่นเต๋า น้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่ซอยบาง เกลือ และนมพร่องมันเนย             เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ตั้งหม้อต้มน้ำ กะปริมาณน้ำให้มากกว่าซุปข้นหน่อไม้ฝรั่งที่ต้องการเล็กน้อย ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปพร้อมกับมันเทศ รอจนนิ่มก็ตักออก แล้วเก็บน้ำไว้เป็นน้ำซุป หันไปจัดการกับหอมใหญ่โดยเอาลงผัดจนเหลือง ได้ที่แล้วเติมน้ำซุปก่อนหน้านี้ลงไปเคี่ยว ใส่เนื้อมันเทศและหน่อไม้ฝรั่งลงไปเคี่ยวพร้อมกัน รอจนกระทั่งน้ำเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยก็ยกลงจากเตาได้ แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ เมนูอาหารปักษ์ใต้             หลังจากนี้เราสามารถทำซุปข้นหน่อไม้ฝรั่งได้ 2 วิธีตามความสะดวก คือจะเอาทั้งหมดไปปั่นละเอียดพร้อมเติมนม ก่อนนำมาอุ่นให้ร้อนอีกครั้ง หรือจะเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเละและเข้ากันเป็นเนื้อเดียวก็ได้ […]

อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ

3 เมนูอาหารจากเส้นบุก ที่บอกเลยว่ามีความน่าสนใจ เหมาะสำหรับสายสุขภาพด้วย

                เส้นบุกทางเลือกเพื่อสุขภาพ แคลอรี่น้อยก็ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานนิยมนำมาทำเป็นอาหาร มากมาย รับประทานแทนแป้ง ต้องบอกเลยว่าก็มีรสชาติที่ดีและก็ไม่ได้รู้สึกว่ามันไม่อร่อย แถมมีคุณค่าทางอาหารที่มากมาย วันนี้เราจะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากเส้นบุก ที่บอกเลยว่ามีความน่าสนใจ เหมาะสำหรับสายสุขภาพด้วย ไปดูเมนูอาหารดีๆจากเส้นบุคลิกดีกว่าว่ามีอะไรน่าสนใจบ้าง ขอนะนำ 3 เมนูอาหารจากเส้นบุก ที่มีแคลอรี่น้อยอิ่มได้นาน ทานแล้วไม่อ้วน เรามาเริ่มกันที่เมนูอาหารแรกจากเส้นบุกที่เราจะมาแนะนำเพื่อนๆในวันนี้กันเลยดีกว่า คือ ยำเส้นบุกเห็ดหูหนูขาว สิ่งที่ต้องเตรียม คือ เส้นบุก ที่ผ่านการลวกสุกแล้ว อกไก่ลวกสุก เห็ดหูหนูขาว หอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย น้ำยำ หรือใครจะใช้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ เนื้อสัตว์เพื่อสามารถเติมได้ตามที่เพื่อนชอบไม่ว่าจะเป็นกุ้งหรือปลาหมึกก็สามารถใส่เข้าไปได้ สารทำการคลุกเคล้าส่วนผสมตามใจชอบ ปรุงรสตามที่เราต้องการ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารมาตรฐานจากเส้นบุกแล้ว เมนูอาหารจากเส้นบุกเมนูตอบมาคือ เส้นบุกผัดงา เมนูง่ายๆ อาหาร คลีน ที่มีของที่ต้องเตรียมไม่กี่อย่าง นั่นก็คือ เส้นบุก งาขาว งาป่น ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกป่น กะหล่ำปลีหั่นฝอย น้ำมันงาและต้นหอมซอย วิธีการทำคือเราต้องนำเส้นบุกไปแช่น้ำก่อน จากนั้นนำไปลวกน้ำเดือด นำมาสะเด็ดน้ำไว้ นำเส้นบุกลงไปผัด […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

