ขนมปังกระเทียม เป็นขนมปังกรอบที่ฮ็อตฮิตไม่แพ้หน้าอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นหน้าเนยน้ำตาล หน้าช็อกโกแลตหรือหน้าพริกเผา ซึ่งความโดดเด่นของหน้ากระเทียมจะอยู่ที่รสชาติพลางหอมติดจมูก ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างกลิ่นผักชี เนย กระเทียมได้อย่างลงตัว ซึ่งอาจมีตำราหรือขั้นตอนและวิธีทำที่แตกต่างออกไปในแต่ละสูตรและในวันนี้เรามีเทคนิค ที่จะเพิ่มให้ขนมปังกระเทียมอร่อยและกรอบนานยิ่งขึ้น ขนมปังกระเทียม 3 เทคนิคที่ทำให้ที่มีกลิ่นหอมอย่างกลมกล่อม 1. เพิ่มความแตกต่างให้กลมกล่อม โดยปกติในตำราทั่วไป อาจใช้ผักชีเป็นวัตถุดิบในการชูรสแต่การนำทางเลือกอย่าง “พาสลีย์” หรือผักชีสไตล์ฝรั่งจะช่วยให้กลิ่นที่ผสมผสมคลุกเคล้ากับกระเทียมมีความกลมกล่อมและละมุนลิ้นมากขึ้น โดยสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้ *หมายเหตุ พาสลีย์กับพาสเลย์มีความใกล้เคียงกันแต่มีกลิ่นและรสชาติต่างกัน โดยพาสเลย์จะมีกลิ่นที่ฉุนกว่า 2. ใส่ใจในรายละเอียดปลีกย่อย ในการใช้เนยเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมปังกระเทียมนั้น ควรเลือกที่เป็นเนยสดเท่านั้น เพราะนอกจากความหอมหวนน่ารับประทานแล้ว สุขภาพที่ตามมาพร้อมกับความอร่อยนั้นก็เป็นสิ่งที่ต้องคำนึงควบคู่กัน 3. เพิ่มอรรถรสในขนมปัง บางครั้งการทานขนมปังกระเทียม แบบแผ่นกว้าง อาจทำให้ไม่ถนัดมือ หรือกัดลำบากในบางอริยาบถ ฉะนั้นการหั่นง่าย ๆ แบบตามยาวให้ได้ทั้งหมด 4 ชิ้นจะเพิ่มอรรถรสเสมือนทานขนมประเภทสแน็ค ที่ให้อารมณ์ขบเคี้ยวเพลินยามดูซีรีส์กันเลยทีเดียว และนอกจากการทานง่ายแล้ว การนำขนมปังไปผึ่งลมให้แห้งก่อนอบนั้นจะช่วยให้ขนมมีความกรอบนานและรสชาติดีขึ้นเช่นกัน ส่วนการเก็บรักษาความอร่อยให้อยู่ได้นาน ในกรณีที่ทานไม่หมด หากตั้งไว้หรือครอบถ้วยชามอย่างเดียว อาจทำให้ความกรอบและรสชาติเพี้ยนไปได้ ฉะนั้น การเก็บรักษาควรใส่ถุงให้มิดชิดหรือใช้ภาชนะที่เป็นลักษณะสูญญากาศเพื่อป้องอากาศภายนอกเข้า ขนมปังกระเทียม ที่มีกลิ่นหอมอย่างกลมกล่อม จะช่วยเสริมให้ขนมนั้นมีเสน่ห์มากขึ้น เพราะว่ากลิ่นที่ฉุนและเข้มข้นมากไปอาจทำให้เลี่ยนได้ที่สำคัญการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพและปลอดภัย เช่น วัตถุดิบที่ไม่มีสารกันบูดและไขมันทรานส์จะช่วยรักษาสุขภาพในการทานของอร่อยอย่างขนมปังกระเทียมสูตรตนเองได้อีกนาน ฝากกดติดตาม เมนูอาหารง่าย ๆ เมนูแนะนำ เมนูอาหารจีน ซาลาเปา กับวิธีทำกินง่าย […]
big
Tag: การใช้เนยเป็นวัตถุดิบหลัก
Back To Top