ข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตอง สำหรับข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบที่มีความสำคัญอย่างมากสำหรับครัวไทย เพราะข้าวเหนียวนั้นสามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารคาว อาทิข้าวเหนียวนึ่ง สำหรับรับประทานให้อิ่มท้อง ส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานกับเมนูเนื้อสัตว์ทอด ส้มตำ ลาบ และเมนูกับข้าวอื่น ๆ อีกมากมาย

อีกทั้งยังนิยมนำมาทำเมนูขนมสารพัดอย่าง อาทิ ข้าวเหนียวมูล ข้าวเหนียวปิ้ง ข้าวเหนียวอบใบตองนั่นเอง เรียกได้ว่าสำหรับข้าวเหนียวแล้วนำมาทำขนมได้หลากหลายเมนู เมนูอาหารง่าย ๆ โดยเฉพาะเมนูข้าวเหนียวอบใบตองเป้นเมนูที่คนนิยมรับประทานกันมาก เพราะมีความหอมมันของกะทิ และกลิ่นความหอมละมุนของใบตอง

แจกสูตการทำ ข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตอง ไว้ทานเองที่บ้านหรือจะนำไปทำขายก็ได้

วัตถุดิบในการทำเมนู ข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตอง

1.ข้าวเหนียวเขียวงู 300 กรัม

2.หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร

3.หางกะทิ 200 มิลลิลิตร

4.เกลือป่น 2 ช้อนชา

5.เผือกหั่นชิ้น 500 กรัม

6.น้ำตาลทราย 300 กรัม

7.ใบตองสำหรับอบ และขอแนะนำขนมไทยน่าทาน ข้าวเหนียวสังขยา แสนอร่อยหาทานได้ง่าย ๆ ในยุค 2020

วิธีการทำเมนูข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตอง

1.เริ่มจากการผัดไส้เผือก โดยต้มเผือกจนสุก จากนั้นนำไปผัดกับน้ำตาลกวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้

2.ทำการแช่ข้าวเหนียว 8 ชั่วโมง จากนั้นกรองข้าวเหนียวให้สะเด็ดน้ำ นำมาผสมข้าวเหนียว น้ำตาลทราย หัวกะทิ หางกะทิ เกลือป่น คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตั้งพักไว้

3.มาถึงขั้นตอนการอบข้าวเหนียวด้วยใบตอง โดยจะใช้วิธีการอบโดยกระทะใบใหญ่ โดยรองใบตองลงกระทะ จากนั้นใส่ข้าวเหนียวลงไป ใส่ไส้เผือกลงไป แล้วทับด้วยข้าวเหนียวบนไส้เผือกอีกที จากนั้นใส่ใบตองลงทับชั้นบน แล้วครบด้วยฝาหม้ออีกหนึ่งครั้ง เปิดไฟระดับอ่อนจนถึงกลาง ตั้งไฟเรื่อย ๆ จนข้าวเหนียวสุก

4.ระหว่างที่ตั้งไฟให้หมั่นสังเกตุแล้วจับเวลา เมื่อวลาผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงให้ทำการพลิกด้าน เพื่อให้ข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตองนั้นสุกเสมอกันทั่วทั้งสองด้าน

5.เมื่อสุกครบทั้งสองด้าน ให้ทำการปิดไฟ แล้วพักข้าวเหนียวไว้อย่างนั้นจนอุ่น จากนั้นให้ทำการแกะใบตองออก แล้วเสิร์ฟข้าวเหนียวไส้เผือกอบใบตองใสจาน โดยใช้มืดหั่นแบบ่งเป็นชิ้น ๆ รับประทานคู่กับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มรสหวาน เข้ากันอย่างมากทีเดียว