3 อาหารบำรุงสมอง มีทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย

            เมื่อนึกถึง 3 อาหารบำรุงสมอง หลายคนคงนึกถึงอาหารเสริมราคาแพง ที่ได้เห็นตามโฆษณากันบ่อยๆ ว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาของเซลล์สมอง พร้อมช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์และการจดจำได้อย่างยอดเยี่ยม ในช่วงที่เราทำงานหนักหรือต้องเตรียมตัวสอบ ก็คงอยากได้อาหารบำรุงที่ว่านั้นเหมือนกัน แต่หากเราไม่สะดวกที่จะซื้ออาหารเสริมเหล่านั้น ก็สามารถมองหาวัตถุดิบอย่างอื่นมาทดแทนได้ เป็นของที่เราคุ้นเคย ราคาย่อมเยา แล้วก็รสชาติอร่อยอีกด้วย ดูแลสุขภาพง่าย ๆ ด้วย 3 อาหารบำรุงสมอง สร้างความแข็งแรงให้เซลล์สมอง             อย่างแรกที่จะแนะนำนี้ เชื่อว่าหลายคนน่าจะคาดไม่ถึงทีเดียวว่ามันเป็นอาหารบำรุงสมองกับเขาด้วยเหมือนกัน นั่นก็คือ ดาร์กช็อกโกแลต เหตุผลที่ต้องกำหนดเป็นดาร์กช็อกโกแลตแทนที่จะเป็นช็อกโกแลตทุกประเภท ก็เพราะว่าในมันมีผงโกโก้มากกว่าและมีน้ำตาลน้อยกว่าด้วย ในโกโก้จะมีสารประกอบสำคัญที่เรียกว่า ฟลาวานอล เจ้าตัวนี้มีบทบาทมากในการกระตุ้นเซลล์ประสาทให้ทำงานเต็มศักยภาพ แถมยังช่วยให้ระบบเลือดในร่างกายหมุนเวียนได้ดีอีกด้วย             ต่อมาเป็นผลไม้ที่ไม่ได้มีดีแค่เป็นอาหารบำรุงสมอง เพราะอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ดีต่อคนลดน้ำหนักด้วย มีงานวิจัยอย่างจริงจังว่า หากได้ทานผลอะโวคาโดอย่างต่อเนื่องวันละ 1 ผลเป็นอย่างน้อย หลังจากนั้นจะมีการเปลี่ยนแปลงของระบบความจำและการคิดตัดสินใจเพื่อแก้ปัญหาเฉพาะหน้าบางอย่าง มีส่วนช่วยให้เลือดหมุนเวียนดี ช่วยลดภาวะอักเสบที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย เรียกว่าทานผลไม้ชนิดเดียวก็ได้ประโยชน์ครอบคลุมทุกส่วนเลย  แจกสูตร อาหารคลีน สำหรับคนรักสุขภาพทำกินเองแบบง่าย ๆ             ปิดท้ายอาหารบำรุงสมองด้วยการเอาใจคนที่อยากได้อาหารทานเล่น ระหว่างอ่านหนังสือหรือทำงาน การได้มีขนมขบเคี้ยวบ้างก็ช่วยคลายเครียดได้ดีเหมือนกัน แต่ควรเปลี่ยนจากขนมถุงมาเป็นธัญพืชจะดีกว่าเลือกแบบอบแห้ง อาหารคลีน หรือแบบคลุกเนยก็ได้ ธัญพืชที่หลากหลายจะให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น […]

