อาหารสไตล์เวียดนาม อาหารมื้อเช้าสำคัญที่ไม่ควรละเลยหากเราทานอาหารเข้าไปอิ่มท้องเราก็มีพลังงานที่จะลุยงานต่อ วันนี้ขอแนะนำเมนูสำหรับคนมีเวลาน้อยทำกินเองได้ง่าย ๆและเป็นประโยชน์มาก ๆ ไข่กระทะประยุกต์เครื่องแน่น ผักเพียบ ส่วนประกอบเมนูมื้อเช้าง่ายๆ : 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. ถั่วแระญี่ปุ่นหรือเมล็ดถั่วลันเตาต้มสุกแล้ว 1 ช้อนชา 3. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนชา 4. แคร์รอตหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนชา 5. ข้าวโพดเหลืองแกะเป็นเมล็ดแล้ว 1 ช้อนชา 6. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนชา 7. หมูสับหรือไก่สับที่รวนจนสุกแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ 8. กุนเชียงทอดแล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ 9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา 10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 11. พริกไทยป่นเล็กน้อย 12. ซอสปรุงรสเล็กน้อย อาหารสไตล์เวียดนาม กับเคล็ดลับฉบับทำกินเองง่าย […]
เมนูซุปไก่มะเขือเทศ อุ่นซดร้อนๆ ช่วยลดความอ้วนและหิวมื้อดึกได้
เมนูซุปไก่มะเขือเทศ อุปสรรคอย่างแรกของการลดน้ำหนักก็คือการลดปริมาณอาหาร ถึงแม้ว่าจะออกกำลังกายหนักเท่าไร แต่ถ้าไม่ควบคุมอาหารบ้างเลย ก็ไม่มีทางที่ไขมันในร่างกายจะถูกดึงออกมาใช้ได้ ทีนี้เมื่อต้องลดอาหาร บางคนก็จะมีปัญหาหิวกลางดึก จึงควรมีเมนูตัวช่วยที่สามารถทานได้ โดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายมากเกินไป อย่างซุปไก่มะเขือเทศ อุ่นซดร้อนๆ พอให้สบายท้องน่าจะดีกว่าทนหลับไปทั้งหิวๆ แบบนั้น เมนูซุปไก่มะเขือเทศ มีวัตถุดิบที่ต้องใช้ไม่มากทำทานเองได้ง่าย ๆ แค่เลือกน่องไก่ขนาดกำลังดี อย่าให้ใหญ่เกินไป แล้วก็มีหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และผักใบเขียวอีกเล็กน้อยตามชอบ ผักที่แนะนำก็จะมี ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และ คื่นช่าย เลือกมาเติมให้มีสีสันเพียงแค่อย่างใดอย่างหนึ่งก็พอแล้ว วัตถุดิบเหล่านี้สามารถล้างทำความสะอาด แล้วจัดใส่กล่องเตรียมไว้เป็นเซต วันไหนอยากทำทานก็จะได้เอามาต้มได้เลยทันที เราสามารถต้มซุปไก่ตอนที่รู้สึกหิวเลยก็ได้ เนื่องจากใช้เวลาในการทำไม่นานเท่าไร เริ่มจากใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อเล็กแล้วตั้งไฟ เติมเกลือเพียงเล็กน้อย ใส่น้องไก่ลงไปแล้วปิดฝา ไม่ต้องคนเลยจนกว่าน้ำจะเดือด สักเกตดูว่าเนื้อไก่ใกล้สุกหรือยัง ถ้าใกล้แล้วเบาไฟลงเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อน