กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยหมูสับ สำหรับผักกระเจี๊ยบเขียวหรือกระเจี๊ยบมอญผักท้องถิ่นของภาคกลาง นิยมรับประทานกันมากโดยเฉพาะในจังหวัดนครปฐม ซึ่งกระเจี๊ยบเขียวนี้อุดมประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะคุณประโยชน์ที่ช่วยเกี่ยวกับกระเพาะทั้งการช่วยเคลือบกระเพาะไม่ให้เกิดอาการกรดไหลย้อย หรือ ช่วยเคลือบกระเพาะที่เกิดแผล เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวมีสารเพกทินและสารกัม เราจึงนำผักอุดมประโยชน์เช่นที่กล่าวมา มาประกอบเป็นเมนูแสนอร่อยอย่างเมนูกระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยใส่หมูสับ

เคล็ดลับการทำเมนู กระเจี๊ยบเขียวผัดน้ำมันหอยหมูสับ แสนอร่อย

1.กระเจี๊ยบเขียว ปริมาณ 15 – 20 ฟัก

2.หมูสับ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด

3.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 3 ช้อนชา

6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

7.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ

อุปกรณ์

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

4.กระทะ

5.ตะหลิว

กรรมวิธีการทำ

1.นำกระเจี๊ยบเขียว ปริมาณ 15 – 20 ฟัก มาล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่น โดยผ่าเฉียงครึ่ง (1 ฝัก หั่นให้ได้ประมาณ 2 ท่อน) วางใส่จานพักไว้

2.นำกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ มาแกะเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นวางใส่จานพักไว้

3.นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ จากนั้นเติมกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

4.เติมเนื้อหมูสับ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีดลงไปผัดพอสุก

5.เติมกระเจี๊ยบเขียว ปริมาณ 15 – 20 ฟัก ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระเจี๊ยบเขียวสุก

6.จากนั้นปรุงรสด้วยการเติมน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ้วขาว ปริมาณ 3 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชาลงไปผัดให้ทั่วถึงกัน จนน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟร้อนๆ เป็นเมนูอุดมคุณประโยชน์ช่วยเคลือบกระเพาะที่ควรค่าแก่การเป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัว

ฝากกดติดตาม เมนูอาหารง่าย ๆ
เมนูแนะนำ เมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดกุ้ง ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