สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนู แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ ปักษ์ใต้รสเด็ด ซึ่งเป็นการใช้วัตถุดิบพริกแกงและหน่อไม้จากปักษ์ใต้แท้ๆ โดยส่งตรงกันมาจากจังหวัดพัทลุงกันเลย รับรองได้ในส่วนของรสชาติว่าหร่อยอย่างแรง สมเป็นแกงใต้กันอย่างแน่นอน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้พร้อมๆ กันเลย

เคล็ดลับการทำเมนู แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้ ให้หร่อยอย่างแรง

วัตถุดิบสำหรับทำ แกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้

1.หน่อไม้ ปริมาณ 3 ขีด หรือ 300 กรัม

2.กระดูกหมู ปริมาณ 2 ขีด หรือ 200 กรัม

3.เครื่องแกงส้มใต้ ปริมาณครึ่งช้อนชา

4.น้ำสะอาด

5.น้ำตาล ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

6.เกลือ ปริมาณเล็กน้อย

7.มะนาว ปริมาณ 2 ลูก

8.ใบโหระพา ปริมาณ 1 กิ่ง

อุปกรณ์สำหรับทำแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้

1.มีด

2.เขียง

3.หม้อแบบมีฝาปิด

4.จวัก

กรรมวิธีสำหรับการทำแกงส้มกระดูกหมูหน่อไม้

1.นำหน่อไม้ ปริมาณ 3 ขีด หรือ 300 กรัมมาล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นบางๆ และมีขนาดเล็กลง วางใส่จานพักไว้

2.นำกระดูกหมู ปริมาณ 2 ขีด หรือ 200 กรัม จากนั้นล้างให้สะอาด ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ ให้มีขนาดพอดีคำ

3.นำมะนาวมาล้างให้สะอาด แล้วคั้นเอาน้ำมะนาวเตรียมไว้สำหรับปรุงรส

4.นำใบโหระพา ปริมาณ 1 กิ่ง มาเด็ดเอาเฉพาะส่วนใบ จากนั้นล้างให้สะอาดตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ ใส่จานพักไว้

5.นำน้ำสะอาดใส่หม้อปิดฝา จากนั้นต้มจนน้ำเดือด

6.ใส่เครื่องแกงส้มใต้ปริมาณครึ่งช้อนชาลงไปในน้ำต้มเดือด คนจนละลายเข้ากัน สีของน้ำแกงตอนนี้จะเปลี่ยนจากสีใสเป็นสีส้ม

7.เติมน้ำตาลลงไปประมาณ 1/4 ช้อนชา เติมเกลือเพิ่มเล็กน้อย จากนั้นนำน้ำมะนาวจากที่คั้นไว้แล้วใส่ลงไปทั้งหมด รสเปรี้ยวนั้นเป็นรสนำของแกงใต้อยู่แล้ว คนผสมจนเข้ากัน แล้วเติมกระดูกหมูที่เตรียมใส่ลงไป

8.รอจนกระดูกหมูสุก และรอน้ำแกงเดือดอีกรอบ จากนั้นเติมหน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5 – 10 นาที

9.โรยใบโหระพาที่เตรียมไว้ลงไป ตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟร้อนๆ เตรียมรับอรรถรสของแกงส้มใต้แบบหร่อยอย่างแรง

สามารถกดติดตามเคล็ดลับการทำอาหารกับเราได้ที่นี่ เมนูอาหารง่าย ๆ และเมนูอาหารน่าทาน เคล็ดลับการทำ เมนูแกงมัสมั่นไก่ ที่มีรสเข็มข้นของเครื่องแกง

ถ้าหากว่างจากการทำอาหารแล้ว ขอแนะนำ  DumboSlot ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหาร