Month: September 2021

เคล็ดลับการทำอาหาร

แซลมอนดองโชยุ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อาหารยอดฮิตที่สุดในปี 2021

แซลมอนดองโชยุ เป็นอาหารยอดฮิตจที่คนนิยมกินกันเป็นอย่างมากในการดอง แซลมอนและกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ด้วยสาหร่ายเป็นคำๆ ไปบางคนไม่ชอบกินดิบเมนูนี้เลยไม่โดนตาแต่บอกเลยว่าอร่อยและฟินมาก แอดชอบกินเป็นกับแกล้มเวลาเหนื่อยๆ จากการทำงานมากเลยค่ะ ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็ถูกใจคอดื่มกันมากเลยค่ะเมนูนี้ไม่เหมาะกับเด็กเล็ก เพราะเป็นอาหารที่ดิบ แต่ถ้าดองไว้ก็เอาไปนั่งกินกับเพิ่อนๆ ตอนมาปาร์ตี้ที่บ้านได้ค่ะ ราคาเนื้อปลาแซลมอนราคาแพงอยู่ค่ะ แต่แอดว่าแพงแต่อร่อยแอดก็ยอมค่ะ  กล่องราคาไม่กี่ร้อยก็ช่วยให้เราหายอยากได้ดีเลยนะค่ะ เคล็ดลับการทำเมนู แซลมอนดองโชยุ อาหารจานเด็ดทานแบบง่ายๆ วัตถุดิบการทำแซลมอลดองโซยุ อาหารยอดฮิตมีดังนี้ค่ะ ปลาแซลมอน ปริมาณ 500-600  กรัม (เพิ่มเติมเตามใจชอบเลยค่ะ) โชยุ ปริมาณ 200 กรัม น้ำตาลทรายขาวปริมาณ  100 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน ปริมาณ 20 กรัม กระเทียมหัวเล็กปอกแล้ว 20 กรัม รากผักชี 2 ราก  น้ำปลาปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลาร้าปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ […]

ผัด อาหารไทย

เมนู ผัดกะเพราวุ้นเส้น อาหารจานเดียวที่ได้ประโยชน์เต็ม ๆแถมทำง่าย ๆ

วันนี้เรามี เมนู ผัดกะเพราวุ้นเส้น อาหารจานโปรดของใครหลาย ๆ ที่ทำทานได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า เที่นงหรือมื้อค่ำ เมนูนี้ทำง่าย ๆ ได้รวดเร็ว มาดูวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น “วุ้นเส้นแห้ง” แต่เราจะเอาไปแช่น้ำก่อนนะและก็ “หมูสับ” และที่ขาดไม่ได้คือ “ใบกะเพรา” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงมีไม่เยอะนะว่าแล้ว…เราไปดูวิธีการทำกันเลย วิธีทำ เมนู ผัดกะเพราวุ้นเส้น ให้อร่อยแบบไม่ต้องสั่งร้านมาทาน ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมเครื่องเทศกันก่อนเตรียมครกมาเลยเราจะใส่ “กะเทียมบด” 1 กำมือ “พริกแห้ง” 20 เม็ด จากนั้นตำให้แหลกหรือ ไม่ต้องแหลกมากก็ได้นะแล้สแต่ความชอบเลย ไทเกอร์711 เอาพอหยาบๆ ตามด้วย “พริกจินดา หรือ พริกสด” 10 เม็ด ตำให้แหลกอีกรอบ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน สำหรับใครที่ไม่ทานเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกเยอะนะเพราะอาจจะทำให้กินไม่ได้ ขั้นตอนต่อมา เราจะนำ “วุ้นเส้น” ที่เราแช่น้ำไว้มาหั่น หั่นให้พอกินง่ายๆ เหตุผลที่เราใช้วุ้นเส้นแห้ง เพราะเวลาผัดเส้นมันจะไม่เละ ส่วนวุ้นเส้นสดส่วนนั้นเอาไว้ทำประเภทต้ม ประเภทแกง เสร็จแล้วเด็ด “ใบกะเพรา” […]

