Category: อาหารไทย

ผัด อาหารไทย

เมนู ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน

          ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิ เพื่อเป็นเมนูสำหรับหลายๆ ท่านที่มีปัญหาการรับประทานพริกหวาน พริกชนิดที่มีกลิ่นเฉพาะตัว แต่เรารับรองได้เลยว่าหากนำพริกหวานมาประกอบเป็นอาหารเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิจะเป็นเมนูที่อร่อยจนหลายๆ ท่านลืมกันไปเลยว่ากำลังรับประทานพริกหวานกันอยู่ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.เนื้อไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ซอสเทอริยากิ 3.พริกหวาน ปริมาณครึ่งดอก 4.ใบตำลึง ปริมาณ 2 ใบ (สำหรับตกแต่งจาน) 5.น้ำมันพืช 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 1 -2 เม็ด อุปกรณ์สำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.มีด 2.เขียง 3.ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 4.ส้อม 5.จานสำหรับวางพักไว้ 6.กระทะ 7.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.นำเนื้อไก่ล้างให้สะอาด ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ นำส้อมจิ้มรอบเนื้อไก่ จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ นำใส่ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 2.เติมซอสเทอริยาลงไปในเนื้อไก่ จากนั้นขยำจนทั่วเนื้อไก่ ปิดฝาภาชนะนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 10 – 15 นาที 3.นำพริกหวานมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ […]

อาหารทั่วไป อาหารไทย

เมนูอาหาร เมี่ยงหอยแครง กับน้ำจิ้มสุดแซ่บ อาหารซีฟู๊ดที่ขาดไม่ได้เลย

เมี่ยงหอยแครง แต่ก่อนอื่นเรามาความรู้จักที่ไปที่มาของหอยแครงกันดีกว่า ซึ่ง “หอยแครง” เป็นหอยชนิดหนึ่งที่มีฝาสองข้าง มีร่องลึกที่เปลือกและบานพับพบเห็นกันมากในพื้นที่ที่เป็นดินโคลนปนทราย หอยแครงที่มีในบริเวณพื้นที่ในประเทศไทยมีมากที่จังหวัดสมุทรสาคร เรียกว่าเป็น “ดอนหอยแครง” เลยก็ว่าได้ และหอยแครงก็จัดว่าเป็นอาหารซีฟู๊ดที่ขาดไม่ได้เลย ซึ่งในบทความนี้เราจะพามาทำเมี่ยงหอยแครง กินกับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ เมี่ยงหอยแครง คืออะไร ขั้นตอนการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ก่อนที่จะไปดูสูตรการทำ มารู้จักกับเมี่ยงหอยแครงกันดีกว่าว่าคืออะไร “เมี่ยง” เป็นอาหารทานเล่นที่ ที่ประกอบไปด้วยการใช้ใบของผักบางชนิดมาห่อ เช่น ใบชาหมัก ใบชะพลู ใบทองหลาง พร้อมด้วยเครื่องเคียงที่มีถั่วลิสง เป็นต้น ดังนั้นเมี่ยงหอยแครง ก็คือ การนำผักต่าง ๆ ห่อหอยแครงไว้ราดด้วยน้ำจิ้มแล้วรับประทานเป็นคำ ๆ นั่นเอง แค่พูดก็น้ำลายสอแล้ว มาดูสูตรกันเลย สูตรน้ำจิ้มเมี่ยงหอยแครงรสเด็ด อาหารพอดีคำหน้าตาน่าทาน ซึ่งจะมีส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องเตรียมเพื่อทำเมี่ยงหอยแครง มีดังต่อไปนี้คือ หอยแครง ใช้ในปริมาณ 1 กิโลกรัม ขนมจีนใช้ในปริมาณ ½ กิโลกรัม ผักกาดหอมใช้ในปริมาณ ½ กิโลกรัม พริก จำนวน […]

อาหารไทย

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรหมูปิ้ง เมนูเบสิกแต่ทำขายกำไรดี

