Category: ผัด

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำ เมนู หมี่ไทเปผัดแฮม สไตล์สาวเผ็ดน้อย สายกินไม่ควรพลาด

            สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ เมนู หมี่ไทเปผัดแฮม สไตล์สาวเผ็ดน้อย ซึ่งเป็นสุดยอดเมนูที่เราได้รวบรวมวัตถุดิบเด่นๆ จากหลากหลายประเทศเริ่มจากหมี่ไทเปที่เป็นหมี่ที่มีลักษณะเฉพาะเหนียวนุ่ม ถัดมาที่แฮมที่มีความกรุบๆ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ตามมาด้วยสมุนไพรปรุงรสอย่างพริกแห้ง กระเทียมและใบโหระพา สำหรับเมนูนี้เราจะปรุงรสเผ็ดน้อยเพื่อเอาใจสาวๆ ที่รับประทานเผ็ดมากไม่ได้ และเป็นเมนูเริ่มต้นการหัดรับประทานอาหารรสเผ็ดของน้องๆ หนูๆ กัน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูหมี่ไทเปผัดแฮมพร้อมๆ กันเลย แนะนำ เมนู หมี่ไทเปผัดแฮม ฉบับคุณแม่บ้านทำกินเองแบบง่าย ๆ วัตถุดิบสำหรับเมนูหมี่ไทเปผัดแฮม 1.หมี่ไทเป ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.แฮม ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 3.พริกแห้ง ปริมาณ 2 เม็ด (หากเพื่อนๆ อยากปรุงให้มีรสชาติเผ็ดขึ้นก็สามารถเพิ่มปริมาณพริกแห้งนี้ได้) 4.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 5.ใบโหระพา ปริมาณ 2 – 3 […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม เมนูช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงแก่คุณผู้ชาย

สำหรับวันนี้เราขอแนะนำเมนูที่เราใช้วัตถุดิบหลักเป็น ผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม หรือผักสลัดน้ำวอเตอร์เครส (Watercress) ซึ่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมกันอย่างมากในหมู่ผู้ดูแลรักษาสุขภาพ เพราะอุดมไปวิตามินและแร่ธาตุนานาทั้งวิตามินซีหรือวิตามินเค เป็นต้น นอกจากนี้ก็เพิ่งมีงานวิจัยเกี่ยวกับผักสลัดน้ำว่าสามารถช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่คุณผู้ชายโดยสามารถไปเพิ่มปริมาณรวมถึงคุณภาพของสเปิร์มในคุณผู้ชายกันอีกด้วย คุณผู้ชายท่านใดที่อยากจะมีน้องๆ ตัวน้อยก็ควรจัดผักสลัดน้ำนี้เสิร์ฟกันแบบถี่ๆ เลย สำหรับวันนี้เราก็นำผักสลัดน้ำมาผัดกับปลาเค็มกัน เราไปพบกับวัตถุดิบและกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เมนูแนะนำ ผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม ที่อุดมไปวิตามินและแร่ธาตุนานาทั้งวิตามินซี วัตถุดิบสำหรับเมนูผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม  1.ผักสลัดน้ำ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ปลาทูเค็ม ปริมาณครึ่งตัว 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 6.ซี้อิ้วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 7.เต้าเจี้ยว ปริมาณ 1 ช้อนชา 8.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ผักคะน้า กับ 3 เมนูอร่อย ผักที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ ต่อสุขภาพและสามารถทำได้หลายเมนู

