ร้านข้าวต้มรุ่งเรือง จัดเป็นร้าน Street food ย่านถนนเพชรเกษม จังหวัดสมุทรสาคร โดยตัวร้านตั้งอยู่ข้างศูนย์รถยนต์ Hyundai สาขาสามพราน หรือ ถ้ามาจากฝั่งตรงข้ามร้านข้าวต้มรุ่งเรืองจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนยอแซฟอุปถัมภ์สามพราน ร้านดังกล่าวเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 15.00 น. – 03.00 น. จัดเป็นร้านข้าวต้มที่เปิดตั้งแต่ช่วงบ่ายๆ ไปจนถึงรอบดึกควบเช้าโดยแท้ ตัวร้านก็ Street food ของแท้เช่นกัน แต่ด้วยรสชาติและราคาที่น่าคบหาทำให้เราต้องขอแนะนำร้านข้าวต้มรุ่งเรืองมาเป็นร้านรอบดึกไว้ในอ้อมอกอ้อมใจของเพื่อนๆ กัน สำหรับวันนี้เราเลือกรับประทานเป็นข้าวสวย แล้วเราก็เลือกสั่งเป็นกับข้าวซดน้ำ 1 อย่าง ผัดผัก 1 อย่าง ยำ 1 อย่าง และทอดอีก 1 อย่าง รวมเป็น 4 อย่าง รับประทานกัน 4 คน เรียกว่าอิ่มกันแบบจุกๆ เลยทีเดียว ร้านข้าวต้มรุ่งเรือง เรียกได้ว่าอร่อยแบบครบรอบเดียวจบ เริ่มจากกับข้าวอย่างแรกต้มยำรวมน้ำข้น เพียงแค่ยกมาเสริฟ์ ควันความร้อนและกลิ่นก็หอมหวนชวนรับประทานแค่ตักยกซดคำแรก ทั้งรสชาติต้มยำแท้ทั้งกลิ่นเครื่องเทศก็พุ่งเข้าสู่ทุกประสาทสัมผัสของร่างกาย จานถัดมาเป็นความ Mix@Match […]
ร้านข้าน้อยขอชาบู ร้านชาบูว้าวๆ แบบจัดเต็ม สาขาโรงภาพยนตร์เมเจอร์ซินีเพล็กปิ่นเกล้า
ร้านข้าน้อยขอชาบู เป็นร้านชาบูแบบบุฟเฟ่ต์ ที่มีดีนอกจากชาบูมาว้าวๆ แบบจัดเต็มพิกัดกันมาเลย สำหรับสาขาที่รับมารับประทานกันคือสาขาโรงภาพยนตร์เมเจอร์ซินีเพล็กปิ่นเกล้าร้านข้าน้อยขอชาบู จะอยู่ที่ชั้นหนึ่งด้านขวามือจากทางเข้า อยู่ถัดไปจากร้านยาโยอิ สำหรับราคาก็เพียง 199 บาทต่อท่าน (ราคานี้ยังไม่รวม Vat 7%) โดยหากเพื่อนๆ รับประทานชาบูเป็นน้ำซุปใสต้นตำรับ (เป็นซุปไก่) ก็ไม่ต้องเพิ่มเงินแต่อย่างใดเพราะรวมอยู่ในราคาบุฟเฟ่ต์แล้ว แนะนำ ร้านข้าน้อยขอชาบู ที่สายกินบุฟเฟ่ต์ ไม่ควรพลาด แต่หากเพื่อนๆ อยากลิ้มลองรสน้ำซุปอื่นๆ ซึ่งเลือกได้ถึง2 ซุปก็เพิ่มอีกเพียงท่านละ10 บาทเท่านั้น(น้ำซุปที่ต้องเพิ่มเงินมีให้เลือกด้วยกัน5 น้ำซุป คือ น้ำซุปทงคตสึ น้ำซุปชาบูน้ำตกน้ำซุปข้าน้อยซึ่งเพิ่งออกมาใหม่กันเลยน้ำซุปน้ำดำและน้ำซุปต้มยำ)ส่วนเครื่องดื่มก็เป็นแบบรีฟิลไม่ได้คิดราคารวมในบุฟเฟ่ต์ มีทั้งเครื่องดื่มราคา45 บาทสำหรับแก้วแรกจะได้รับเครื่องดื่มแบบชง(ชาเขียวนมเย็น กาแฟเย็น ชานมเย็น โกโก้เย็น)ส่วนแก้วถัดไปสามารถไปกดรีฟิลได้ที่บาร์เครื่องดื่มหรือถ้าเพื่อนๆ รับเครื่องดื่มรีฟิลที่บาร์ตั้งแต่แก้วแรกเลย ราคาอยู่ที่ 39 บาท(น้ำอัญชันมะนาว น้ำพันซ์ น้ำเก๊กฮวย) เมื่อเราได้โต๊ะแล้วทางร้านก็จะมีแก้วพลาสติกสำหรับให้เรากดเครื่องดื่มที่บาร์ ถ้วยและจาน ของสดสำหรับใส่ในหม้อชาบูจะอยู่ในตู้เย็นให้เราไปเลือกหยิบมาเองมีหลากหลายทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ ลูกชิ้น ผักบุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ด เป็นต้น น้ำจิ้มก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มแจ่ว […]
เมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนัก กินแล้วผอมกินแล้วสุขภาพดี สายรักสุขภาพต้องลอง
เมนูอาหารมังสวิรัติ หลายคนคิดว่ากินอาหารมังสวิรัติมีแต่ข้าวกับถั่วกลัวว่าจะอ้วน ขาดสารอาหาร วันนี้เราเลยมีเมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาฝากกัน เมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักได้สุขภาพดีด้วย ขอแนะนำเมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักที่อร่อยทำง่ายไม่จำเจ ใครๆ ก็ทำได้ที่สำคัญแคลอรีน้อยมาก ยำลูกชิ้นมังสวิรัติแซ่บซี้ด ส่วนผสม 1. ลูกชิ้นมังสวิรัติหรือลูกชิ้นบุกหั่นครึ่ง 10 ลูก (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป) 2. เห็ดหูหนูขาวลวกน้ำร้อนแล้วหั่นพอดีคำ 1 ดอก 3. มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ผล 4. ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 1 ซม. 1 ต้น 5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 8. พริกขี้หนูซอย 5 – 10 เมล็ด วิธีปรุง 1. ทำน้ำยาด้วยการผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากันก่อน […]
Café จ.เชียงใหม่ รับรองเลยว่าคุณจะได้บรรยากาศดี ๆ ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้
Café จ.เชียงใหม่ หน้าฝนผ่านไปสถานีต่อไปหน้าหนาว เมื่อนึกถึงหน้าหนาวก็ต้องนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวทางภาคเหนือ ซึ่งในช่วงหน้าหนาวนั้นจะมีบรรยากาศที่ดีเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะที่ จ.เชียงใหม่ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหน้าหนาว บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำCafé จ.เชียงใหม่ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้ รับรองเลยว่าคุณจะได้บรรยากาศดี ๆ และความทรงจำดี ๆในหน้าหนาวกลับไปอย่างแน่นอน แนะนำ 5 Café จ.เชียงใหม่ กับบรรยากาศสุดฟิน “Rak Whan Thai Dessert Café” Café ขนมไทยที่ จ.เชียงใหม่ในซอยนิมมาน 11 ใครที่ชอบรับประทานขนมไทยต้องที่Café แห่งนี้เลย รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักหน้าตาของขนมไทยที่มีความน่ารักอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีรสชาติแบบดั้งเดิมอีกด้วย เป็น Café จ.