อาหารเพื่อสุขภาพ

สาว ๆ สุขภาพไม่ควรพลาด อาหารทานเล่นสำหรับมื้อดึก เลือกอย่างไรถึงไม่อ้วน

             เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้กันดีอยู่แล้วสำหรับ อาหารทานเล่นสำหรับมื้อดึก ว่ามันไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไร แม้ว่าเราจะต้องนอนดึกมากสักแค่ไหน การลุกขึ้นมาทำกับข้าวทานอย่างจริงจังคงไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก แต่ครั้นจะให้หิวท้องไปจนกว่าจะเข้านอน ก็อาจจะเสียสมาธิระหว่างทำงานได้ง่ายๆ อาหารทานเล่นสำหรับมื้อดึกจึงน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ไม่อิ่มจนหนักท้อง ไม่ทำให้เสียสุขภาพ และยังไม่ทำให้ท้องปั่นป่วนเพราะความหิวอีกด้วย เทคนิคการเลือก อาหารทานเล่นสำหรับมื้อดึก ที่ทำให้สุขภาพและหุ่นไม่พัง             อาหารทานเล่นที่ว่านี้ควรเป็นของที่ย่อยง่าย มีแพ็คเกจขนาดเล็ก และไม่ต้องยุ่งยากในการทำ เพื่อให้มื้อดึกของเราจบลงโดยเร็วที่สุด และแน่นอนว่าต้องเป็นเมนูอาหารที่ไม่มีการปรุงรสจัดจ้านมากจนเกินไป เพราะมันจะรบกวนการนอนของเรา แถมอาจมีเครื่องปรุงบางชนิดที่กระตุ้นให้เราต้องดื่มน้ำมากกว่าปกติ ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ดีแน่กับการดื่มน้ำปริมาณมากในเวลานี้ เพื่อให้ไอเดียในการหาของมาติดตู้เย็นเอาไว้ เราจึงขอแนะนำอาหารสำหรับทานเล่นทั้งสายคาวและสายหวาน ชอบแบบไหนก็เลือกกันได้เลย             ในส่วนของอาหารทานเล่นที่เป็นของคาว ตัวเลือกแรกที่ดีมากคือไข่ จะเป็นไข่ต้มหรือ ไข่ตุ๋นเห็ดหอม ก็ได้ ตรงนี้เราสามารถทำเองแล้วใส่ตู้เย็นเอาไว้เป็นเซตเล็กๆ หรือจะซื้อจากร้านสะดวกซื้อเลยก็ได้ รายการต่อมาที่น่าสนใจไม่แพ้กันก็คือซุป จะเป็นซุปเห็ดหอม ซุปผักโขม หรือซุปทูน่าก็ยังได้ แต่ควรทานแค่ถ้วยเล็กๆ ให้พออยู่ท้องเท่านั้น             เมนูลดน้ำหนัก มาถึงคนรักอาหารทานเล่นสายหวานกันบ้าง ตัวเลือกมีค่อนข้างเยอะทีเดียว ไล่ไปตั้งแต่โยเกิร์ต น้ำผลไม้ ธัญพืชคลุกเนย สมู้ทตี้ผลไม้ เป็นต้น แต่สิ่งที่ต้องระวังมากเป็นพิเศษคือเรื่องของน้ำตาล ถ้าสามารถหลีกเลี่ยงเมนูที่มีน้ำตาลสูงได้ก็จะดีมาก เนื่องจากมื้อดึกเราไม่ต้องการใช้พลังงานในการเล่น slot777 ถึงจะใช้ก็น้อยมาก […]

อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

แจกสูตรการทำเมนู ปลากระพงนึ่งบ๊วย เมนูที่หลายคนคิดว่ายาก แต่ทำง่ายนิดเดียว

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ปลากระพงนึ่งบ๊วย วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ปลากระพง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 1 ตัว ขนาด 800 กรัม หรือ  8 ขีดนั่นเอง ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย ช่วงโจโฉเข้าครัวกับวิธีทำเมนู ปลากระพงนึ่งบ๊วย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เริ่มขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของ ปลากะพง กันก่อน ถอดเกล็ดออกให้เรียบร้อยเอาไส้เอาเครื่องในออกให้หมดคลุกเคล้ากับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วเรามาทำขั้นตอนต่อไปกัน ให้หาจานใบใหญ่ ๆ พอใส่ปลาได้นะ หลังจากนั้นก็ให้ทุกคนหั่นหอมเป็นท่อนวางในจานสัก 5-6 ต้นแล้วนำขิงแก่สัก 5 แว่น เสร็จแล้ววางปลาทับลงไปเลยเสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา เตรียมชาม 1 ใบ ใส่บ๊วย 6 ลูก เอาเม็ดออกด้วยนะพร้อมน้ำบ๊วย 2 ช้อน ตามด้วยเห็ดหอมหั่น 2 ดอก ขิงแก่หั่นยาว 1 แง่ง ต่อด้วย น้ำมันหอย 2 ช้อน […]

ต้ม อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

เมนู ต้มจับฉ่าย ผักเน้นๆ เมนูเอาใจคนรักสุขภาพทานแล้วไม่มีอ้วน

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ต้มจับฉ่าย วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็นผักล้วนๆเลย ไล่ตั้งแต่ หัวไชเท้า  เห็ดหอม กวางตุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี มีแค่เต้าหู้อย่างเดียวที่ไม่ใช่ผัก ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย ช่วงโจโฉเข้าครัวกับ เมนู ต้มจับฉ่าย ทำกินง่าย ๆ กินได้ไม่มีเบื่อ เริ่มขั้นตอนแรก หลังจากที่เราได้ผักมาแล้วนะทุกคน จะไปซื้อจากตลาด หรือเก็บจากสวนหลังบ้าน หรือขอจากบ้านข้างๆก็ได้ จากนั้นนำผักทุกอย่างมาล้างให้สะอาด เอาส่วนที่กินไม่ได้ออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำครับทุกคน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ปริมาณของผักที่จะใส่ ตามใจชอบของแต่ละคนได้เลยนะ แต่ดูขนาดหม้อของตัวเองด้วยว่าใหญ่เล็กแค่ไหน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อน เอาเต้าหู้หั่น กับ เห็ดหอม ลงมาผัดได้เลย ผัดให้พอมีกลิ่นหอม จากนั้นเทผักที่เราเตรียมไว้ลงไปเลย เตรียมไว้เท่าไหร่ใส่เท่านั้น ตามด้วยน้ำเปล่า ใส่ให้ท่วมผักครับทุกคน จากนั้นปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน ซอสฝาเขียว 3 ช้อน ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อน […]

อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ยำขนมจีนปลาทู เมนูที่ทานเมื่อไหร่ก็ไม่มีมีเบื่อแถมยังไม่อ้วนด้วยนะ

ช่วง โจโฉเข้าครัวเมนู ยำขนมจีนปลาทู วัตถุดิบหลักของเราก็จะต้องเป็นขนมจีนหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปเลยและก็ปลาทูร้านข้างกันนั่นแหละซึ่งวันนี้เราจะใช้ 2 ตัว วิธีทำ ยำขนมจีนปลาทู ทำกินกันเองที่บ้านแบบง่าย ๆในวันหยุด ขั้นตอนแรกเลย เราจะทำการทอดปลาทูก่อนเป็นอันดับแรก หรือถ้าใครขี้เกียจทอด แนะนำให้ซื้อที่เขาทอดแล้วมาเลย เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วแกะเอาเฉพาะส่วนเนื้อเอาไปคลุกข้าวให้เจ้าเหมียว เอ๊ย เอาใหม่ เราจะแกะเอาเฉพาะส่วนเนื้อ แล้วพักไว้ก่อน จังหวะนี้พยายามเอาก้างออกให้หมดนะครับทุกคนจะได้กินแบบสะดวกติดคอมาไม่รู้ด้วยนะ ขั้นตอนต่อมา เรามาทำในส่วนของน้ำยำกันต่อ  เราจะใช้กะละมัง ชามใบใหญ่ หรือ หม้อก็ได้ ที่เราจะคนสะดวกที่สุด เริ่มด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อน แล้วทำการละลายน้ำตาลให้ละเอียดที่สุด ตามด้วยน้ำมะนาวแท้ 3 ช้อน ต่อด้วยพริกป่น 2 ช้อน พริกสดหั่น 1 ช้อน ถั่วฝักยาวหั่นตามชอบ ผักชีฝรั่งตามชอบ หอมแดงตามชอบ ตามด้วยเนื้อปลาทูทอดที่เราแกะเตรียมไว้แล้ว จากนั้นคนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วก็ใส่พระเอกอย่างเจ้าเส้นขนมจีนตามลงไปเลย ในส่วนนี้ปริมาณเอาตามที่เราชอบเลย แล้วก็ทำการคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน สูตรนี้สามารถทำขายได้เลย รสชาดนัวไม่กลัวใครแน่นอน […]

อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ทำไมทุกเมนูต้องจบด้วย สามเกลอ มหัศจรรย์วัตถุที่ขึ้นชื่อของเมนูไทย

ช่วง สาระมีอยู่จริงกับโจโฉ วันนี้จะมาเหลา เรื่อง สามเกลอ ให้ฟัง ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อนว่า คำว่าเหลา เพี้ยนมาจากคำว่า เหล้า เอ๊ย เล่า เข้าใจตรงกันนะทุกคน เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า สามเกลอ คืออะไร ทำไมบางเมนูต้องมีสามเกลอในวงการอาหาร เรื่องมีอยู่ว่า ได้มีเพื่อนรักสามคนนามว่า เจ้าขี้มูกมาก  เจ้าตูดแหลม และเจ้าสามมือปาม  ได้ชวนกันพายเรือออกไปหาปลา พอถึงที่ต่างคนต่างก็เกี่ยงกันไม่มีใครยอมทอดแห สุดท้ายเป็นเจ้าสามมือปาม ที่เป็นคนทำและได้ปลามาเยอะมาก จากนั้นทั้งสามพากันพายเรือกลับบ้าน เจอนายเอ เอาใหม่สมัยก่อนชื่อเอน่าจะยังไม่มี เจอนายแดงและนายแดงได้ขอปลาจากทั้งสาม ด้วยความขี้เกียจต่างก็ไม่มีใครอยากทำ สุดท้ายก็ต้องเป็นเจ้าสามมือปาม ที่มือใหญ่หยิบปลาให้เกือบหมด จากนั้นทั้งสามก็พายเรือต่อครานี้ไปเจอนายบี ไม่สินายดำดีกว่าและสูตรเดิมนายดำขอปลาและก็เหมือนเดิมทั้งสามก็ยังเกี่ยงกันทำอีก และเหมือนเดิมสุดท้ายเป็นเจ้าสามมือปามที่ใช้มือใหญ่ๆ หยิบปลาให้นายดำจนหมดจนทำให้เจ้าตูดแหลมไม่พอใจ นั่งลงอย่างแรงจนเรือรั่วทั้งสามตกใจมากไม่รู้จะทำยังไงจะกระโดดลงเรือก็ว่ายน้ำไม่เป็น สุดท้ายเป็นเจ้าขี้มูกมาก ที่เอาขี้มูกมาอุดเรือไว้ จนเรือไม่รั่วอีกต่อไป และทั้งสามคนก็กลับมารักกัน และกรีดเลือดสาบานว่าจะเป็นเพื่อนรักกันตลอดไป แอดมินใช้คำว่ากรีดเลือดสาบาน ดูหนังจีน มากไปหน่อย ความจริงคือทั้งสามได้สัญญากันว่า จะสามัคคีกัน ไม่เกี่ยงกันทำงานอีกแล้ว กลายเป็นสามเกลอในตำนานจนถึงทุกวันนี้  เมนูอาหารง่าย ๆ  ช่วงสาระมีอยู่จริงกันดีกว่า สามเกลอ ในวงการอาหาร […]

Back To Top