ผักคะน้า กับ 3 เมนูอร่อย มาว่าด้วยเรื่องเมนูผักกันบ้าง เนื่องจากมีหลายคนชอบทานผัก สำหรับผักคะน้าเป็นผักที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ อาจมีกลิ่นที่เป็นเฉพาะตัวมากไปสักหน่อย แต่ทว่าความอร่อยเมื่อนำมาทำเป็นอาหารแล้ว ทำให้รสได้รับรู้ถึงรสชาติที่อร่อยจนคาดไม่ถึง ท่านที่เคยได้ลิ้มลอง ต่างต้องติดใจในรสชาติเสียทั้งหมด ผักคะน้า กับ 3 เมนูอร่อย ที่หลายคนชื่นชอบและสามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ 1.เมนูยำก้านผักคะน้า เป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติที่แซ่บที่เดียว สิ่งที่ต้องเตรียมก็คือ ผักคะน้า เนื้อหมู กุ้ง พริกขี้หนู หอมแดง เครื่องยำ วิธีทำก็ไม่ยาก ปรุงวัสดุที่เตรียมไว้มาทำให้สุก แล้วนำมาคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามชอบ จะให้เผ็ด เปรี้ยว หวาน หรือเค็มก็ตามสไตล์ อาหารจากผักคะน้านี้เป็นเมนูที่ทำง่าย และอร่อย ทำเองที่บ้านได้ไม่ง้อร้านยำ  2.ผัดซีอิ้ว นับว่าเป็นอีกเมนูที่หลายคนชื่นชอบ สิ่งที่ต้องเตรียมก็ได้แก่ เส้นใหญ่ ซีอิ้วดำ เบคอน และกระเทียม ผักคะน้า และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ วิธีทำก็ไม่ยาก คือก่อนอื่นให้ผัดและคลุกเส้นให้เข้ากับซีอิ้วก่อน แล้วให้ผัดกระเทียมและหมูกับไข่ให้เข้ากัน แล้วให้นำเส้นลงผัดรวม เสร็จแล้วปรุงสรตามชอบ ก็กินได้แล้วอร่อยใช่ไหมล่ะ 3.ผัดผักคะน้าหมูกรอบ […]

ผัด อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวคลุกกะปิ รสชาติกลมกล่อม อาหารชาววังที่ใครได้กินแล้วก็ติดใจ

ข้าวคลุกกะปิ อาหารชนิดนี้ เรียกได้ว่าเป็นระดับชาววังกันเลยทีเดียว ด้วยเครื่องเคียงที่ค่อนข้างเยอะเป็นพิเศษสมัยก่อนนั้นหาทานได้ยาก ขนาดตัวเราเองก็ยังไม่เคยทานเช่นกันพอมีการทำกันอย่างแพร่หลาย เราได้เคยลองทานแล้วรสชาติกลมกล่อม ออกแนวหวานๆเปรี้ยวๆ เหมาะกับคนไทยอย่างเราๆมากไม่รอช้าเรามาทำความคุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้กันให้มากขึ้นกว่าเดิมดีกว่ามาเลย ข้าวคลุกกะปิ อาหารครบเครื่องชั้นดีครบเครื่องในจานเดียว อย่างที่กล่าวไปแล้วตอนต้นสมัยก่อนหาทานยาก เมื่อมันมีการทำขายออกมามากมายแบบสมัยนี้ การที่เราจะเก็บรักษาอนุรักษ์ไว้ไม่ให้สูญหายก็เป็นสิ่งที่ดี เรียกได้ว่าเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่ครบเครื่องกันทีเดียว ราคาไม่แพงด้วยสามารถสั่งมาทานได้เลยหรืออยากทำทานกันเองในวันหยุดที่บ้านก็ไม่ติดอะไรดีซะอีกทุกคนจะได้ทำกันเป็น ข้าวคลุกกะปิทานแล้วรสชาติเป็นอย่างไรมาฟังกัน ถ้าพูดถึงเรื่องรสชาตินั้นทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมากๆ มีทั้งความหวานของหมูหวาน กุนเชียง ความเปรี้ยวของมะนาวหรือมะม่วง ความเค็มของกุ้งแห้ง รวมถึงความละมุนลิ้นของกะปิที่นำมาคลุกให้เข้ากัน นอกจากนั้นก็มีความอร่อยของไข่ทอดหั่นบางๆ ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็กๆ ยิ่งทำให้เข้ากันไปใหญ่เลย เพื่อนๆหลายคนคงอยากทำทานเองแล้วสิ ดีมากๆ เทคนิคการทานข้าวคลุกกะปิแบบไม่เหมือนใคร?? การทานอาหารชนิดนี้ ที่แตกต่างไป คือบางท่านอาจจะชอบแบบที่ให้มีน้ำซุปด้วยก็ได้เพราะว่าอาหารนี้มันอาจจะฝืดคอ ซึ่งบางทีอาจจะต้องการน้ำซุป หรือไม่ก็ต้มจืดร้อนๆสักถ้วย เช่น ต้มจืดวุ้นเส้น ต้มจืดฟัก ก็ใช้ได้แต่ส่วนมากเค้าทำขายกันก็จะไม่มีมาให้เรามา เทคนิคแบบนี้เราต้องทำเองหรือไม่เช่นนั้นก็เลือกซื้ออาหารจำพวกต้มมาไว้ทานคู่กันด้วยก็จะทำให้อร่อยไปอีก สรุปได้ว่าอาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่คนสมัยก่อนทำทานกันในวังและต่อมาก็มีการเผยแพร่ทำกันมาเรื่อยๆ ด้วยรสชาติที่อร่อย ออกเปรี้ยวๆหวานๆ เค็มนิดๆ คืออร่อยสุดๆ ใครอยากทานก็ลองสั่งหามาทานกันความอร่อยให้เต็มร้อยเลย ฝากกดติดตาม อาหารอร่อยเมนูที่น่าสนใจ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ต้มเลือดหมู ปากซอยราชวิถี ร้านมานานกว่า 40 ปี