ทอด อาหารไทย

เมนู ปลาทับทิมราดพริก กรอบๆนอกนุ่มใน อาหารจานเด็ดเพื่อสุขภาพ

วันนี้เรามีเมนูอาหารมานำเสนอที่มีชื่อว่า เมนู ปลาทับทิมราดพริก กรอบๆนอกนุ่มใน วัตถุดิบหลักของเราจะเป็น “ปลาทับทิม” หรือใครจะใช้ “ปลานิล” “ปลาช่อน” หรือปลาอะไรก็ตามใจเลย ส่วนวัตถุดิบในการทำก็มีไม่กี่อย่างว่าแล้ว…เราไปดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู ปลาทับทิมราดพริก น้ำจิ้มราดแสนอร่อยทานได้แบบไม่มีเบื่อ ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียม “ปลา” กันก่อน ขอดเกล็ดออกบั้งตามแนวขวางล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นเอาเกลือทาให้ทั่วครับจากนั้นใช้ทิชชู่เช็ดปลาให้แห้ง [ไม่ต้องสงสัย มันเป็นสูตร] ขั้นตอนต่อมา เราก็จะมาเตรียมวัตถุดิบอื่นๆที่ใช้ทำกัน เริ่มด้วย “โหระพา” 4-5 ก้าน เด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ “ใบมะกรูด” 10 ใบ พริกสดตำตามชอบกระเทียมตำตามชอบเสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะแล้วเราไปทอดปลากันระหว่างรอปลาสุก เล่นเกมนี้รอได้นะทุกคน ufa9999 ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะได้เลยนะทุกคนเราจะใช้ไฟกลางตามด้วยเกลือนะประมาณ1 กำมือก้พอ แล้วคั่วเกลือให้ทั่วกะทะ เสร็จแล้วเทเกลือทิ้งไป [เทคนิคนี้ ทำให้ปลาไม่ติดกะทะนะทุกคน] จากนั้นเราจะ ใส่น้ำมันพอให้ท่วมตัวปลานะ แล้วรอให้น้ำมันเดือดช่วงที่รอน้ำมันเดือดโอเค พอน้ำมันเดือดแล้วเราเอา ปลาที่เราเตรียมไว้ ลงไปทอดในกระทะน้ำมันได้เลยนะ เราจะทอดจนปลาสุกเหลืองพอดี เสร็จแล้วตักขึ้นไปสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน แจกสูตรการทำเมนู ปลากระพงนึ่งบ๊วย เมนูที่หลายคนคิดว่ายาก แต่ทำง่ายนิดเดียว […]

เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีทำขนม บัวลอยไข่หวาน สูตรน้ำกะทิเข้มข้มแป้งไม่เหนียวติดกัน

บัวลอยไข่หวาน อีกหนึ่งอาหารทานเล่นที่หลาย ๆ คนมักชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติหวาน ๆ อบอวนไปด้วยกลิ่นหอม ๆ จากน้ำกะทิผ่านเทคนิคการทำอย่างดี รวมถึงหน้าตาที่สุดแสนจะน่ารับประทานที่ชวนลิ้มลองแบบสุด เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ดาวน้ำแบบยางมะตูมเพิ่มความเข็มข้น พบกับวิธีทำบัวลอยไข่หวานเองที่บ้านอย่างไร กับราชินีขนมไทยที่มีราคาแพงในปัจจุบัน การทำ บัวลอยไข่หวาน ไว้ทานเองที่บ้านแบบไม่ต้องไม่ซื้อร้าน ส่วนผสมหลักบัวลอยไข่หวาน บัวลอยไข่หวานที่ดีจะต้องประกอบไปด้วย 2 องค์ประกอบหลักคุณภาพ 2 อย่างหลัก ๆ คือ ส่วนของแป้งบัวลอย และในส่วนของน้ำกะทิบัวลอย ดังนั้นการทำบัวลอยไข่หวานจึงจำเป็นต้องอาศัยความชำนาญเล็กน้อย เนื่องจากหากองค์ประกอบหลักอย่างใดอย่างหนึ่งผิดพลาดนั่นหมายความว่า บัวลอยไข่หวานของคุณน่าจะพังไม่เป็นท่า โดยมีส่วนผสมหลักดังนี้ ขนมชั้น ขนมไทยยอดนิยมทำกินเองแบบง่าย ๆ ส่วนผสมแป้งบัวลอย 1.แป้งมัน 10 กรัม 2.แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม 3.สีผสมอาหารตามชอบ 4.น้ำเปล่า ส่วนผสมน้ำกะทิ 1.หัวกะทิ 2 ถ้วย 2.หางกะทิ 1 ถ้วย 3.น้ำตาลทราย 80 กรัม 4.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม […]

