Tag: วิธีทำไข่ออนเซ็น

ยำไข่ออนเซ็น หรือบางร้านอาหารอาจจะใช้ชื่อในเมนูแปลก ๆ เช่นแสร้งว่ายำไข่จะละเม็ดออนเซ็น , แสร้งว่ายำไข่เต่าออนเซ็น หรือในชื่ออื่นๆ เพื่อให้ดูน่าสนใจแต่ในทุกชื่อจะใช้วัตถุดิบหลักคือไข่ออนเซ็น และปรุงเครื่องยำในแบบต่างๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามฤดูกาลหรือขึ้นอยู่กับความชอบและเราก็มีสูตรยำไข่ออนเซ็น ง่ายๆมาให้ทดลองทำกัน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีทำไข่ออนเซ็นกันก่อนว่าทำแบบไหนจะได้ไข่ออนเซ็นที่สวยน่ารับประทาน วิธีทำ ยำไข่ออนเซ็น เมนูง่าย ๆ ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก วิธีทำไข่ออนเซ็นแบบที่ 1  ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำไม่ต้องเยอะ พอน้ำเริ่มเดือดปุด ๆ ให้นำไข่ไก่ใส่ลงไปไม่ปิดฝา และจับเวลา 10 นาทีหลังจากครบ 10 นาทีแล้ว ให้ตักไข่ขึ้นมาและนำไปล้างในน้ำปกติ หรือแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง เพื่อรอจัดใส่จาน โดยยังไม่ต้องตอกไข่ออกมา  วิธีทำไข่ออนเซ็นแบบที่ 2 สำหรับวิธีการ ทำไข่ออนเซ็น แบบที่ 2 จะทำคล้ายไข่หวานที่เราใส่บัวลอย โดยการนำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งน้ำให้เดือดพอน้ำเริ่มเดือด ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ตะล่อมไข่ขาวให้เป็นรูปทรงที่สวยงาม และให้สังเกตไข่แดงว่ามีลักษณะเป็นยางมะตูมหรือยัง เมื่อไข่แดงมีลักษณะตามต้องการก็ให้ตักไข่ออกมาใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อรอนำไปจัดใส่จาน เครื่องยำไข่ออนเซน  สำหรับเครื่องยำไข่ออนเซ็นนั้นเราแนะนำให้คุณนิกแรงจากสูตรหลักได้ตามชอบเพื่อที่จะได้สนุกกับการทำเมนูนี้และยังสามารถนำผลไม้ตามฤดูกาลมาปรุงในเครื่องยำเพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและได้เมนูที่แตกต่างไม่ว่าจะเป็น ยำมะม่วงไข่ออนเซ็น ยำมังคุดไข่ออนเซ็น ยำไข่ออนเซ็นใส่สละ เป็นต้น ซึ่งผลไม้ทั้ง 3 ชนิดที่เราแนะนำนั้นสามารถหาได้ง่ายราคาไม่แพงและมีตามฤดูกาลซึ่งผลไม้ทั้ง 3 ชนิดนั้นก็จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจะทำให้เพิ่มรสอร่อยในการยำมากยิ่งขึ้นส่วน […]