Category: ผัด

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำ เมนูแหนมผัดไข่ ที่มีรสชาติอาหารอร่อยรสชาตินั้นเด็ดดวงถึงใจ

            เมนูแหนมผัดไข่ สำหรับวันนี้เราจะมาเอาใจผู้ที่ชื่นชอบรับประทานแหนมกัน โดยเราไม่ได้นำแหนมมาประกอบเป็นอาหารในเมนูของภาคอีสาน แต่เรานำแหนมมาประกอบเป็นเมนูง่ายๆ อย่างเมนูผัดไข่ แต่ต้องขอบอกก่อนเลยว่าในส่วนของรสชาตินั้นเด็ดดวงถึงใจ แถมได้รสชาติแหนมกันแบบเต็มๆ กันเลยทีเดียว เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูแหนมผัดไข่พร้อมๆ กันเลย เมนูแหนมผัดไข่ เมนูที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสำหรับเมนูแหนมผัดไข่ 1.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง 2. แหนม 1 – 2 ท่อน หรือ หากใครซื้อเป็นลักษณะแหนมกลมๆ มาก็ใช้ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 5.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 6.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 7.ต้นหอม ปริมาณ 1 […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แนะนำ เมนูใบเหลียงผัดไข่ อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ที่มีรสชาติหวานมัน

         เมนูใบเหลียงผัดไข่ ใบเหลียงจัดเป็นผักพื้นบ้านขึ้นชื่อของภาคใต้ในประเทศไทย โดยทางภาคใต้จัดใบเหลียงเป็นราชินีแห่งผักสมุนไพรพื้นบ้านกันเลยทีเดียว และด้วยคุณประโยชน์และรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์ไม่ว่าจะนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารใดก็อร่อย แถมปรุงรสได้ง่าย โดยในวันนี้เราขอนำเสนอเป็นเมนูใบเหลียงผัดไข่ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เคล็ดลับการทำ เมนูใบเหลียงผัดไข่ ราชินีแห่งผักสมุนไพรพื้นบ้าน วัตถุดิบสำหรับเมนูใบเหลียงผัดไข่ 1.ใบเหลียง ปริมาณ 2 กำมือ 2.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสหอยนางรม ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูใบเหลียงผัดไข่ 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 4.กระทะ 5.ตะหลิว กรรมวิธีการทำสำหรับเมนูใบเหลียงผัดไข่ 1.นำใบเหลียง ปริมาณ […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสมชื่อเมนู และอุดมด้วยคุณประโยชน์

            เมนูผัดเปรี้ยวหวาน เมนูที่มีสีสันจัดจ้านน่ารับประทาน แถมด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานสมชื่อเมนู และอุดมด้วยคุณประโยชน์จากวัตถุดิบในเมนูทั้งแร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน แถมเมนูนี้ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูขวัญใจเด็กๆ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานพร้อมกันเลย เมนูผัดเปรี้ยวหวาน ที่มีวิตามิน โปรตีน แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูขวัญใจเด็กๆ วัตถุดิบสำหรับเมนูผัดเปรี้ยวหวาน 1.เนื้อหมู ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.หอมหัวใหญ่ ปริมาณ ½ หัว 3.แตงกวา ปริมาณ 3 ลูก 4.พริกหวาน ปริมาณ ½ เม็ด 5.สับปะรด ปริมาณ ¼ ลูก 6.มะเขือเทศ ปริมาณ 2 ลูก 7.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 8.ต้นหอม ปริมาณ 1 ต้น 9.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1 […]

