Tag: ร้านขนมโคสายรุ้ง

 ขนมโค 3 เจ้าเด็ด เป็นเมนูของหวานประจำท้องถิ่นของภาคใต้ ที่ให้รสชาติที่หวานฉ่ำ ผสมผสานความเหนียวนุ่มของตัวแป้งสอดไส้  ซึ่งหาทานได้ยากใน กทม.หรือย่านอื่น ๆ ที่หรือแม้แต่ทางใต้เองก็ตาม  โดยมีวัตถุดิบ ๆ หลักที่ได้แก่ น้ำตาลโตนดหรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าน้ำตาลแว่น  ที่มีเฉพาะแถบภาคใต้หรือจังหวัดใกล้เคียงที่เป็นส่วนผสมหลักของไส้ที่ใช้ในทำขนมโคในแบบแห้งหรือผสมกับมะพร้าวในแบบสูตรน้ำกะทิ และในวันนี้เรามี3 เจ้า 3ย่านที่ยังคงขนมหวานแสนอร่อยในสไตล์โบราณนี้อยู่      ขนมโค 3 เจ้าเด็ด สูตรกะทิเข้มข้นหอมมันหวานชวนน่าทาน                                  1. ร้านตำราหวาน ย่านเจริญกรุง 85 แยก 5 ใกล้ ๆ ร้านยำปากเจ่อ จะพบเห็นเมนูของหวานหายากชนิดนนี้  ซ่อนอยู่ท่ามกลางแหล่งชุมชนเก่าแก่ที่มีอาหารหลากหลาย ซึ่งขนมโคนั้น จัดว่าได้บรรยากาศของขนมที่อยู่คู่กับเจริญกรุงโดยทั่ว โดยร้านจะเป็นขนมโคกะทิ ที่มีน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน เมื่อตัดกับความหนึบเหนียวนุ่มของตัวแป้งข้าวเหนียวที่สอดไส้มะพร้าวผสมผสานน้ำตาลโตนด  ก็ยิ่งเพิ่มความชุ่มฉ่ำพลินลิ้นเข้าไปในทันที                                                                                                              2.  ร้านขนมโคสายรุ้ง พิกัด ตลาดหัวมมุม  ซ.6 ย่านลาดพร้าว จะพบเห็นคุณสรุเชษฐ์  พ่อค้าขายชนมหวานอัธยาศัยดี ที่พร้อมเสิร์ฟของหวานสไตล์โบราณชนิดนี้ ถึง กทม. ซึ่งถ้าโชคดีก็จะได้เห็นพ่อค้ายืนปั้น ยืนทำขนมให้เห็นกันจะจะ โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่จากทางใต้ล้วน ๆ เช่น น้ำตาลโตนดในการสอดไส้ในตัวแป้งอันเหนียวนุ่ม แบบฉบับสูตรเฉพาะทางร้าน  […]