รอดูจนกระทั่งหอมหัวใหญ่มีเนื้อนิ่ม และมะเขือเทศเริ่มเปื่อย ใส่ผักใบเขียวในช่วงท้ายสุดแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา ถึงซุปไก่ใส่หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศจะมีประโยชน์มาก และค่าแคลลอรี่ก็ไม่สูง แต่ถ้าเราทานดึกมากก็ควรลดปริมาณให้น้อยลง เอาเป็นทานประทังไม่ให้ท้องกิ่วจนเกินไป ไม่ใช่ว่าจัดหนักจัดเต็มจนอิ่มหนำ แบบนั้นกระเพาะจะต้องโหมทำงานหนักไปตลอดทั้งคืน ส่งผลเสียต่อการนอนและการฟื้นฟูร่างกายของเราอีก […]
เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ ทำกินเอง รับรองอร่อยได้โดยไม่ต้องออกไปหาอาหารข้างนอก
ถ้าต้องติดอยู่บ้านเป็นเวลานาน สิ่งแรกที่ต้องหามาตุนใส่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนก็คือ ไข่ จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ตามชอบใจเราขอแนะนำ เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ เพราะมันสามารถเอามาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง ยิ่งถ้ามีไมโครเวฟด้วยแล้ว ก็ยิ่งสร้างสรรค์ไข่ธรรมดาให้กลายเป็นเมนูแสนอร่อยได้หลากหลายทีเดียว แถมขั้นตอนการทำก็ค่อนข้างง่าย ครั้งแรกอาจจะยังไม่ค่อยชินกับการควบคุมเตาเท่าไร แต่ลองทำไปสักครั้งสองครั้งก็คล่องแล้ว อย่ารอช้า ไปดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง แนะนำ 3 เมนูไข่ในเตาไมโครเวฟ ลองทำไปสักครั้งสองครั้งก็คล่องแล้ว ขนมปังไข่ใส่เบคอน ไหนๆ ก็จะใช้เตาไมโครเวฟกันแล้ว จะมัวมาทำเมนูพื้นๆ อยู่ทำไม ยกระดับขึ้นมาอีกหน่อยสิ ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ครบถ้วน วิธีการทำนั้นง่ายมาก แค่เลือกขนมปังแผ่นแบบที่ชอบมา วางกดลงในภาชนะก้นลึกสักหน่อย จะเป็นชาม ถ้วย หรือแก้วก็ได้ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง หั่นเบคอนใส่ตามลงไป นำเข้าเตาเปิดไฟประมาณ 2 นาที คอยดูอย่าให้ไหม้เสียก่อน เสร็จแล้วเอาออกมาโรยพริกไทยก็พร้อมทาน ไข่กระทะ ใครว่าเมนูไข่กระทะจะต้องตั้งไฟเท่านั้น เราปรุงด้วยไมโครเวฟก็ได้เหมือนกัน แถมยังจะได้รสสัมผัสที่แตกต่างออกไปอีกด้วย เพราะผิวหน้าไข่จะแห้งกรอบเล็กน้อย วิธีการก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากตอกไข่ใส่ภาชนะที่ต้องการ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก แล้วก็ใส่เครื่องที่ต้องการทั้งหมดลงไปยกเว้นส่วนที่เป็นผัก นำเข้าเตาอบเปิดไฟประมาณ 1-2 นาที ให้ไข่พอเซตตัว เอาออกมาโรยผักแล้วใส่กลับไปอีกประมาณครึ่งนาทีก็ใช้ได้ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง […]