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นเมนูในชั่วโมงเร่งด่วนช่วงเช้า ๆ เชื่อว่าหลายคนคงเคยทานข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นอาหารเช้ากันใช่ไหมเอ่ย ? วันนี้เราจะพามาดูสูตรหมูปิ้ง เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เบสิกมาก แต่สามารถสร้างกำไรได้ไม่น้อย ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เมนูโปรดของหลาย ๆ คนในตอนเช้า                 เริ่มแรกเรามาดูส่วนผสมของการทำเมนูหมูปิ้งกันดีกว่า ซึ่งวัตถุดิบก็จะมี เนื้อหมู จะใช้ส่วนที่เป็นสะโพกหรือสันนอกก็ได้ จำนวน 1 กิโลกรัม ไข่ไก่หนึ่งฟองแต่จะใช้ในส่วนที่เป็นไข่แดงเท่านั้น แป้งข้าวโพด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 / 2 ถ้วยตวง น้ำตาล 180 กรัม กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช ไม้เสียบหมู เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เชียวนะ ในส่วนวิธีการทำหมูปิ้ง ก็สามารถเริ่มทำได้ตามนี้เลย อันดับแรกให้แล่เนื้อหมูก่อน เตรียมส่วนผสมที่จะใช้หมักลงไปกับหมูด้วยการโขลก กระเทียม พริกไทย และรากผักชี  เมื่อส่วนผสมข้างต้นละเอียดแล้วเทน้ำตาล และกะทิที่เตรียมไว้ลงไป  เทซีอิ๊วดำและซีอิ๊วขาว ตามด้วยซอสปรุงรส […]

ผัด อาหารไทย

ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน

ผัดผักบุ้งหมูสับ หรือผักที่โบราณกล่าวไว้ว่าเป็นผักที่รับประทานแล้วตาจะหวาน ตาหวานในสมัยโบราณคงจะหมายถึงสายตาดี มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ซึ่งปัจจุบันวิทยาศาสตร์ก็มีงานวิจัยออกมาแล้วว่าคำกล่าวตามโบราณท่านว่านั้นเป็นจริง เพราะผักบุ้งมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา ไม่ว่าการช่วยให้มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ช่วยให้มีความสามารถในการมองเห็นในที่มืด ป้องกันอันตรายจากแสงและรังสีต่างๆ ที่สามารถทำลายลูกตาได้ อันเป็นสาเหตุของโรคสายตาเสื่อมก่อนวัย หรือ โรคต้อต่างๆ จากคุณประโยชน์ที่กล่าวมาผักบุ้งจึงเป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดผักบุ้งหมูสับกัน จะอร่อยน่าลิ้มรสขนาดไหน เราไปดูกรรมวิธีการทำไปพร้อมๆ กันเลย ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา วัตถุดิบ 1.ผักบุ้ง ปริมาณ 1 กำมือ 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 2 – 3 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.เนื้อหมู ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 5.น้ำสะอาด 6.น้ำมันพืช 7.เต้าเจี้ยว […]

ต้ม อาหารไทย

เมนูต้มจืด คุณพ่อคุณแม่เตรียมให้น้องๆ หนูๆ

        เมนูต้มจืด ซึ่งเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับให้คุณพ่อคุณแม่เตรียมให้น้องๆ หนูๆ ตั้งแต่อายุ 6 ปีได้รับประทานกัน ทั้งนี้ก็เนื่องมาจากคุณพ่อคุณแม่เตรียมให้น้องๆ หนูๆ อยู่ในต้มจืดถ้วยนี้นั่นเอง เริ่มจากวัตถุดิบอย่างเนื้อหมูและเต้าหู้ไข่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนสารอาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการของเด็กในวัยนี้ รวมด้วยคุณประโยชน์จากผักกาดขาว ต้นหอมที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แม้แต่น้ำของต้มจืดก็ได้มาจากน้ำกระดูกหมูที่น้องๆ สามารถซดรับปรทานได้โดยตรง หรือสามารถรับประทานพร้อมข้าวได้ อ่านกันมาถึงช่วงนี้กันแล้ว เราจะมามัวรีรอไม่ได้แล้ว เราไปเตรียมทำกันเลย เมนูต้มจืด ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารต่อพัฒนาการของเด็ก วัตถุดิบอุดมคุณประโยชน์ 1.เนื้อหมู ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 2.ผักกาดขาว ปริมาณ 5 – 8 ใบ 3.ต้นหอม ปริมาณ 2 – 3 ต้น 4.เต้าหู้ไข่ ปริมาณ 2 – 3 หลอด 5.รากผักชี ปริมาณ 2 – 3 ต้น 6.พริกไทยดำ ปริมาณ 2 […]