เชียงใหม่ที่ไม่ควรพลาดในหน้าหนาวปีนี้ “Forest Bake” Café ใน จ.เชียงใหม่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของ Bakery รับรองเลยว่าอร่อยทุกเมนูอย่างแน่นอน อีกทั้งยังมีบรรยากาศที่ดีเป็นอย่างมาก เพราะอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ยิ่งในช่วงหน้าหนาวแล้วด้วยนั้นรับรองว่าคุณจะได้เห็นหมอกสีขาวลอยละล่องที่Café แห่งนี้อย่างแน่นอน “Gao Café Nimman” Café ที่มีบริการอาหารเช้าทั้งวัน ไม่ว่าคุณจะไปเวลาไหนก็สามารถที่จะสั่งเมนูอาหารเช้าได้ตลอดเวลา ในส่วนของขนมหวาน และเครื่องดื่มนั้นก็บอกเลยว่ามีหน้าตาที่สวยงามเป็นอย่างมาก […]
ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อร่อยจริงสมคำล้ำลือ อาหารไทยยอดนิยม
หากใครที่อยู่แถวย่านลาดกระบังก็ต้องเคยได้ยิน ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อย่างแน่นอน เพราะไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ถือเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเป็นอย่างมากในย่านนี้ รวมไปถึงคนที่ไปเที่ยวต่างประเทศก็มักจะกินร้านนี้กันหลังจากที่บินกลับมา เนื่องด้วยรสชาติของร้านป้าแก้วมักจะตอบโจทย์สำหรับผู้ที่คิดถึงอาหารไทยเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปูปลาร้า ไก่ย่างหนังกรอบ น้ำตก ลาบ ล้วนทำให้พวกเขานึกถึงรสชาติพวกนี้เวลาที่อยู่เมืองนอกนั่นเอง แนะนำ ร้าน ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว ที่สายกินไม่ควรพลาด ซึ่งร้านไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้วนี้ ก็ยังอยู่ไม่ไกลจากสุวรรณภูมิสักเท่าไร และด้วยทำเลที่ตั้งของร้านทำให้มีลูกค้าสัญจรไปมาตลอดทั้งวัน ในวันหนึ่งสามารถขายไก่อย่างสูตรของป้าแก้ว ได้มากถึงวันละเกือบหนึ่งพันตันต่อวันเลยก็ว่าได้ นับได้ว่าเมนูไก่อย่างหนังกรอบถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดหากได้มีโอกาศมาเยือนร้านนี้ เพราะด้วยวิธีการทำที่ค่อนข้างจะพิถีพิถัน และใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน จึงทำให้รสชาติของความอร่อยช่างแตกต่างจากที่อื่น และตัวหนังไก่หนังไก่เองก็มีความกรอบและบางไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังได้ฉายาว่า 3 ก นั้นก็คือ ไก่ กรอบ แก้ว นั่นเอง โดยต้นกำเนิดของความอร่อยนั้นเกิดขึ้นจากตัวของป้าแก้ว ที่ได้นำสูตรจากบ้านเกิดมาปรับเปลี่ยนและคิดค้นขึ้นมาใหม่ และเปิดเป็นร้านรถเข็นเล็ก ๆ แต่หลังจากนั่นเริ่มมีฐานลูกค้ามากขึ้น จึงทำให้ต้องไปหาทำเลเพื่อเปิดร้านแบบถาวร และได้เลือกทำเลแถวลาดกระบังซึ่งก็ไม่ไกลจากที่ตัวเองทำขายเมื่อก่อน