สารพัดไอเดียการแปลงโฉม ขนมเข่ง หลังการไหว้เจ้าเสร็จนำมาทำอาหารได้หลายเมนู
ไม่ใช่แค่ช่วงวันไหว้ตรุษจีนเท่านั้นที่ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมทำ ขนมเข่ง ยังมีงานไหว้เจ้าในช่วงอื่นๆ ที่จำเป็นต้องใช้ขนมชนิดนี้ด้วยเช่นกัน ทีนี้หากบ้านไหนถือธรรมเนียมโบราณ ก็จะนิยมทำกันเองในครัวเรือน ไม่ซื้อแบบที่เขาวางขายสำเร็จตามตลาดทั่วไป ด้วยเชื่อว่าทำเองก็ได้บุญกุศลไปด้วย ได้ใส่ส่วนผสมดีๆ ตามความต้องการแล้วเมื่อเหลือจากการไหว้ขอพรแล้ว ลูกหลานก็จะได้ทานของคุณภาพ ขนมเข่ง นำประยุกต์ทำเมนูใหม่ ๆ หลังการไหว้เจ้าเสร็จ เมื่อต้องทำกันเองแล้ว ปริมาณในการทำขนมเข่งแต่ละครั้งเลยค่อนข้างเยอะ อย่างน้อยก็เป็นหลัก 20-30 อัน คือเต็มลังนึ่งถาดหนึ่งนั่นเอง พอไหว้เสร็จแล้ว แบ่งกันไปทานแต่ละครอบครัวแล้ว ก็อาจจะยังเหลืออยู่อีก ด้วยว่าขนมนี้มีส่วนประกอบของแป้งมาก ทานไม่กี่ชิ้นก็อิ่มท้องแล้ว ทีเหลือก็ต้องเก็บเข้าตู้เย็นไว้อย่างนั้นเอง ครั้นจะนำมาอุ่นทานใหม่ก็ทำได้ไม่กี่อันก็เบื่อแล้ว มันจึงต้องมีวิธีการประยุกต์ทำเมนูใหม่ๆ บ้าง ที่น่าสนใจก็มีดังนี้ ชุบไข่ทอด จะทำให้เป็นสไตล์ของคาวหรือเป็นของทานเล่นก็ได้ เพียงแค่นำขนมเข่งที่เหลืออยู่มาฝานให้เป็นแผ่นบาง แล้วตากแดดให้พอแห้งเล็กน้อย ระวังอย่าให้แห้งจนกลายเป็นข้าวเกรียบไป เวลาจะทำก็ชุบกับไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันดีแล้ว จะเติมแป้งกรอบลงไปเล็กน้อยก็พอได้ จากนั้นนำลงทอดด้วยระดับไฟกลาง ทอดให้ด้านนอกพอเหลืองกรอบก็นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทานกับน้ำจิ้มได้หลากหลายแบบ บัวลอย เมนูอาหารง่าย ๆ ถ้าเบื่อการทอดแบบชุบไข่เต็มที ก็สามารถเปลี่ยนมาเป็นเมนูแบบหวานๆ ได้เหมือนกัน แถมยังใช้เวลาในการทำไม่นานด้วย นั่นก็คือทำเป็นบัวลอยน้ำกะทิ จะใส่ไข่หวานด้วยหรือไม่ก็ตามใจชอบ วิธีการทำเหมือนกับการทำบัวลอยตามปกติ […]
Medium rare ทำมัยเราเอาเนื้อมาทำได้ แต่ทำกับหมูทำไม่ได้ เพราะอะไรกันแน่
Medium rare สำหรับคนรักเนื้อทั้งหลายคงจะรู้ดีว่า การปรุงเนื้อให้สุกนั้นเป็นความผิดพลาดอย่างมหันต์ เพราะเนื้อวัวจะยิ่งแข็งและเหนียว หากชอบทานแบบสุกก็ต้องแค่เริ่มสุกเท่านั้น จะปรุงนานจะเนื้อเกรียมไม่ได้ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดต้องหยุดที่medium rare ระดับความสุกที่เนื้อด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลและเนื้อด้านในจะเป็นสีชมพูอ่อน แบบนี้รสชาติจะหวานและนุ่มละมุนลิ้นมาก ถึงไม่ปรุงรสเท่าไรก็ยังอร่อยถึงใจ เพราะอะไรคนถึงนิยม เอาเนื้อมาทำ Medium rare มากกว่าหมู ความจริงแล้วการทานเนื้อวัว เราสามารถเลือกได้หลายระดับmedium