ต้ม อาหารไทย

เมนู ปีกไก่พะโล้ อร่อยครบเครื่อง ขั้นตอนทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

  ปีกไก่พะโล้ เมนูพะโล้ เมนูโปรดของลูกๆ หลานๆ ในหลายๆ บ้าน ด้วยยุคปัจจุบันการทำพะโล้อาจไม่ได้ยุ่งยากเหมือนแต่ก่อนที่ต้องเริ่มตั้งแต่การทำผงพะโล้สูตรเฉพาะในแต่ละครัวเรือน เพราะในปัจจุบันมีผงพะโล้สำเร็จรูปขายกันแล้ว สำหรับวันนี้เราจะทำพะโล้โดยใช้ชิ้นส่วนของปีกไก่กัน ขั้นตอนและวิธีการทำเมนู ปีกไก่พะโล้ วัตถุดิบ 1.ปีกไก่ขนาดกลางจำนวน 12 ชิ้น (ส่วนนี้ท่านผู้อ่านสามารถเพิ่มจำนวนได้ตามต้องการ โดยต้องเพิ่มสัดส่วนของวัตถุดิบอื่นๆ ตามไปด้วย) 2.ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำสะอาดสำหรับต้มพะโล้ 4.ซีอิ้วขาว ปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม 5.ซีอิ้วดำ ปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม 6.น้ำตาล ปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ 7.แครอทหั่นเป็นแผ่น ปริมาณครึ่งหัวแครอท (แครอทล้างให้สะอาด หั่นให้เรียบร้อย) 8.ผักกาดดอง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) อุปกรณ์ 1.หม้อ 2.ทัพพี วิธีทำ 1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้ววางสะเด็ดน้ำ 2.นำปีกไก่ใส่หม้อ เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมปีกไก่ทั้ง 12 ชิ้น 3.จากนั้นใส่ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ 4.ต้มจนเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที 5.จากนั้นเติมน้ำตาล ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ 6.ต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง […]

อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูยอดนิยม เกี๊ยวน้ำหมูสับ ทำง่าย ๆไม่ยุ่งยาก

            เกี๊ยวน้ำหมูสับ เมนูสำหรับช่วงนี้ที่ฝนเริ่มโปรยปรายลงมาบ้างแล้ว ทำให้อากาศเริ่มชื้นๆ ในบางคนก็ถึงขั้นหนาวกันเลยทีเดียว ในช่วงที่ฝนตกอากาศเย็นสบายแบบนี้หลายๆ คนคงคิดที่เมนูร้อนๆ กัน ยิ่งถ้าเป็นเมนูน้ำๆ ที่ได้ซดๆ ด้วยแล้ว คงจะคลายความหนาว และเพิ่มพลังงานแก่ร่างกายได้เป็นอย่างดี สำหรับวันนี้เราจะมาทำเมนูเกี๊ยวน้ำหมูสับเมนูยามฝนพรำกัน เกี๊ยวน้ำหมูสับ วิธีทำพร้อมสูตรง่าย ๆ วัตถุดิบ 1.สันคอหมูประมาณ 1 กิโลกรัม 2.กระเทียม 2 – 5 กลีบ 3.เม็ดผักชี ประมาณครึ่งกำมือ 4.รากผักชี 2 – 5 ต้น 5.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา 6.แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป 7.น้ำสะอาด 8.ผักชี 9.กระดูกหมู 1 ชิ้น 10.ก้อนปรุงรสซุปสำเร็จรูป 1 ก้อน อุปกรณ์ 1.มีดสำหรับสับหมู 2.เขียง 3.ครกและสาก 4.ภาชนะสำหรับคลุกเคล้าหมูสับ 5.ตะเกียบ 6.ถ้วยสำหรับใส่น้ำเพื่อใช้ห่อแผ่นเกี๊ยว 7.หม้อแบบมีฝาปิด 8.จวัก กรรมวิธีการทำไส้เกี๊ยว […]

Back To Top