จนหาที่ตั้งได้และเปิดเป็นร้านที่ชื่อว่าไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้วนั่นเอง นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเด็ดอีกมากมายให้เราได้ไปเลือกชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น ลาดเป็ดหนังไก่กรอบ ส้มตำปลาร้ากุ้งสด ปลาดุกย่าง ซึ่งทุกอย่างล้วนเป็นอาหารที่ขายดีมากของทางร้านนี้ ซึ่งการเดินทางก็ไม่อยากเลย เพียงแค่ขับรถไปตามถนนลาดกระบัง […]
3 เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยแห่งความหอมหวานและรสชาติที่นุ่มนวล
เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว เป็นของหวานที่หาทานได้ยากอีกชนิดหนึ่งเพราะกรรมวิธีบางส่วน จะต้องมีความละเอียดในขั้นตอนต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการมูนหรือการกวนที่ต้องใช้ชั่วโมงบินสูงพอสมควร และวันนี้เรามี 3 เจ้าเด็ด 3 ภาค ที่มีชื่อเสียงด้านข้าวเหนียวแก้วให้ได้มีโอกาสแวะเวียนกัน แนะนำ 3 เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว ที่น่าทาย สายขนมหวายไม่ควรพลาด 1. ร้านหวานดำรงค์ (แม่บุญช่วย) ย่านรามคำแหง 39 กทม. เป็นที่ตั้งของร้านขนมหวานชื่อดัง ที่มีขนมไทยโบราณให้เลือกสรรมากมาย และหนึ่งในของหวานที่หายากคงเป็น ข้าวเหนียวแก้วที่บรรจุในกล่องสีเหลี่ยม สีเขียวใบเตยน่ารับประทานที่ไม่ได้สวยแค่ภาพ แต่รสชาติความหวานมัน และกลิ่นน้ำใบเตยขึ้นจมูกช่วยให้เคี้ยวเพลินจนหมดกล่องโดยไม่รู้ตัว 2. ร้านครัวนิจ ลงไปใต้สุดกันบ้าง ที่ จ.ยะลา ฟังดูแล้วอาจจะไกลไปสักหน่อยแต่หากมีโอกาสแวะเวียนสักครั้งในชีวิตจะต้องไม่พลาดกับร้านขนมหวานที่มีแต่ข้าวเหนียวแก้วชนิดเดียวแต่ก็เอาอยู่ ด้วยการมีชื่อเสียงกว่า 20 ปี โดยคอนเฟิร์มด้วยออเดอร์จากผู้แวะเวียนต่างจังหวัด ที่จะต้องชื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านไป นอกจากรสชาติของข้าวเหนียวที่หวานหอมนุ่ม เคี้ยวเพลินแล้วรูปลักษณ์ที่เป็นขนาดพอดีคำนั้น มักไม่ค่อยได้เห็นจากร้านข้าวเหนียวแก้วเจ้าอื่น ๆ ทั่วไป โดยยังเพิ่มเติมลูกเล่นในเฉดสีพาสเทลอีกด้วยไม่ว่าจะเป็น สีม่วงอ่อน สีชมพู สีเหลือง หรือสีส้มก็เพิ่มความยั่วยวนสายขนมหวานได้อย่างดิบดี หากใครมีโอกาสแวะเวียนพิกัดย่านสายกลาง ของ จ.ยะลา ก็อย่าลืมซื้อให้สมาชิกทางบ้านสัมผัสความละมุนลิ้นให้ได้ 3. ร้านเพชรบุรีดีจัง […]
เคล็ดลับวิธีทำ น้ำมันเป็ด และการใช้งาน วัตถุดิบยอดนิยมสำหรับเชฟชาวฝรั่งเศส