rare เป็นเพียงระดับหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก ไม่สุกและไม่ดิบเกินไป แต่ก็สามารถทานแบบดิบเลยอย่าง rare หรือสุกทั้งหมดคือ well done ได้ทั้งนั้น แต่ถ้าหากเปลี่ยนจากเนื้อเป็นหมู จะทำแบบนี้ไม่ได้เลย ซึ่งตรงนี้หลายคนมีความเข้าใจผิดอย่างมาก ด้วยเห็นว่าลักษณะของเนื้อและหมูก็ไม่แตกต่างกันมากนัก เมื่อเนื้อปรุงให้กึ่งสุกกึ่งดิบได้ หมูก็น่าจะได้เหมือนกัน อย่างที่เราทานเมนูประเภทปิ้งย่าง ก็มีการพูดแนวติดตลกว่า หมูยังไม่สุกดีก็ทานได้ตามสไตล์ medium rare ตรงนี้ต้องระวังให้มาก จำไว้ว่าเนื้อหมูจะต้องผ่านการปรุงให้สุกทั้งหมดก่อนทานเท่านั้น แม้ว่าอาหารอีสานบ้านเราจะมีเมนูเนื้อหมูดิบอยู่ด้วย อย่างเช่นก้อยหมูดิบ หรือลาบหมูดิบ แต่มันก็ยังเสี่ยงต่ออันตรายอยู่ดี ตามที่เราได้ยินข่าวเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารบ่อยๆ ในแถบภาคอีสานนั่นเอง เหตุที่เราทานหมูแบบ medium rare ไม่ได้เลยก็เพราะว่า […]
สูตร ผักดอง กินกับขนมจีนน้ำยาและเมนูอื่นๆ อร่อยได้ประโยชน์ เพิ่มคุณค่าสารอาหาร
ผักดอง เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากกว่าผักสดปกติ ซึ่งการกินผักดองมีประโยชน์มากมาย เช่น การทาน ผักดอง ส่งผลดีต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง -กินผักดองมีประโยชน์คือช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี เพราะในผักดองมีแบคทีเรียชนิดดีที่เป็นมิตรต่อลำไส้-ผักดองช่วยให้ผู้ที่กินยากเจริญอาหารยิ่งขึ้น-ผักดองช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ควรกินผักดองบ้าง เพราะในผักดองส่วนใหญ่มีเกลือและน้ำส้มสายชูมากกว่าน้ำตาล แต่ทั้งนี้ควรใส่น้ำตาลแต่น้อยหรือไม่ใส่เลยยิ่งดี -การกินผักดองจะช่วยบรรเทาอาการเป็นตะคริวบ่อยๆ หรืออาการปวดเกร็งกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นตะคริวเพราะขาดน้ำ หรือออกกำลังกายจนสูญเสียเหงื่อมาก-การกินผักดองเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการเกิดแผลต่างๆ ได้ และทำให้แผลหายเร็ว-ผักดองบางอย่างจะให้วิตามินบี 12 มากเป็นพิเศษโดยเฉพาะประเภทถั่ว ซึ่งวิตามินบี 12 นี้จะช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้า บำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลาย ลดความเครียด เพิ่มสมาธิ บำรุงความจำ ช่วยเผาผลาญอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ทำให้ทรงตัวได้ดี คุณสามารถทำผักดองรวมเพื่อกินเคียงกับขนมจีน หรือเมนูอื่นๆ ก็จะทำให้เมนูนั้นอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น ส่วนผสมผักดองเพื่อสุขภาพ -ไชโป๊หวานแบบเส้นหรือหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง -ถั่วงอกดิบ ¼ ถ้วยตวง -แตงกวาผ่าครึ่งแล้วซอยเป็นแว่นๆ บางๆ ¼ ถ้วยตวง -พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบตามขวาง […]