ผัด อาหารทั่วไป อาหารไทย

เมนูมาม่าผัดไข่ ใส่หมูยออาหารจานด่วนทำกินเองได้ง่าย ๆ

เมนูมาม่าผัดไข่ ใส่หมูยอเมนูอาหารจานด่วนที่ทำกินเองได้ง่ายๆแถมประหยัดเงินอีกด้วย เป็นเมนูอาหารที่ใครๆก็สามารถทำกินได้และยังเป็นเมนูยอดฮิตถูกปากคนไทยหลายๆคนอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากจะชวนเพื่อนๆมาทำมาม่าผัดกินกันค่ะ แล้วมาม่าผัดของเรานั้นไม่ธรรมดาเลยนะคะเพราะเราใส่ความพิเศษเพิ่มลงไป เพื่อให้มาม่าผัดนี้เป็นเมนูที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารให้มากยิ่งขึ้นอีกทั้งเพิ่มวัตถุดิบอย่างไข่ หมูยอและผักบุ้งเข้าไปเพื่อให้มาม่าผัดของเรานั้นพิเศษมากยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ เรียกได้ว่าเป็นมาม่าผัดไข่ใส่หมูยอที่สุดแสนจะปังที่ทั้งน่าอร่อยและมีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งมาม่าแสนวิเศษของเรานี้นั้นจะทำง่ายขนาดไหนเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูกันเลย เมนูมาม่าผัดไข่ ใส่หมูยอ สุดน่าอร่อยและขั้นตอนการทำง่าย ๆ วัตถุดิบ 1.มาม่า 2ซองยี่ห้อใดก็ได้ค่ะ 2.ไข่ไก่ 1ฟอง 3.หมูยอ 1แท่ง 4.ผักบุ้งกำเล็ก 1กำ 5.น้ำเปล่าสะอาด 6.กระเทียม 3กลีบ 7.น้ำมัน ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ 1.นำผักบุ้งและไข่ไก่ไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดนะคะ แล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 2.ผักบุ้งเมื่อล้างเสร็จแล้วให้เราหั่นผักโดยตัดส่วนรากทิ้ง และหั่นผักเป็นขนาดพอดีๆไม่ต้องใหญ่มาก กะเอานะคะ 3.นำหมูยอไปล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋านะคะ 4.นำกระเทียมไปทุบโดยไม่ต้องปลอกเปลือกน้า ขั้นตอนการทำ 1.อย่างแรกให้เราต้มเส้นมาม่าทั้ง2ซองเลยนะคะ ประมาณ6นาทีนะคะ แล้วพอครบเวลาแล้วนำไปเทน้ำทิ้งแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ 2.จากนั้นตั้งกระทะไฟกลางๆนะคะ เทน้ำมัน รอจนน้ำมันเดือดใส่กระเทียมที่ทุบไว้ลงไป เจียวจนหอมค่ะ 3.จากนั้นนำหมูยอที่หั่นไว้ลงไปผัดค่ะแล้วปรุงด้วยเครื่องปรุงรสของมาม่าใส่ลงไปทั้งหมดเลยค่ะ 4.จากนั้นนำมาม่าลงไปผัดค่ะ พอมาม่าเริ่มสุกดีตอกไข่ลงไปแล้วผัดต่อค่ะ 5.พอไข่เริ่มสุกนำผักบุ้งใส่ไปแล้วผัดต่อจนผักบุ้งเริ่มยุบแล้วสุกค่ะ จากนั้นตักใส่จานเป็นอันเสร็จ พร้อมทานค่ะ ก็จบกันไปแล้วนะคะกับวิธีทำมาม่าผัดไข่ใส่หมูยอสุดปัง เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆ ดูแล้วน่าจะทำง่ายใช่มั้ยคะ ขั้นตอนการทำก็มีไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น วัตถุดิบก็ไม่เยอะอีกด้วย […]

ผัด อาหารทั่วไป อาหารไทย

ข้าวอบสับปะรด สูตรอาหารที่เราประยุกต์ทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ

ข้าวอบสับปะรด เมนูง่ายๆทำรับประทานเองได้ที่บ้านกันอีกแล้ววันนี้เรามีเมนู เด็ดข้าวอบสับปะรด สูตรประยุกต์ที่คุณทำรับประทานเองได้ในหม้อหุงข้าว ข้าวอบสับปะรด เมนูดัดแปลงได้ตามความต้องการรสชาติที่คุณต้องการ การเตรียมเครื่องปรุง ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเสาไห้ ปริมาณตามต้องการ เนื้อสัตว์ประเภท seafood เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือ หอยแมลงภู่แกะ สับปะรด พริกแห้งเม็ดใหญ่ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสำเร็จ พริกหวาน ต้นหอม น้ำปลา  น้ำมันหอย ผงปรุงรส กระเทียม น้ำตาล  วิธีการทำเมนูข้าวอบสับปะรดสูตรประยุกต์ นำข้าวสวยในปริมาณที่ต้องการซาวให้สะอาด แล้วนำขึ้นจากน้ำ มาผัดกับ สับปะรด  พริกหวาน และเครื่องปรุงรสต่างๆ แนะนำให้ปรุงเข้มข้น เพราะจะต้องใส่น้ำตอนหุง ในปริมาณที่เหมือนกับหุงข้าวปกติ โดยคุณสามารถผัดข้าวกับเครื่องปรุงต่างๆและเติมน้ำลงในกระทะที่ผัด แล้วชิมว่าได้รสชาติตามต้องการหรือไม่เมื่อได้รสชาติที่พอดีแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงข้าวหุงตามปกติส่วนเนื้อสัตว์ซีฟู้ดให้ลวกพอสุกกำลังกิน ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย หรือ ปลาหมึก แล้วแยกพักไว้ เมื่อข้าวอบสับปะรด ที่หุงในหม้อหุงข้าวสุกแล้ว ให้คุณตักใส่จาน และตกแต่งให้สวยงาม โดยนำเนื้อสัตว์ซีฟู้ดมาจัดตกแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้งเม็ดใหญ่ที่คั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมต้นหอม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จกับ เมนูข้าวอบสับปะรดซีฟู้ดแบบประยุกต์ ที่ไม่ต้องง้อร้านดัง แม้ว่าจะไม่มีสับปะรดผ่าซีกใส่ข้าวให้ดูสวยหรู แต่รับประกันเลยว่าเมนูนี้ทำง่าย […]

ทอด ผัด อาหารทั่วไป อาหารไทย

เมนูอาหารจาก หมูสามชั้น ที่บอกเลยว่าอร่อย เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน

           หมูสามชั้น เชื่อว่าทุก ๆ คนก็จะนึงถึงเมนูอาหารมากมายตามมา ซึ่งหมูสามชั้นเป็นที่นิยมทำอาหารได้แบบหลายหลายและมีความอร่อยมาก ๆ วันนี้อยากที่จะมา แนะนำ 3 เมนูอาหารจากหมูสามชั้น ที่บอกเลยว่าอร่อย ถูกใจสายหมูสามชั้นแน่นอน 3 เมนูสุดฮิตแสนอร่อยมาเอาใจคนชอบ หมูสามชั้น เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ หมูสามชั้นสไลด์ทอดน้ำปลา สิ่งที่ต้องเตรียม หมูสามชั้นสไลด์ น้ำปลา แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส พริกไทยป่น วิธีทำเราทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้มีความเข้ากัน จากนั้นนำทอดไฟกลาง ให้สุกเหลืองกรอบ บอกเลยว่าน่าทานสุด ๆ เมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำ คือ ผัดเผ็ดหมูสามชั้น เป็นอีกเมนูอาหารง่าย ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หมูสามชั้น  ผักบุ้ง พริกจินดา น้ำปลา วิธีทำคือผัดส่วนผสมทุกอย่างให้มีความเข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติตามความชอบ เรียบร้อยพร้อมทานกับข้าวสวย เมนูที่สามที่อยากจะมาแนะนำ คือ หมูสามชั้นผัดเต้าเจียว สิ่งที่ต้องเตรียม คือ หมูสามชั้น กระเทียมสับ เต้าเจียว เครื่องปรุงรสชาติ ใบโหระพา พริกจินดา วิธีทำ […]

ทอด ผัด อาหารไทย

อาหารเด็กหอ สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ แม้ทำอาหารไม่เก่ง

  อาหารเด็กหอ ที่มักที่จะทำอาหารทานเองที่หอ เนื่องจากการซื้ออาหารมาทำทานเองอาจจะให้ราคาที่ถูกกว่าและถูกปากกว่า บางครั้งการทานอาหารแถว ๆ หอนาน ๆ เข้าก็เบื่อ 3 เมนูง่าย ๆ อาหารเด็กหอ ที่ทำทานเองได้แบบไม่ยุ่งอยาก เมนูอาหารเด็กหอที่สามารถทำทาได้แบบง่ายสุด ๆ เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ กุนเชียงผัดไข่ทรงเครื่อง เป็นอีกเมนูอาหารที่น่าทานมาก ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ กุนเชียง เครื่องปรุงรสชาติ ต้นหอมผักชี วิธีทำ คือ ทำการผัดส่วนผสมที่เตรียมให้มีความเข้ากัน ปรุงรสชาติตามความชอบ จากนั้นทำการโรยด้วยต้นหอมผักชี ก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารเด็กหอที่สามารถทำทาได้แบบง่าย เมนูที่สองที่อยากจะมาแนะนำ คือ หมึกทอดกระเทียม เป็นอีกเมนูอาหารที่น่าทานมาก ๆ ที่เด็กหอชื่นชอบ สิ่งที่ต้องเจรียม คือ ปลาหมึก กระเทียม เครื่องปรุงรสชาติ หมูสับ วิธีทำ ทำการหมักหมูสับตามที่เราชอบ จากนั้นนำมายักไส้ปลาหมึก เรียบร้อยแล้วนำไปทอดไฟกลาง สุดท้ายทอดกระเทียมเพื่อทำการโรยหน้า เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูที่สามที่อยากจะมาแนะนำ คือ ดอกกระหล่ำผัดกุ้งสด เป็นอีกเมนูอาหารที่ทำทานได้ง่าย ๆ […]