ต้ม ทอด ผัด รีวิวร้านอาหาร อาหารทั่วไป อาหารไทย แกง

อาหารพื้นบ้าน ของดีแต่ละภาคที่แตกต่างกัน แต่รับรองได้กินแล้วจะติดใจ

            หลายครั้งเมื่อเราได้ออกไปท่องเที่ยว ทีเด็ดนอกจากสถานที่ท่องเที่ยว สถานที่พักผ่อน ผู้คน วัฒนธรรมแต่ละท้องถิ่น ก็จะต้องเป็นอาหารของอร่อย อาหารพื้นบ้าน แต่ละภาค ที่ล้วนแล้วแต่มีรสชาติแตกต่างกันไปตามความเป็นมาของแต่ละภาค แต่สิ่งหนึ่งที่มีเหมือนกันคือ ความอร่อยของอาหารที่เป็นอาหารประจำภาค หรืออาจเรียกได้ว่าอาหารประจำจังหวัด ที่หากไปเยือนถึงถิ่นแล้ว ต้องได้ทานให้ได้ หากไม่ได้ก็จะเหมือนไม่ได้ไปถึงที่ โดย อาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นแต่ละภาคมีไฮไลท์ต่างกันออกไป             ภาคเหนือ             อาหารของภาคเหนือแม้ว่าจะไม่มีรสชาติจัดจ้าน แต่ความอร่อยละมุนลิ้นไม่เป็นสองรองอาหารท้องถิ่นประจำภาคอื่นๆ เอกลักษณ์สำคัญของอาหารเหนือนั้น มักจะใช้พืชผักสวนครัวประจำบ้านอย่างผักพื้นเมือง เช่น ผักเชียงดา ผักหวานบ้าน ผักแค มะระขี้นก เป็นต้น ซึ่งมักจะนำมาประกอบอาหารต่างๆ จนกลายเป็นอาหารประจำภาคมีรสชาติอร่อย นัวในแบบฉบับล้านนา  เช่น แกงโฮะ, น้ำพริกอ่อง, แกงคั่วผักแค, ยำผักเฮือน เป็นต้น              ภาคอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ             อาหารอีสานขึ้นชื่อในเรื่องของความแซ่บซี๊ด เรียกได้ว่าครบเครื่องครบรส ด้วยเพราะสภาพพื้นที่ภูมิภาคค่อนข้างแห้งแล้ง อาหารของภาคอีสานจึงมักเป็นของที่หาทานกันแบบง่ายๆ เน้นรสชาติที่แซ่บโดนใจ อีกทั้ง “ส้มตำ” ยังเป็นทีเด็ดอาหารประจำภาคอีสานอีกด้วย ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากประเทศลาว อาหารประจำภาคที่อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน เช่น […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยหมูสับ เมนูอุดมคุณประโยชน์ช่วยเคลือบกระเพาะ

กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยหมูสับ สำหรับผักกระเจี๊ยบเขียวหรือกระเจี๊ยบมอญผักท้องถิ่นของภาคกลาง นิยมรับประทานกันมากโดยเฉพาะในจังหวัดนครปฐม ซึ่งกระเจี๊ยบเขียวนี้อุดมประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะคุณประโยชน์ที่ช่วยเกี่ยวกับกระเพาะทั้งการช่วยเคลือบกระเพาะไม่ให้เกิดอาการกรดไหลย้อย หรือ ช่วยเคลือบกระเพาะที่เกิดแผล เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวมีสารเพกทินและสารกัม เราจึงนำผักอุดมประโยชน์เช่นที่กล่าวมา มาประกอบเป็นเมนูแสนอร่อยอย่างเมนูกระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยใส่หมูสับ เคล็ดลับการทำเมนู กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยหมูสับ แสนอร่อย 1.กระเจี๊ยบเขียว ปริมาณ 15 – 20 ฟัก 2.หมูสับ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 3.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 3 ช้อนชา 6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 7.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ อุปกรณ์ 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 4.กระทะ 5.ตะหลิว กรรมวิธีการทำ 1.นำกระเจี๊ยบเขียว […]

ผัด อาหารไทย

3 เคล็ดลับฉบับมือใหม่ เมนูใบเหลียงผัดไข่ หอมหวนครบรสและถูกใจสายสุขภาพ

          เมนูใบเหลียงผัดไข่ เป็นเมนูที่นำส่วนยอดที่มีรสหวานมาผัดให้คลุกคล้ากับไข่ กระเทียมและน้ำมันหอยที่ให้รสชาติมีความกลมกล่อม ครบรส ซึ่งนอกจากความหอมอร่อยแล้ว ใบเหลียงหรือผักเหมียงนั้น ยังมีสรรพคุณช่วยป้องโรคตาฟางอีกด้วยและในวันนี้เรามี 3 เคล็ดลับ เพิ่มให้ใบเหลียงผัดไข่ของคุณหอมอร่อยและกลมกล่อมยิ่งขึ้น          เมนูใบเหลียงผัดไข่ เมนูง่าย ๆ จากทางปักษ์ใต้ สายกินต้องลอง                                  1. พิถีพิถันก่อนเริ่ม มีชัยไปกว่าขึ้น อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้วการเลือกใบนั้นสำคัญพอ ๆ กับการปรุงรสชาติเลยทีเดียวช่วงเวลาหลังฤดูฝนจึงเป็นช่วงที่รสชาติของใบเหลียงนั้นหวานมากที่สุดบางที่ก็มักคัดสรรจากแหล่งที่ปลูกผักในที่ร่มมากกว่าแหล่งที่ปลูกกลางแดด เพราะเชื่อว่ารสชาติที่ได้นั้นย่อมดีกว่าแต่ในสังคมเมือง การเลือกใบเหลียงคงเลือกซื้อได้จากจากท้องตลาดเท่านั้น ฉะนั้นหลังจากล้างเรียบร้อยแล้วนั้นจะต้องคัดเลือกใบยอดอ่อนหรือใบกลาง ๆ เพื่อรสชาติและอรรถรสที่ดีให้ใกล้เคียงแบบฉบับดั้งเดิมมากที่สุด                 2.  