เมนูของว่างแก้อาการปวดท้องเมนส์ เด็ดแค่ไหนต้องลอง วิธีแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
เมนูของว่างแก้อาการปวดท้องเมนส์ สำหรับปัญหาโลกแตกของสาวๆ ที่ทำยังไงก็หนีไม่พ้นจนกว่าจะอายุมากขึ้นและก้าวเข้าสู่วัยทอง ก็คืออาการปวดท้องเมนส์ในทุกรอบเดือน บางคนปวดน้อย บางคนปวดมาก ขนาดที่ไม่สามารถทำอะไรได้นอกจากนอนอยู่นิ่งๆ บนเตียงก็มี การทานยาแก้ปวดมันก็เป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาเฉพาะหน้า แล้วในระยะยาวก็ไม่ได้ส่งผลดีมากเท่าไร ลองเปลี่ยนมาเป็นเพิ่มเมนูของว่างที่มีคุณสมบัติช่วยลดอาการปวดดูบ้างจะดีกว่าไหม 3 เมนูของว่างแก้อาการปวดท้องเมนส์ ที่เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่กำลังเจอปัญหาอยู่ กล้วยราดซอสดาร์กช็อกโกแลต เมนูนี้เป็นของหวานที่ทานได้เรื่อยๆ ถึงไม่มีปัญหาเรื่องปวดท้องเมนส์ก็ยังอยากทำทานอยู่ดี เพราะมันทำได้ง่าย ใช้ส่วนประกอบเพียงแค่ 2 อย่าง แถมยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย ด้านสรรพคุณก็ให้ประโยชน์ทั้ง 2 องค์ประกอบ กล้วยมีวิตามินบีมาก ช่วยลดอาการปวดในช่องท้องได้ดี แล้วก็ยังปรับสมดุลร่างกายให้ด้วย ส่วนดาร์กช็อกโกแลตก็มีแมกนีเซียมที่จำเป็นกับผู้หญิงในช่วงวันนั้นของเดือนอย่างมาก บัวลอยงาดำน้ำขิง อย่างแรกเลยก็คือเวลาที่เราปวดท้องเมนส์ การทานอะไรอุ่นๆ จะช่วยให้รู้สึกสบายท้องมากขึ้น และกระตุ้นให้การขับเลือดออกมาเป็นไปอย่างราบรื่น ไม่ต้องบีบเค้นมากนัก บัวลอยงาดำน้ำขิงก็เลยเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะส่วนของน้ำขิงจะช่วยลดอาการปวดได้ดี พร้อมกับบำรุงเลือดลมให้เป็นปกติ ขณะที่งาดำก็อุดมไปด้วยแร่ธาติและวิตามิน ช่วยฟื้นฟูร่างกายไม่ให้อ่อนเพลียมากเกินไป สัปปะรดหวานฉ่ำ ใครที่ไม่ได้ไปทางสายขนมแต่นิยมผลไม้มากกว่าเราก็มีตัวเลือกให้ด้วยเหมือนกัน ลองหาสัปปะรดหวานๆ มาปอกแช่เย็นเอาไว้ ใครที่ประจำเดือนมาไม่ปกติ แนะนำว่าควรทานเรื่อยๆ แต่ถ้าเน้นเรื่องแก้อาการปวดท้องเมนส์ ก็ทานเฉพาะช่วงรอบเดือนก็ได้ ในเนื้อสัปปะรดจะมีสารที่กระตุ้นการทำงานของฮอร์โมน […]
เส้นบุกผัดกิมจิสไตล์เกาหลี เมนูลดน้ำหนัก ไร้ไขมัน ไฟเบอร์สูง ได้สุขภาพดี
เส้นบุกผัดกิมจิสไตล์เกาหลี เป็นเมนูอาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพ เพราะวัตถุดิบหลักคือหัวบุกและกิมจิที่มีแคลอรีน้อย แต่ได้ประโยชน์อัดแน่น แถมยังทำให้อิ่มทน และมีรสชาติแซบลิ้นไม่แพ้อาหารไทยเลย เส้นบุกผัดกิมจิสไตล์เกาหลี ประโยชน์อัดแน่นรสชาติแซบ ประโยชน์ของหัวบุก เส้นบุกทำมาจากต้นบุกที่อยู่ในตระกูลเดียวกับบอนที่มีประโยชน์มากมาย เช่น -เส้นบุกช่วยลดน้ำหนักได้ดี เพราะปริมาณ 100 กรัม จะให้พลังงานเพียง 10 แคลอรีเท่านั้น -เส้นบุกช่วยขับถ่ายเพราะเป็นไฟเบอร์เต็มๆ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นมากทำงานของลำไส้ใหญ่ให้เกิดการบีบรัดตัว กากอาหารหรืออุจจาระจึงถูกขับออกมาได้ง่าย และที่สำคัญคือเป็นไฟเบอร์ที่ทำให้อิ่มทนอิ่มนานทีเดียว -กลูโคแมนแนนในเส้นบุกจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตพลังงานต่ำที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้ ประโยชน์ของกิมจิ -การกินกิมจิที่เป็นผักดองจะช่วยสร้างแลคโตบาซิลลัส (Lactobacillus) ในร่างกาย ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ที่จะช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดี -เนื่องจากในกิมจิมีแลคโตบาซิลลัสซึ่งเป็นโพรไบโอติกส์ (Probiotics) หรือแบคทีเรียชนิดดี ซึ่งจะช่วยทำให้ลำไส้แข็งแรง ระบบย่อยทำงานได้ดี ป้องกันภาวะท้องร่วง และท้องผูกได้ ส่วนผสมเมนูลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ หัวบุกแบบเส้น 150 กรัม กิมจิสำเร็จรูปใช้ทั้งน้ำและเนื้อ 5 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้ใช้ต้นหอมไทย แต่เน้นตรงส่วนหัวขาวๆ มากหน่อย) พริกชี้ฟ้าแดงหั่นขวาง […]
อาหารจานเดียว ที่สามารถหาทานกันได้ง่าย ๆ และยังมีโภชนาการที่ครบถ้วน
อาหารจานเดียว หมายถึง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนหรือครบ 5 หมู่รวมอยู่ในจานเดียว ได้แก่ อาหารโปรตีน ได้แก่เนื้อสัตว์, คาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าว แป้ง และน้ำตาล, เกลือแร่และธาตุต่าง ๆ ได้แก่พืชผัก, วิตามิน ได้แก่ผลไม้ และไขมัน ได้แก่มันจากพืช และสัตว์ อาหารจานเดียว มีประโยชน์สุขภาพที่พอจะหาได้ดังนี้ 1. มีสารอาหารครบตามที่ร่างกายต้องการ ตามอายุ เพศ และลักษณะการทำงาน 2. ประหยัดเวลาในการปรุง และแรงงาน รวมทั้งค่าใช้จ่ายในการหาซื้อวัตดุประกอบอาหาร เพราะเป็นอาหารที่หาได้ในท้องถิ่น และมีปริมาณที่เพียงพอแก่การรับประทานในแต่ละมื้อ 3. เป็นการสร้างนิสัยการบริโภคที่ไม่ฟุ้งเฟ้อ และเรียบง่ายในการกิน ราคาถูกเหมาะกับทุกเพศทุกวัย และยังได้อาหารที่มีคุณค่าทั้งราคาและคุณภาพ ส่วนประกอบของอาหารจานเดียว 1. ประกอบด้วยอาหารครบ 5 หมู่ 2. มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน 3. เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้บริโภคทุกเพศ วัยและอาชีพ ลักษณะที่ดีของอาหารจานเดียว สำหรับอาหารจานเดียว ผู้ปรุงอาหารต้องสะอาด ใส่ใจ และมีความรับผิดชอบเป็นพิเศษ ไม่มีลักษณะของการเป็นโรค […]