ผัด อาหารไทย

เมนูอาหารไทย หมูกรอบผัดใบยี่หร่า สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมร้อนแรง

หมูกรอบผัดใบยี่หร่า หรือใบยี่หร่าหและใบโหระพาช้าง จัดเป็นใบของพืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน นิยมนำมาปรุงอาหาร มีคุณสมบัติช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อได้ และมีคุณประโยชน์ต่อผู้บริโภคอีกด้วย สำหรับวันนี้เราจะใช้วัตถุดิบหลักเป็นใบยี่หร่าหรือใบโหระพาช้าง ใบของพืชสมุนไพรทรงคุณประโยชน์ชนิดนี้ เราไปพบกับกรรมวิธีการทำอาหารชนิดนี้พร้อมๆ กันเลย หมูกรอบผัดใบยี่หร่า พร้อมสูตรและวิธีทำแบบง่าย ๆ อร่อยด้วย วัตถุดิบสำหรับเมนูหมูกรอบผัดใบยี่หร่า 1.ใบยี่หร่า ปริมาณ 2 กำมือ 2.หมูกรอบ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 3.พริกจินดามณี ปริมาณ 2 – 3 เม็ด 4.กระเทียม ปริมาณ 4 – 5 กลีบ 5.น้ำมันพืช ปริมาณเล็กน้อย 6.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูหมูกรอบผัดใยยี่หร่า 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับใส่วัตถุดิบพักไว้ 4.ครก 5.สาก 6.กระทะ […]

ผัด อาหารไทย

เมนู ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน

          ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิ เพื่อเป็นเมนูสำหรับหลายๆ ท่านที่มีปัญหาการรับประทานพริกหวาน พริกชนิดที่มีกลิ่นเฉพาะตัว แต่เรารับรองได้เลยว่าหากนำพริกหวานมาประกอบเป็นอาหารเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิจะเป็นเมนูที่อร่อยจนหลายๆ ท่านลืมกันไปเลยว่ากำลังรับประทานพริกหวานกันอยู่ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.เนื้อไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ซอสเทอริยากิ 3.พริกหวาน ปริมาณครึ่งดอก 4.ใบตำลึง ปริมาณ 2 ใบ (สำหรับตกแต่งจาน) 5.น้ำมันพืช 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 1 -2 เม็ด อุปกรณ์สำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.มีด 2.เขียง 3.ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 4.ส้อม 5.จานสำหรับวางพักไว้ 6.กระทะ 7.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.นำเนื้อไก่ล้างให้สะอาด ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ นำส้อมจิ้มรอบเนื้อไก่ จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ นำใส่ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 2.เติมซอสเทอริยาลงไปในเนื้อไก่ จากนั้นขยำจนทั่วเนื้อไก่ ปิดฝาภาชนะนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 10 – 15 นาที 3.นำพริกหวานมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ […]

ผัด อาหารไทย

ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน

ผัดผักบุ้งหมูสับ หรือผักที่โบราณกล่าวไว้ว่าเป็นผักที่รับประทานแล้วตาจะหวาน ตาหวานในสมัยโบราณคงจะหมายถึงสายตาดี มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ซึ่งปัจจุบันวิทยาศาสตร์ก็มีงานวิจัยออกมาแล้วว่าคำกล่าวตามโบราณท่านว่านั้นเป็นจริง เพราะผักบุ้งมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา ไม่ว่าการช่วยให้มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ช่วยให้มีความสามารถในการมองเห็นในที่มืด ป้องกันอันตรายจากแสงและรังสีต่างๆ ที่สามารถทำลายลูกตาได้ อันเป็นสาเหตุของโรคสายตาเสื่อมก่อนวัย หรือ โรคต้อต่างๆ จากคุณประโยชน์ที่กล่าวมาผักบุ้งจึงเป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดผักบุ้งหมูสับกัน จะอร่อยน่าลิ้มรสขนาดไหน เราไปดูกรรมวิธีการทำไปพร้อมๆ กันเลย ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา วัตถุดิบ 1.ผักบุ้ง ปริมาณ 1 กำมือ 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 2 – 3 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.เนื้อหมู ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 5.น้ำสะอาด 6.น้ำมันพืช 7.เต้าเจี้ยว […]

Back To Top