อาหารต่างชาติ อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ

หรูหราอลังการกับ วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ เมนูเด็ดสไตล์เจแพนพร้อมซอสฉ่ำ ๆ เด็ด ๆ

วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ ปัจจุบันธุรกิจอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเติบโตอย่างมาก เนื่องจากด้วยอิทธิพลหลาย ๆ อย่างของวัฒนธรรมญี่ปุ่นกำลังเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยในปัจจุบัน นอกจากอิทธิพลหลาย ๆ อย่างจากแดนปลาดิบแล้ว อาหารญี่ปุ่นก็นับว่าเป็น 1 ในวัฒนธรรมที่มีความโดดเด่นไม่ใช่น้อย แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารญี่ปุ่น หรือกิวด้ง(Gyudon) ค่อนข้างมีราคาแพงในปัจจุบัน ดังนั้นในบทความนี้ขอนำเสนอวิธีทำอาหารญี่ปุ่นกิวด้ง หรือข้าวหน้าเนื้อ พร้อมซอสฉ่ำ ๆ เด็ด ๆ แจกสูตร วิธีทำข้าวหน้าเนื้อ อาหารญี่ปุ่นทำไว้ทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ศัพท์เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นหลักที่ควรรู้ -สาเก เหล้าญี่ปุ่นสำหรับทำอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ                                 -โชยุ ซีอิ๊วญี่ปุ่นที่มีความเข็มบางเบา -ผงดาชิ ผงแห้ง ๆ ที่ทำมาจากปลาวัตถุดิบหลักทำน้ำซุปญี่ปุ่น                 -เส้นชิราตากิ เส้นบุก เส้นที่มีส่วนผสมของสาหร่าย และนี่คืออุปกรณ์ และวัตถุดิบหลัก ๆ ของอาหารญี่ปุ่น เพื่อนคนใดที่ชื่นชอบ ในการทำอาหารญี่ปุ่นควรหาซื้อติดตู้ทำกับข้าวโดยด่วน เครื่องปรุงหลักเพียงแค่ 4-5 ชนิดก็สามารถทำอาหารญี่ปุ่น มาฝึกทำ เมนูมื้อเช้าสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างครอบคลุม อุปกรณ์ และวัตถุดิบ การทำอาหารญี่ปุ่น(Japan Food อาหาร คลีน ถึงแม้ว่ามองภายนอกจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้วขั้นตอน […]

อาหารทั่วไป เคล็ดลับการทำอาหาร

ทำความรู้จัก ระดับความสุกของสเต็ก ผู้รับประทานจะได้รับรู้รสชาติ และสัมผัสที่แตกต่างกัน