ข้าวคลุกกะปิ รสชาติกลมกล่อม อาหารชาววังที่ใครได้กินแล้วก็ติดใจ
ข้าวคลุกกะปิ อาหารชนิดนี้ เรียกได้ว่าเป็นระดับชาววังกันเลยทีเดียว ด้วยเครื่องเคียงที่ค่อนข้างเยอะเป็นพิเศษสมัยก่อนนั้นหาทานได้ยาก ขนาดตัวเราเองก็ยังไม่เคยทานเช่นกันพอมีการทำกันอย่างแพร่หลาย เราได้เคยลองทานแล้วรสชาติกลมกล่อม ออกแนวหวานๆเปรี้ยวๆ เหมาะกับคนไทยอย่างเราๆมากไม่รอช้าเรามาทำความคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้กันให้มากขึ้นกว่าเดิมดีกว่ามาเลย ข้าวคลุกกะปิ อาหารครบเครื่องชั้นดีครบเครื่องในจานเดียว อย่างที่กล่าวไปแล้วตอนต้นสมัยก่อนหาทานยาก เมื่อมันมีการทำขายออกมามากมายแบบสมัยนี้ การที่เราจะเก็บรักษาอนุรักษ์ไว้ไม่ให้สูญหายก็เป็นสิ่งที่ดี เรียกได้ว่าเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่ครบเครื่องกันทีเดียว ราคาไม่แพงด้วยสามารถสั่งมาทานได้เลยหรืออยากทำทานกันเองในวันหยุดที่บ้านก็ไม่ติดอะไรดีซะอีกทุกคนจะได้ทำกันเป็น ข้าวคลุกกะปิทานแล้วรสชาติเป็นอย่างไรมาฟังกัน ถ้าพูดถึงเรื่องรสชาตินั้นทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมากๆ มีทั้งความหวานของหมูหวาน กุนเชียง ความเปรี้ยวของมะนาวหรือมะม่วง ความเค็มของกุ้งแห้ง รวมถึงความละมุนลิ้นของกะปิที่นำมาคลุกให้เข้ากัน นอกจากนั้นก็มีความอร่อยของไข่ทอดหั่นบางๆ ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็กๆ ยิ่งทำให้เข้ากันไปใหญ่เลย เพื่อนๆหลายคนคงอยากทำทานเองแล้วสิ ดีมากๆ เทคนิคการทานข้าวคลุกกะปิแบบไม่เหมือนใคร?? การทานอาหารชนิดนี้ ที่แตกต่างไป คือบางท่านอาจจะชอบแบบที่ให้มีน้ำซุปด้วยก็ได้เพราะว่าอาหารนี้มันอาจจะฝืดคอ ซึ่งบางทีอาจจะต้องการน้ำซุป หรือไม่ก็ต้มจืดร้อนๆสักถ้วย เช่น ต้มจืดวุ้นเส้น ต้มจืดฟัก ก็ใช้ได้แต่ส่วนมากเค้าทำขายกันก็จะไม่มีมาให้เรามา เทคนิคแบบนี้เราต้องทำเองหรือไม่เช่นนั้นก็เลือกซื้ออาหารจำพวกต้มมาไว้ทานคู่กันด้วยก็จะทำให้อร่อยไปอีก สรุปได้ว่าอาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่คนสมัยก่อนทำทานกันในวังและต่อมาก็มีการเผยแพร่ทำกันมาเรื่อยๆ ด้วยรสชาติที่อร่อย ออกเปรี้ยวๆหวานๆ เค็มนิดๆ คืออร่อยสุดๆ ใครอยากทานก็ลองสั่งหามาทานกันความอร่อยให้เต็มร้อยเลย ฝากกดติดตาม อาหารอร่อยเมนูที่น่าสนใจ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ต้มเลือดหมู ปากซอยราชวิถี ร้านมานานกว่า 40 ปี