Tag: ส่วนผสมการทำขนมเข่ง

ขนมเข่ง เรียกได้ว่าเป็นขนมมงคล ในงานเทศกาลตรุษจีนที่จะต้องมี ในการทำพิธีไหว้ช่วงเทศกาลนะคะ ซึ่งที่จริงขนมเมนูนี้ก็เป็นแป้งชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่มีความสำคัญและเป็นมงคลมากๆ สำหรับชาวจีน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาดูขั้นตอนในการทำ ขนมเมนูนี้กันนะคะ ว่าขั้นตอนของเค้าเป็นอย่างไร จะง่ายเหมือนที่เราคิดไหมนะ มาดูกันค่ะ มาหัดทำ ขนมเข่ง ขนมมงคลไว้ทานเองที่บ้านในวันหยุดกันเถอะ ขนมเข่งกับส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียม ก่อนอื่นเลยเรามาดูส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมกันก่อนเลยนะคะ มีดังนี้น้ำตาลทราย สีผสมอาหารสีแดง แป้งข้าวเหนียว ตามมาด้วย น้ำมันพืชโดยเราจะเอาไว้ทากระทงค่ะ สุดท้ายคือน้ำเปล่านั่นเอง ต้นทุนในการทำก็ไม่มากมายอะไร ประมาณ 150 บาทก็เพียงพอแล้วค่ะ ส่วนผสมก็ซื้อได้ที่ตลาด ปริมาณในการทำเราดูได้จากเฟซบุ๊ค หรือยูทูปก็ได้ เพราะเค้าจะมีสัดส่วนที่ละเอียดเหมาะกับ มือใหม่หัดทำนะคะ วิธีการทำขนมเข่งงานตรุษจีน มาดูวิธีการทำกันดีกว่า เริ่มจาก เอาแป้งข้าวเหนียว กับน้ำตาลทราย มารวมในภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ทำการเทน้ำลงไปทีละนิด ใช้มือคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน นวดไปสักพักจนเข้ากันและเนียนพักไว้ จากนั้นเอากระทงที่เตรียมไว้ทาด้วยน้ำมันพืช เสร็จแล้วก็เอามาเรียงในซึ้งเตรียมทำการนึ่ง เอาแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไปเลยค่ะในกระทง ไม่ต้องเต็มนะคะเผื่อไว้เวลาแป้งฟูด้วยนั่นเอง พอเรียงครบแล้วก็ต้มน้ำจนเดือด ยกซึ้งนึ่งเลยค่ะใช้ไฟขนาดกลาง ปิดฝานึ่งสัก 30 นาที ไม่ควรเปิดฝาระหว่างนึ่งนะคะ พอขนมสุกแล้วเอามาผึ่งให้เย็น อาจจะวางบนตะแกรงก็ได้ แล้วทำการแต้มสีแดงเป็นจุดบนขนม […]