น้ำมันเป็ด ไขมันเป็ดคือวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับเชฟชาวฝรั่งเศส ซึ่งหลักการแยกเก็บน้ำมันเป็ดนั้นก็เช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู น้ำมันเป็ดนั้นให้รสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะจานที่พบบ่อยคือมันฝรั่งอบโดยใช้น้ำมันเป็ด จะมีความกรุบกรอบให้กลิ่นหอม ตัวน้ำมันมีเนื้อเบาแต่รสชาติเข้มข้นจนได้รับการขนาดนามว่าเป็นทองคำเหลวสำหรับอาหารเลยทีเดียวน้ำมันเป็ด ไขมันเป็ด มีจำหน่ายในรูปแบบขวดและกระป๋องตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นน้ำ หมวดอาหารต่างประเทศ แต่ทำไมคุณต้องจ่ายราคาสูงในเมื่อเป็ดหาไม่ยาก เป็นวัตถุดิบที่เราทำกินอยู่แล้ว อีกทั้งไขมันเป็ดก็ทำให้เป็นน้ำมันไม่ยาก น้ำมันเป็ด กับวิธีทำง่าย ๆและทำให้รสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ทำไมต้องใช้น้ำมันเป็ด น้ำมันเป็ดมีจุดหลอมเหลวต่ำ สามารถทนความร้อนที่อุณหภูมิสูงได้โดยไม่ไหม้ จึงเหมาะสำหรับการทอดและการย่าง สามารถใช้ไขมันในการอบได้ แต่จะต้องแช่แข็งก่อนเพื่อให้สถานะคงที่ ที่สำคัญที่สุดคือ ไขมันเป็ดมีรสชาติที่ดี แม้จะใช้เพียงการทอดไข่เท่านั้น ก็ช่วยเพิ่มความซับซ้อนและหอมกรอบได้ ชาวฝรั่งเศสมักใช้น้ำมันเป็ดหรือห่านเป็นน้ำมันประจำครัวที่บ้าน วิธีแยกไขมันเป็ด คุณสามารถพบไขมันเป็ดได้ทั่วตลอดทั้งลำตัว ใต้ผิวหนังของเป็ด โดยเฉพาะ อก คอ ขา หรือถ้าหากไม่แล่แยกออกมา คุณยังสามารถหาภาชนะรองเป็ดในการอบหรือทอด ใช้มีดคมๆ บาก หรือไม้จิ้มฟันจิ้มเป็ดให้เป็นรูเอาไว้ เมื่อได้รับความร้อน น้ำมันเป็ดจะละลายตัวออกมา จากนั้นค่อยแยกเก็บ ทำเหมือนกับน้ำมันหมู แยกเอาผิวหนังและไขมันที่เหลือออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดปลายแหลม สับแล้วใส่กระทะนำไปคั่วไฟอ่อน จากนั้นสามารถแยกเนื้อและน้ำมันไว้ได้ กรองเศษอื่นๆ ออกจากน้ำมัน เก็บน้ำมันเป็ดไว้ในโถแก้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อการใช้งานประจำวัน หากเก็บในช่องฟรีซ สามารถเทแบ่งให้พิมพ์เป็นก้อนเล็กๆ แล้วแยกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี การใช้น้ำมันเป็ด […]
3 เคล็ดลับฉบับมือใหม่ เมนูใบเหลียงผัดไข่ หอมหวนครบรสและถูกใจสายสุขภาพ
เมนูใบเหลียงผัดไข่ เป็นเมนูที่นำส่วนยอดที่มีรสหวานมาผัดให้คลุกคล้ากับไข่ กระเทียมและน้ำมันหอยที่ให้รสชาติมีความกลมกล่อม ครบรส ซึ่งนอกจากความหอมอร่อยแล้ว ใบเหลียงหรือผักเหมียงนั้น ยังมีสรรพคุณช่วยป้องโรคตาฟางอีกด้วยและในวันนี้เรามี 3 เคล็ดลับ เพิ่มให้ใบเหลียงผัดไข่ของคุณหอมอร่อยและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูใบเหลียงผัดไข่ เมนูง่าย ๆ จากทางปักษ์ใต้ สายกินต้องลอง 1. พิถีพิถันก่อนเริ่ม มีชัยไปกว่าขึ้น อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้วการเลือกใบนั้นสำคัญพอ ๆ กับการปรุงรสชาติเลยทีเดียวช่วงเวลาหลังฤดูฝนจึงเป็นช่วงที่รสชาติของใบเหลียงนั้นหวานมากที่สุดบางที่ก็มักคัดสรรจากแหล่งที่ปลูกผักในที่ร่มมากกว่าแหล่งที่ปลูกกลางแดด เพราะเชื่อว่ารสชาติที่ได้นั้นย่อมดีกว่าแต่ในสังคมเมือง การเลือกใบเหลียงคงเลือกซื้อได้จากจากท้องตลาดเท่านั้น ฉะนั้นหลังจากล้างเรียบร้อยแล้วนั้นจะต้องคัดเลือกใบยอดอ่อนหรือใบกลาง ๆ เพื่อรสชาติและอรรถรสที่ดีให้ใกล้เคียงแบบฉบับดั้งเดิมมากที่สุด 2. เทคนิคการขจัดความเลี่ยน ใบเหลียงผัดไข่ที่เป็นแบบดั้งเดิมนั้น จะต้องออกมาในรูปแบบที่แห้ง ฉะนั้น ขั้นตอนการแรกจะต้องไม่ใส่นำมันมากไป และช่วงที่ใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงไปพร้อม ๆ กับกลบใบเหลียงให้เข้ากันนั้นจะต้องรอให้ไข่พอสุกดีก่อน จึงจะปรุงด้วยน้ำมันหอยและซีอิ้วขาวต่อลงไปต่อด้วยการผัดคลุกเคล้ากันให้ไข่แตกออกเป็นชิ้นเล็กสลับใหญ่ เพื่อสีสันและตักการทานที่ง่ายขึ้น 3. อรรถรสในแบบฉบับดั้งเดิม นอกจากการเลือกใบอย่างพิถีพิถันเพื่อรสชาติที่ดีแล้ว การปรุงหรือปริมาณเครื่องปรุงใส่ จะต้องคงในรูปแบบฉบับสูตรดั้งเดิมที่จะต้องออกหวานมัน และเค็มนิด ๆ ซึ่งได้จากรสชาติของไข่ผสมผสานกับใบเหลียง โดยมีกลิ่นของกระเทียมเป็นตัวชูรสให้มีความกลมกล่อมมากขึ้นผลลัพธ์ที่ได้ทั้งหมดจึงไม่ควรมีความโดดและหนักไปรสใดรสหนึ่ง นอกจากนั้น การทานคู่กับแกงเผ็ดอื่น ๆ หรือน้ำพริกกะปิ ก็ทำให้ได้อรรถรสในแบบฉบับวิถีชาวใต้แท้ ๆ อีกด้วย ใบเหลียงผัดไข่เมนูง่าย ๆ จากทางปักษ์ใต้ ที่หอมอร่อยและถูกใจสายสุขภาพ เริ่มมีชื่อเสียงในปัจจุบันมากขึ้นที่ไม่ใช่ความเด่นจากความเผ็ดร้อนจัดจ้านประการใด แต่ถ้าพูดถึงอาหารทานง่าย สำหรับทุกเพศทุกวัยแล้ว คงจะเป็นคำตอบของเมนูโปรดประจำบ้านได้เป็นแน่ ฝากกดติดตามเว็บไซต์ เมนูอาหารง่าย […]
แนะนำชาบูรสเด็ด ร้าน Penguin Eat Shabu สาขา J-Arena ราชพฤกษ์ สายกินไม่ควรพลาด
ร้าน Penguin Eat Shabu ร้านชาบูรสเด็ดย่านราชพฤกษ์กัน ร้านนั้น เมื่อเราเดินทางไปถึง J-Arena ราชพฤกษ์กันแล้ว เราก็ไปจอดรถกัน เราจะได้บัตรจอดรถมาซึ่งเราต้องแสตมป์บัตรจอดรถนี้ที่ร้านเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียค่าที่จอดรถร้านPenguin Eat Shabuสาขา J-Arena ราชพฤกษ์นี้เปิดให้บริการในทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึงเวลา 22.00 น. ร้าน Penguin Eat Shabu บุปเฟ่ต์และ อาหารให้รับประทานหลากหลาย จากนั้นเราก็เข้าสู่ประตูร้านกัน เราจะได้รับการคัดกรองเบื้องต้นจากพนักงานด้วยการตรวจวัดอุณหภูมิของร่างกายและลงชื่อเข้าใช้บริการ ทางร้านเป็นกระจกรอบด้านทำให้ดูกว้างขวางและมีการตกแต่งภายในร้านด้วยตุ๊กตาเพนกวินน้อยใหญ่จำนวนมาก