เทคนิคการขจัดความเลี่ยน  ใบเหลียงผัดไข่ที่เป็นแบบดั้งเดิมนั้น  จะต้องออกมาในรูปแบบที่แห้ง ฉะนั้น ขั้นตอนการแรกจะต้องไม่ใส่นำมันมากไป และช่วงที่ใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงไปพร้อม ๆ กับกลบใบเหลียงให้เข้ากันนั้นจะต้องรอให้ไข่พอสุกดีก่อน จึงจะปรุงด้วยน้ำมันหอยและซีอิ้วขาวต่อลงไปต่อด้วยการผัดคลุกเคล้ากันให้ไข่แตกออกเป็นชิ้นเล็กสลับใหญ่  เพื่อสีสันและตักการทานที่ง่ายขึ้น                          3.  อรรถรสในแบบฉบับดั้งเดิม  นอกจากการเลือกใบอย่างพิถีพิถันเพื่อรสชาติที่ดีแล้ว  การปรุงหรือปริมาณเครื่องปรุงใส่ จะต้องคงในรูปแบบฉบับสูตรดั้งเดิมที่จะต้องออกหวานมัน  และเค็มนิด ๆ ซึ่งได้จากรสชาติของไข่ผสมผสานกับใบเหลียง  โดยมีกลิ่นของกระเทียมเป็นตัวชูรสให้มีความกลมกล่อมมากขึ้นผลลัพธ์ที่ได้ทั้งหมดจึงไม่ควรมีความโดดและหนักไปรสใดรสหนึ่ง นอกจากนั้น  การทานคู่กับแกงเผ็ดอื่น ๆ หรือน้ำพริกกะปิ ก็ทำให้ได้อรรถรสในแบบฉบับวิถีชาวใต้แท้ ๆ อีกด้วย                                                  ใบเหลียงผัดไข่เมนูง่าย ๆ จากทางปักษ์ใต้ ที่หอมอร่อยและถูกใจสายสุขภาพ เริ่มมีชื่อเสียงในปัจจุบันมากขึ้นที่ไม่ใช่ความเด่นจากความเผ็ดร้อนจัดจ้านประการใด  แต่ถ้าพูดถึงอาหารทานง่าย สำหรับทุกเพศทุกวัยแล้ว คงจะเป็นคำตอบของเมนูโปรดประจำบ้านได้เป็นแน่ ฝากกดติดตามเว็บไซต์ เมนูอาหารง่าย […]

ผัด อาหารไทย

เมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่ชรา

            เมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง ต้นอ่อนทานตะวันผักยอดฮิตยุคโควิด อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่ชรา ต่อต้านมลภาวะ นับว่ามีประโยชน์สมยุคควรค่าแก่การรับประทานอย่างยิ่ง สำหรับวันนี้เราจะนำต้นอ่อนทานตะวันมาผัดกับกุ้ง เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง ที่มีประโยชน์สมยุคควรค่าแก่การรับประทานอย่างยิ่ง วัตถุดิบสำหรับเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง 1.ต้นอ่อนทานตะวัน ปริมาณ 1 ถุง 2.พริกชี้ฟ้าแดง ปริมาณ 2 – 5 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา 7.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.กุ้ง ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด อุปกรณ์สำหรับเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง 1.มีด […]

