โดย ร้านตำ 20 นี้นั้นก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านในเรื่องของราคาอาหารที่ไม่แพง และเริ่มต้นเพียงแค่จานละ 20 บาทเท่านั้น แล้วในร้านก็ยังมีเมนูเด็ด ๆ อย่าง ตำขนมจีน ตำป่า ตำแซลมอนสด ตำทะเล ไก่ย่าง ปลาเผา ก็ล้วนจัดว่าแซ่บทุกจาน นอกจากนั้นยังมีเมนูพวกต้ม ๆ ให้เราได้ไปซดน้ำซุปกันให้แสบปากอีกด้วย เพราะร้านนี้เขาก็ขึ้นชื่อในเรื่องของความจัดจ้าน เน้นความเผ็ดร้อน เพื่อเอาใจลูกค้าที่ชื่นชอบความแซ่บเป็นชีวิตจิตใจ และด้วยราคาที่ไม่แรงมากเลยทำให้ร้านนี้นั้นโด่งดังอย่างรวดเร็ว มันเลยกลายเป็นร้านขวัญใจของชาวแจ้งวัฒนะที่ชอบกินอาหารอีสาน แล้วนอกจากนี้ในวันหยุดหากใครจะไปก็อยากจะแนะนำให้ลองโทรไปสอบถามที่ร้านเสียก่อน เนื่องจากคิวร้านนี้หากเป็นพวกวันหยุดก็จะหน่าแน่นไปด้วยผู้คนที่มารอชิมรสชาติส้มตำร้านนี้กันนั่นเอง ร้านดีร้านเด็ดมีอยู่จริงกับ ร้านตำ 20 ซึ่งต้นกำเนิดจากร้านนี้นั้นก็เกิดขึ้นจากเจ้าของร้านอยากให้ทุกคนได้กินของที่ราคาไม่แพง และของที่ได้นั้นต้องมีคุณภาพ แล้วทุกคนก็สามารถที่จะมากิน ส้มตำ ร้านนี้ได้ มันก็เลยกลายมาเป็น ร้านตำ 20 จนถึงทุกวันนี้ อีกทั้งปริมาณอาหารที่ร้านนี้ให้นั้นก็ถือว่าคุ้มค่าคุ้มราคากับเงินที่เราได้จ่ายไปเลย อาหารอร่อย แถมพวกวัตถุดิบแม้จะเป็นพวกของดิบแต่ของก็สดและใหม่อยู่เสมอ แล้วหากใครที่อยากจะไปลองก็แนะนำให้สั่งเมนูขายดีของเขามาลองชิม ไม่ว่าจะเป็นพวกไก่ย่าง ตำแซลมอน ตำ20 บาท ทุกจานนั้นก็นับว่ามีรสชาติที่อร่อยสมกับเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเขาเลย และในส่วนของราคาอาหารอย่างอื่นนั้น ก็นับว่าราคาไม่แรงเหมือนกับร้านส้มตำร้านอื่น ๆ และก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านดีร้านเด็ดที่มีอยู่จริงกัร้านตำ 20พี่พร้อมเปิดรับนักชิมจากทั่วสารทิศให้มาท้าความอร่อยกันที่นี่ […]
สารพัด วัตถุดิบที่ทำให้ ส้มตำอร่อย ที่ช่วยเสริมรสชาติดีมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบที่ทำให้ ส้มตำอร่อย เชื่ออย่างยิ่งเลยว่าส้มตำเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน เวลาที่ต้องการลิ้มลองอาหารรสชาติจัดจ้านก็จานนี้ เมนูอาหารง่าย ๆ เมื่อต้องการลดแป้งสำหรับมื้อเย็นก็จานนี้ แม้แต่เวลาที่รู้สึกซึมเศร้าแล้วอยากได้อะไรมาทำให้อารมณ์ดีขึ้นก็จานนี้เช่นกัน ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ความหลากหลาย เราสามารถผสมผสานวัตถุดิบหลายอย่างให้เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ แต่เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้ล้ำลึกขึ้นอีกหน่อย วันนี้เราจึงมีวัตถุดิบที่น่าสนใจมาแนะนำ ขอแนะนำ วัตถุดิบที่ทำให้ ส้มตำอร่อย ขาดไม่ได้เด็ดขาด พริกแห้งที่ให้ทั้งความเผ็ดและความหอมในส้มตำ หากคุณเคยไปเที่ยวทางอีสานตอนเหนือหรือภาคเหนือ น่าจะเคยได้ลิ้มลองส้มตำที่ใช้พริกแห้งแทนพริกสดมาบ้าง แถมแต่ละร้านยังแตกต่างกัน บ้างก็ใช้พริกแห้งที่ยังไม่ได้ผ่านกระบวนการอะไรเลย บ้างก็ใช้พริกแห้งที่คั่วมาจนหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม ส้มตำปูปลาร้า จุดเด่นของพริกแห้งคือมีความเผ็ดที่ไม่แสบร้อนจนเกินไป แล้วก็มีกลิ่นที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ จะตำไทยหรือตำปูปลาร้าก็เข้ากัน มะเขือเทศราชินีเหมาะกับส้มตำไทยอย่างไม่น่าเชื่อ ลักษณะเฉพาะของส้มตำที่เป็นตำไทย จะอยู่ที่ความนุ่มนวลของรสชาติ มีเครื่องประกอบที่ให้เนื้อสัมผัสแตกต่างกันหลายอย่าง เช่น ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งใหญ่ กุ้งแห้งเล็ก เป็นต้น และรสโดยรวมก็จะมีหวานนำเปรี้ยวตาม มะเขือเทศราชินีที่มีเนื้อแน่นและรสอมหวานเล็กน้อย เมื่อนำมาใส่ในตำไทยก็จะช่วยให้ไม่ต้องใช้น้ำตาลมาก รสหวานแหลมที่เคยเป็นปัญหาก็จะหมดไป ผักพื้นบ้านประเภทใบเสริมเสน่ห์ให้ส้มตำ ที่ต้องเหมารวมเป็นผักพื้นบ้านประเภทใบแบบนี้ ก็เพราะว่าในแต่ละท้องที่มีผักที่น่าสนใจแตกต่างกันใบ ขอแค่เป็นผักใบที่มีกลิ่นเฉพาะตัวสักหน่อยก็ใช้ได้ นำมาใส่ส้มตำแล้วจะไม่ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไปจากเดิม แต่กลับให้กลิ่นที่มีมิติลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตัวอย่างของผักที่ใช้ได้ดีได้แก่ ผักชีลาว ผักใบแขยง […]