อาหารที่ยั่งยืน อาหารที่เรากินมีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่วิธีการผลิตและแปรรูปอาหารไปจนถึงวิธีขนส่งและบริโภค อุตสาหกรรมอาหารมีผลกระทบอย่างมากต่อทรัพยากรธรรมชาติ การปล่อยก๊าซเรือนกระจก และปัญหาสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ หนึ่งในแนวทางหลักที่การเลือกรับประทานอาหารสามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมคือการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น การเลี้ยงสัตว์เป็นตัวการสำคัญในการตัดไม้ทำลายป่า มลพิษทางน้ำ และความเสื่อมโทรมของที่ดิน ในทางตรงกันข้าม อาหารจากพืชต้องการทรัพยากรน้อยกว่าในการผลิต ทำให้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่า อีกวิธีหนึ่งที่การเลือกรับประทานอาหารสามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมคือการผลิตก๊าซเรือนกระจก การผลิตปศุสัตว์มีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยเฉพาะอย่างยิ่งก๊าซมีเทนและไนตรัสออกไซด์ ซึ่งมีศักยภาพมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในแง่ของศักยภาพในการทำให้โลกร้อน ในทางตรงกันข้าม อาหารจากพืชจะปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นต์ที่ต่ำกว่ามาก เนื่องจากไม่ต้องการกระบวนการที่ใช้พลังงานมากในการเลี้ยงและให้อาหารสัตว์ นอกจากผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากตัวอาหารแล้ว วิธีที่เราจัดเก็บ ขนส่ง และบริโภคอาหารก็มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน เช่น เศษอาหาร เป็นปัญหาสำคัญ โดยหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตได้ทั้งหมดกลายเป็นขยะ ขยะเหล่านี้ไม่เพียงแสดงถึงการสิ้นเปลืองทรัพยากรเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกผ่านการย่อยสลายอีกด้วย อาหารอร่อย แนวทางการเลือกรับประทาน อาหารที่ยั่งยืน ดังนั้นแนวทางที่เราจะช่วยกอบกู้โลกได้คือการเลือกรับประทาน อาหารที่ยั่งยืน ให้มากขึ้น โดยมีแนวทางดังต่อไปนี้ 1. กินพืชมากขึ้น ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบโดยทั่วไปมีความยั่งยืนมากกว่าอาหารที่พึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเป็นมังสวิรัติไปเลยนะ แต่การหันมากินอาหารจากพืชมากขึ้นก็เป็นข้อดีมากกว่า 2. เลือกอาหารในท้องถิ่นและตามฤดูกาล การสนับสนุนระบบอาหารในท้องถิ่นและตามฤดูกาลสามารถช่วยลด Carbon Footprint ของอาหารของคุณได้ เนื่องจากการขนส่งมีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 3. ลดเศษอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างความแตกต่างคือการทิ้งอาหารให้น้อยลง […]
แนวทาง การเลือกซื้ออาหาร ต่างๆในยุค2020
การเลือกซื้ออาหาร และการกินอาหารที่ดี ยิ่งสำคัญมากกว่า เพราะมันส่งผลถึงคุณภาพการทำงานนั่นเอง วันนี้!!เรามีแนวทางเลือกอาหาร ให้ทันยุค2020มาฝากกันค่ะ รับรองได้ว่า คนที่ชอบซื้ออาหารทานเองต้องชอบแน่นอน ไม่ควรรอช้ามาดูกันค่ะ!! วันนี้เรามีคำแนะมาฝากเกี่ยวกับ การเลือกซื้ออาหาร มาฝากกันจ้า ประโยชน์จากการเลือกซื้ออาหารที่ต้องรู้!! แน่นอนว่าการที่เราไม่ได้เป็นผู้ทำอาหารเอง เราจึงควรต้องเลือกซื้ออาหารร้านที่สะอาด เป็นหลักการปกติอยู่แล้ว ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ก็เพราะอาหารจากร้านที่เราเลือกต้องดีจริงๆ อีกอย่างมันทำให้เราประหยัดเวลาใน การทำอาหาร ไม่ต้องมาปรุงเพิ่ม ประหยัดวัตถุดิบในการทำ มีเวลาพักผ่อนมากขึ้น อีกทั้งทำให้เราผ่อนคลายได้ด้วย ซึ่งบางคนไม่ชอบทำเอง จะได้รับรู้ถึงประโยชน์เหล่านี้แบบเต็มๆ พอนึกภาพตามออกนะคะ คนขายอาหารกับการเลือกซื้ออาหาร ต่อมาค่ะคนขายอาหาร ใช่ค่ะ!!เราควรรู้จักร้านที่ขายและคนขายเป็นอย่างดี เราต้องดูความสะอาดภายในร้านของเขาก่อนอยู่แล้ว มีลูกค้าทานเยอะหรือไม่ รวมถึงวัสดุอุปกรณ์จานชาม ที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นๆ สดใหม่หรือเปล่า การแต่งกายที่เหมาะสมของคนขาย สิ่งนี้ต้องมาเป็นอันดับแรก เพราะถ้ามันสกปรก ย่อมบ่งบอกถึงสุขอนามัยของร้าน ว่าเป็นอย่างไร ในส่วนของคนขายนั้นมาเป็นอันดับต้นๆเลยนะคะ ต้องสังเกตให้ดีๆกันค่ะ การเลือกซื้ออาหารให้เหมาะสมกับคนในครอบครัว กรณีที่ในครอบครัวใหญ่ แน่นอนที่สุดลักษณะการกินอาหาร อาจจะแตกต่างกันเป็นบางอย่าง การรู้นิสัยการกินของบุคคลในครอบครัว จะสามารถเลือกซื้อสิ่งที่ชอบมาได้ตรงใจนั่นเอง เพื่อสุขภาพที่ดี ผู้ที่เป็นคนเลือกซื้ออาหารนั้น ต้องหมั่นสังเกตด้วยทุกครั้ง เพราะจะได้ตรงใจของผู้ทานนั่นเอง อีกอย่างถ้าครอบครัวมีเด็กอายุน้อยๆ การซื้ออาหารก็ควรแบ่งแยกออกให้เป็นสัดส่วนที่ชัดเจน ซื้อมาแค่พอทานเท่านั้น […]