ผัด รีวิวร้านอาหาร อาหารไทย

ผัดไทยไชยา เมนูอร่อยเรียบง่ายที่ให้กลิ่นไอของความเป็นเมืองใต้ที่สายกินไม่ควรพลาด

                ผัดไทยไชยา ต้องยอมรับว่าการสร้างแบรนด์มีผลกับการจดจำของเราจริงๆ พอได้ฟังว่าผัดไทยไชยา เชื่อว่าหลายคนจะต้องนึกถึงไข่เค็มไชยาเป็นอันดับแรก ทั้งๆ ที่เมนูเด็ดของเมืองใต้จานนี้ไม่ได้มีอะไรเกี่ยวข้องกันเลยแม้แต่น้อย นี่เป็นผัดไทยที่ใช้เส้นหมี่ขนาดเล็ก ไม่มีส่วนผสมอะไรมากมาย ไม่มีแม้แต่เนื้อสัตว์ด้วยซ้ำไป ถ้าใครยังนึกไม่ออกให้ลองนึกถึงหมี่ผัดสีชมพูที่เห็นอยู่บ่อยๆ ตามร้านส้มตำนั่นเอง ผัดไทยไชยา เมนูเด็ดของเมืองใต้จานนี้ที่ใครได้ทานแล้วต้องติดใจ                 ผัดไทยไชยาจัดเป็นเมนูเรียบง่ายที่ให้กลิ่นไอของความเป็นเมืองใต้ได้ดีพอสมควร แม้หน้าตาจะดูไม่ได้พิศดารอะไร ผักท้องถิ่นก็ไม่ได้ใช้ แต่หัวใจมันอยู่ที่น้ำซอสสำหรับการผัด ส่วนมากแล้วแต่ละบ้านจะปรุงสดใหม่ขึ้นมาใช้เองในแต่ละครั้ง ไม่ค่อยเห็นใครทำขายแบบสำเร็จรูปเท่าไร ก็ในเมื่อปรุงเองมันอร่อยกว่าจะซื้อให้สิ้นเปลืองไปทำไม บ้านไหนชอบรสจัดก็เพิ่มพริก บ้านไหนติดหวานก็เพิ่มน้ำตาลแทน                 ส่วนผสมของน้ำผัดไทยไชยาต้องทำทั้งหมด 2 ขั้นตอน อันดับแรกคือต้องทำน้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋วยก่อน โดยนำพริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมแดง และเกลือเม็ดมาผสมเข้าด้วยกัน ให้ปั่นทั้งหมดจนเนียนละเอียดดี ก่อนนำมาใช้งานต่อในขั้นที่ 2 ขั้นนี้จะเพิ่มส่วนผสมอีกหลายอย่าง ได้แก่ หอม มะขามเปียก กะทิ น้ำตาล กะปิ เกลือ และน้ำมันพืช เริ่มโดยตั้งไฟเคี่ยวหัวกะทิ แตกมันเล็กน้อยก็ใส่หอมแดงลงไป คนให้พอสุกดี จึงปรุงรสด้วยน้ำพริกก๋วยเตี๋ยวและเครื่องปรุงอื่นๆ                 ทีนี้เมื่อได้องค์ประกอบหลักมาแล้ว ก็ลงมือทำผัดไทยไชยากันได้เลย ถึงต้นตำรับจะใช้เส้นหมี่ แต่เราก็สามารถดัดแปลงเป็นเส้นอื่นได้ตามชอบ แล้วผัดให้น้ำซอสเคลือบเส้นจนทั่ว อย่าผัดนานจนเส้นขาดหรือน้ำซอสแห้งเกินไป […]

ผัด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูไก่ผัดขิง เมนูเรียกน้ำนมของคุณแม่ให้นมบุตรและเหมาะกับผู้ที่มีธาตุเย็น

เมนูไก่ผัดขิง เมนูเรียกน้ำนมของคุณแม่ให้นมบุตร และยังเป็นเมนูสำหรับผู้ที่มีธาตุเย็นเพื่อผสานจตุธาตุในร่างกาย เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ วัตถุดิบสำหรับการทำ เมนูไก่ผัดขิง ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก 1.เนื้อไก่สด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.ขิง ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 3.หอมใหญ่ ปริมาณ 1/2 ลูก 4 เห็ดหูหนู ปริมาณ 20 กรัม 5.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 3 ดอก 6.ต้นหอม ปริมาณ 2 ต้น 7.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 8.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ […]

Back To Top