ทางร้านมีการให้บริการอาหารเป็นแบบบุปเฟ่ต์ 2 ราคาด้วยกันคือ บุปเฟ่ต์ในราคา 459 บาท(ราคานี้ยังไม่รวม VAT 7% และค่าเครื่องดื่ม เครื่องดื่มที่ทางร้านมีให้บริการก็มีทั้งน้ำเปล่า น้ำชามะนาวแบบรีฟิล น้ำเก๊กฮวยแบบรีฟิล น้ำอัดลมแบบรีฟิล และเครื่องดื่มแอลกฮอล์) ในราคา 459 บาทนี้ก็มีอาหารให้รับประทานหลากหลาย ที่เด่นๆ เลยในส่วนของเนื้อ คือ เนื้อ US Short Plate เนื้อโคขุนน่องลาย […]
แนะนำ 3 เคล็ดลับ เมนูคั่วกลิ้ง หรอยแรงฉบับเมืองใต้ อาหารที่มีความเผ็ดร้อนแรง
เมนูคั่วกลิ้ง อาหารปักษ์ใต้ง่าย ๆ ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศในเรื่องความเผ็ดร้อน และจัดจ้านสะท้านทรวง โดยมีกลิ่นหอม ๆ ของกะปิและพริกแกงยั่วใจ ซึ่งแต่ละสูตรแต่ละตำรา หรือในภาคใต้ด้วยกันเอง อาจมีความแตกต่างกันไปเล็กน้อยบ้างก็ทำแบบขลุกขลิกบ้างก็ผัดหรือคั่วให้พอมีน้ำแกงราดข้าวสวยได้บ้าง ซึ่งวันนี้เราขอเสนอ 3 เคล็ดลับฉบับมือใหม่ ให้เมนูคั่วกลิ้งของคุณ จัดจ้านและหรอยแรงมากขึ้น วิธีทำ เมนูคั่วกลิ้ง อาหารที่มีรสจัดจ้านสะท้านทรวงที่สายกินต้องลอง 1. เทคนิคคั่วแห้ง คั่วกลิ้งในบางพื้นที่ อาจใช้นำมันหรือน้ำเปล่าในการผัดกับพริกแกงก่อนแต่ในสูตรนี้จะไม่ใช้น้ำมันหรือน้ำเปล่าใด ๆ ทั้งสิ้น ซึ่งจะใช้การคั่วเนื้อสัตว์ไปเรื่อย ๆ จนน้ำซึมออกมาแล้วจึงตามด้วยพริกแกงและกะปิในภายหลังซึ่งเทคนิคดังกล่าวจะช่วยให้พริกแกงซึมเข้าเนื้อได้ดี 2. การประยุกต์ให้ได้กลิ่นไอฉบับใต้แท้ แม้สูตรคั่วกลิ้งทั่วไป ในแบบฉบับชาวใต้แท้ ๆ จะบอกวัตถุดิบที่ค่อนข้างละเอียด แต่บางอย่างอาจจะหาความใกล้เคียงกันหรือสะดวกแทนก็ได้ เช่น ใบยี่หร่า ในการโรยหน้าของขั้นตอนสุดท้ายที่อาจแทนด้วยใบมะกรูดที่ปลูกตามละแวกบ้าน โดยเลือกชนิดใบที่ค่อนกลางหน่อย เพราะใบอ่อนไปจะไม่หอม ในขณะเดียวแก่ไปอาจเป็นปัญหาต่อการเคี้ยวได้ (อย่าลืมซอยใบให้ละเอียดก่อนโรยหน้า) 3. รสชาติในแบบดั้งเดิม แม้ว่าเชฟหรือแม่บ้านมือใหม่จะติดรสชาติของอาหารในแบบเฉพาะตัวใด ๆ ก็ตามแต่การรักษาความเป็นต้นฉบับของเมนูและความใกล้เคียงของรสชาตินั้นถือเป็นงานท้าทายอีกอย่างหนึ่ง โดยรสชาติของคั่วกลิ้งก็จะแตกต่างกันไปกับชนิดพริกแกงที่เราซื้อตามตลาด ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ว่าในสังคมเร่งรีบการทำพริกแกงเองนั้นค่อนข้างเป็นเรื่องใหญ่สำหรับบางบ้าน ฉะนั้น หากซื้อพริกแกงมาใช้เป็นส่วนประกอบ ก็ควรคำนึงไว้ว่า พริกแกงนั้นมีเกลือผสมอยู่ที่รสค่อนเค็มไปอยู่แล้ว จึงไม่ควรเติมความเค็มมากไปในขั้นตอนการคั่วแต่ท้ายรสชาติคั่วกลิ้งโดยรวมต้องออกมาในรสชาติที่เผ็ดและเค็มนำ ซึ่งไม่ควรที่จะมีความหวานเด็ดขาด จึงจะได้อรรถรสในแบบฉบับดั้งเดิมแท้ […]