สเต๊ก เมนูยอดฮิตที่แพร่หลายอย่างมากในประเทศไทย ระดับความสุกของสเต็ก เนื้อวัวคือโปรตีนไม่กี่ชนิดบนโลกที่มนุษย์รู้จักที่สามารถรับประทานผ่านความสุกได้หลากหลายระดับ โดยความสุกแต่ละระดับ ผู้รับประทานจะได้รับรู้รสชาติ และสัมผัสที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า สเต็ก(Steak)คือ เมนูยอดฮิตอีกชนิดหนึ่งที่มีราคาค่อนข้างแพง เนื่องจากเนื้อวัวในท้องตลาดปัจจุบันมีหลากหลายเกรดอย่างมาก เพื่อความอร่อย และคุ้มค่าจำเป็นต้องรู้ !!! ระดับความสุกSteak เพื่อความอร่อยในเมนูอาหารจานโปรดมาดู ระดับความสุกของสเต็ก ความสุกของเนื้อมีกี่ระดับ ต้องขอย้ำไว้ก่อนเลยว่าปัจจุบันนอกเนื้อที่หลาย ๆ คนรู้จักมีเพียงเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อวัวเท่านั้น และมีเพียงเนื้อวัวเท่านั้น ที่สามารถทานในระดับที่เรียกว่าดิบได้ ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับกลวิธีในการทำ รวมถึงเกรดของเนื้อวัวอีกด้วย สาเหตุสำคัญของความนิยมบริโภคเนื้อวัวก็คือ การเลือกรับประทานผ่านความสุกได้หลายระดับ slotxo เติม true wallet โดยมีทั้งหมด 6 ระดับมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างไร ดังนี้ 1.บลูแร่ร์ (Blue Rare) : ระดับความสุกเพียงแค่ผิวเนื้อเท่านั้น แต่ข้างในยังฉ่ำไปด้วยเนื้อวัวดิบ ๆ ความสุกระดับนี้จะได้รับรสชาติเนื้อวัวแบบเต็ม ๆ เหนียวสู้ฟันมาก ๆ 2.แรร์ (Rare) : ผิวสเต็กภายนอกจากสุกลึกลงไปเล็กน้อย แต่ 75 เปอร์เซ็นต์ของเนื้อก็ยังคงดิบอยู่ดี […]

เคล็ดลับการทำอาหาร

เผยวิธีทำ ขนมชั้น ขนมไทยยอดนิยมทำกินเองแบบง่าย ๆ ทำไปขายได้ก็ดี

หากพูดถึงขนมหวาน ขนมชั้น ในอดีตเมื่อ 20 ปีก่อนที่ประเทศไทยจะมีร้านขนมหวานเช่นบิงซู หรือฮันนี่โทส และอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นขนมหวานมูนหลักในอดีตก็คือ ขนมไทยนั่นเอง ขนมไทยคือของหวานหลักก่อนที่ไอศกรีมจะเข้ามาในประเทศไทย แต่ในปัจจุบันขนมไทยนั้น หารับประทานได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากคนเก่าคนแก่ได้เสียชีวิตจากจำนวนมาก รวมถึงราคาของขนมไทยที่พุ่งสูงขึ้นตามความต้องการ ดังนั้นในบทความนี้จะมาเผยวิธีทำขนมชั้น รับประทานเองที่บ้านทั้งถูกและสะอาด รวมทั้งยังมีประโยชน์สามารถทำขายได้ เคล็ดลับการทำ ขนมชั้น ให้หอมนุ่ม เรียงกันเป็นชั้นแบบสวยงามน่าทาน ขนมชั้นกลิ่นใบเตย ขนมชั้น ขนมไทยชนิดแรกที่หลาย ๆ คนเคยลิ้มลอง ขนมชั้นกลิ่นใบเตยที่ดีจะต้องนุ่ม เนียน เหนียว หนึบกำลังดี รวมถึงรสชาติจะต้องไม่หวานจนเกินไป หวานมัน กลิ่นหอม และอบอวนไปด้วยใบเตย ส่วนผสม 1.กะทิ 4 ถ้วย  2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยครึ่ง  3.แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย 4.แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย 5.แป้งท้าวยายม่อม 1ถ้วย ½  6.กลิ่นแต่งอาหารรสมะลิผสมน้ำ และน้ำใบเตยคั้นน้ำสูตรเข้มข้นอย่างละ […]

Back To Top